Husson. — Etude sur lis Hdpilaux, pages

2. A l'Hôtel-Dieu, en 1701, les deux tiers des malades recevaientoO décagrammes de pain, 30 décagrammes de viande et l'autre tiers 23 décagrammes de pain et 4œufs. Les grands malades avaient de la volaille et un petit pain blanc. La viande allouée aux deux premiers tiers servait à faire le bouillon pour tous les malades.

(Délibération du 8 janvier 1701. Reg. 70, p. 2. {Arcliives de l'Assistance puiliijuc.) Voyez : Mémoire au conseil de surveillance sur le n'gime alimentaire, séance du 17 avril 18.11. — Archives de Bicètre.)