CHAPITRE XX

Emploi du sel marin dans la construction dos aréomètres de Baumô.

Çaumé, pharmacien à Paris, mort en 1804, a construit un aréomètre à poids constant )dont l'usage est trèsrépandu. C'est un flotteur de verre formé d'une tige à laquelle est soudée une boule remplie d'air, et à celle-ci une boule plus petite pleine de mercure qui sert de lest. Il y a deux modes de graduer cet instrument, suivant qu'il doit plonger dans des liquides plus denses que l'eau ou moins denses. Dans le premier cas, on en règle le poids de manière que dans l'eau distillée et à 4'', il plonge à peu près à l'extrémité supérieure de sa tige, en un point où on marque 0. Pour achever la graduation, on fait une dissolution de 85 parties d'eau en poids €t de 15 parties de sel marin. Cette dissolution étant plus dense que l'eau pure, l'instrument n'y plonge pas autant, on marque 15 au point où il s'arrête. On partage riutervalle entre les deux points en 15 parties égales, et on prolonge les divisions jusqu'au bas de la tige.

On marque les 4ivisioas sur un papier placé à rintériear de riUBtrument. Cet aréomètre peut servir pour tous les liquides plus deases que Teau, solutions salines ou acides.

Pour les liquidesmoinsdensesqueTeau, il faut que le soit au bas de la tige. On le place au point où Yleot affleurer l'instrument dans une solution de 90 parties d'eau avec 10 parties de sel marin. On' marque ev^smte

Aréomètre de Baume.

10 au point d'affleurement dans Teau distillée, oa divise Tinlervalle entre les deux points en dftc parties éçales, et on prolonge, s'il y a lieu, les divisions jusqu'en haut de la tige.

Ces deux aréomètres sont gradués d'une manière tout à fait arbitraire, et n'indiquent ni les densités des liquides, ni les quantités de sel dissous. Cependant ils sont avantageusement employés pour reconnaître quand une dissolution, saline ou acide, a été portée à un point de

concentration déterminée. En un mot, ils offrent des points de repère à Taide desquels on reproduit rapiden^ent des mélanges ou des dissolutions dans des proportions données, non pas avec précision, mais avec une approximation suffisante dans un grand nombre de cas. Par exemple, dans la fabrication des sirops ordinaires, on a constaté qae le pèse sels de Baume doit marquer 35, à froid, dans un sirop bien confectionné. C'est donc là pour le fabricant un instrument facile à consulter pour le degré de concentration de son sirop. De même dans Teau de mer à la température de 22^, le pèse-sel Baume marque 3, ce qui donne une indication pour les bains salés ordonnés dans certaines affections.