Daucus de Crète

Athamantha cretensis, L. Famille des ombellifères. Cette plante croît dans l'île de Candie, en Égypte, dans le midi de la France et eu Suisse. Son fruit est composé de deux carpelles soudées, formant un petit corps cylindrique, atténué en col par la partie supérieure, et couronné par le stigmate bifide de la fleur, qui a persisté. A la loupe, on le voit couvert de poils rudes; il est de plus ordinairement réuni en petites ombellules et mêlé des branches de l'ombelle cou pées menu; ce dont il faut le débarrasser par le triage.

Le daucus de Crète a une odeur de panais lorsqu'on le froisse; il offre une saveur aromatique semblable, mais plus marquée, forte et toujours agréable. Il entre dans la composition du sirop d'armoise, de la thériaque et de l'électuairc diaphœnix.

854. Daucus vulgaibe, ou Carotte sauvage, Daucus Carota, L. La conformité do nom a pu seule faire substituer quelquefois le fruit de cette plante au précédent ; car ils n'ont aucun rapport entre eux. Le fruit de carotte est petit, arrondi , mais ordinairement séparé en deux carpelles aplaties du côté intérieur, et couvertes de J'autre de longs poils blancs, visibles h la simple vue, et qui les font paraître hérissées. En masse, ce fruit a une faible odeur herbacée, qui par la trituration devient forte et térébinthacée. La saveur est amère, acre et camphrée.