NOIX

brisseau abondant dans les bols el cultivé dans les jardins, lia i5 ou 20 pieds de haut. Ses feuilles sont ovale< arrondies, dentées, légèrement pubescentes en dessous. Ses fleurs mâles sont dii'posées en chatons cylindriques et pendants, et composés d'une écaille h trois lobes portant huit étamincs. Ses fleurs femelles sont contenues plusieurs ensemble dans un bourgeon sessile, écailleux, d'où sortent des styles d'une belle couleur ronge.

Ces fleurs font place ordinairement h plusieurs fruits groupés ensemble, composés d'une noix ovale, en partie recouverte par le calice persistant et lacinié sur les bords. Celte noix renferme une amande huileuse d'une saveur douce et très- agréable. On la mange, et on en exirnit une huile qui, lorsqu'elle est récente, peut servir aux mêmes usages que l'huile d'amandes douces; mais elle est peu usitée.