V ABBAYE DE

SAINT-CERMAIN-

DES'PBÉS.

CHARLEMAGSE PROPRIÉTAIRE.

LE CAPITULAIRE OE m VI LU S ..

L'élat et le régime des abbayes sont connus par les « Polyptyques * ». Le plus célèbre est celui de Saint-Germain-des-Prés, dressé au temps de labbé Irminon, entre 800 et 826. Dans le manuscrit dont il ne nous reste que le quart, des terres, dont la contenance a élé évaluée, en mesure moderne, à 36 613 hectares *, sont portées comme appartenant à Tabbaye. Elles sont réparties entre 7 de nos départements actuels : Seine, Seine-et-Oise, Seine-et-Marne, Eure-et-Loir, Aisne, Orne, Nièvre. Les manses des tenanciers sont au nombre de 1 646, auxquels s'ajoutent 71 de plus petite dimension appelés « hospices^ ». Ils sont groupés en 25 « fiscs » ayant chacun à sa tête un manse seigneurial. A Texploitationsont employés 10 282 personnes, en 2 859 ménages, dont plus de 2 000 sont formés de colons, 8 de libres, et les autres de lides ou de serfs. La majeure parties des terres sont des labours (22129 hectares) et des bois (13 352 hectares); les prés et les vignes sont Texception. Les redevances des tenanciers consistent en argent, bétail, volailles, vin, blé, houblon, lin et moutarde, étoffes de laines et de fil, miel, cire, huile et savon, outils de bois et de fer, bois à brûler, torches et objets divers Le revenu annuel de l'abbaye est, en chiffres modernes, de 580 790 francs, ce qui fait une contribution de 109 francs par ménage.

Le plus grand propriétaire du royaume est le roi. Il reçoit de ses villas du lard, de la viande fumée, des salaisons, des poissons, des fromages, du beurre, de la moutarde, du vinaigre, des légumes, « la viande de ses vaches boiteuses, mais saines, et de ses chevaux non galeux », du miel qui tient alors lieu de sucre, de la cire et du savon. Il boit le vin de SCS vignes, et recommande qu'il soit fait proprement, au pressoir, sans fouler le raisin avec les pieds. Il vend les poissons de ses rivières, les cornes et les peaux de ses chèvres, il s'habille avec les fourrures des loups capturés par ses fermiers. C'est par son capitulaire de villis que nous savons exactement comment était exploitée une villa dont les revenus étaient exclusivement réservés au service de Tempereur.

Le territoire de la villa se divise en plusieurs « cours* », environnées chacune dune haie bien entretenue. Les bâtiments sont nombreux : cuisines, boulangeries, pressoirs, écuries, vacheries, porche-

1. Le moi polyptychum, qui vient du grec, désignait d'abord un objet plié plusieurs fois sur lui-même. Au Moyen-Age, ii a été appliqué aux rouleaux de parchemin sur lesquels figurait l'état des biens dépendant d'un monastère. Puis de polyptyque^ on a fait en français pouUU,

2. Guérard donnait un chiffre beaucoup plus élevé (221 187 hectares). l\ a été prouré depuis qu'il s était trompé dans ses calculs, et que ses évaluations étaient en moyenae neuf fois supérieures à la réalité. Voir à ce sujet le t. 1 de l'édition Longnon, p. aS5 etsuiv.

3. Les hospices [hospilia) sont de petites propriétés qui ont été confiées, en principe, à des hôtes {hospites).

4. Le mot curlis, que nous traduisons par cour, avait à peu près le sens actuel de ferme. l\ désignait une partie de la villa, enclose de murs ou de haies, où se trouvaient de» maisons d'habitation et des étables. Parfois aussi ce mot curlis désigne la villa toute enUère.

CHAP. IV

La cwilisation carolingienne.

ries, bergeries, parcs à boucs et à chèvres. Dans les basses-cours principales, il y a au moins 100 poules et 30 oies. La pêche étant très appréciée, en raison du carême, Charlemagne veut que les anciens viviers soient conservés, et qu'on en établisse de nouveaux, si c'est possible Au travail agricole proprement dit, — labourer et ensemencer, moissonner, faucher le foin, vendanger, — se joignent l'élevage et le jardinage. La plupart de nos fleurs, de nos légumes, et de nos arbres fruitiers, sont cultivés sur les terres impériales. On compte 74 espèces de plantes et lO espèces d'arbres. Comme fleurs : les lis, les roses, les glaïeuls, l'héliotrope; comme légumes : les concombres, les melons, les artichauts d'Espagne, les haricots, les pois, les carottes, les oignons, les poireaux, les choux, les raves, etc. ; comme arbres fruitiers : diverses espèces de pommiers, de poiriers, de fraisiers et de pêchers, des châtaigniers, des amandiers, des figuiers, des cerisiers, des noyers. La villa possède aussi des « oiseaux singuliers », tels que paons, faisans, canards, pigeons, perdrix, tourterelles.

A côté des ouvriers agricoles, qui forment la majorité, vivent de nombreux artisans, forgerons, orfèvres, cordonniers, selliers, tourneurs, charpentiers, cordiers. Les « gynécées », distincts des ateliers des hommes, sont pourvus de chambres à poêles et de portes solides; les femmes y travaillent le lin et la laine, et colorent les étoffes avec de la teinture de vermeil et de la garance

Les serviteurs attachés à la villa impériale composent la famille (familia)\ ils sont dirigés par des officiers {minisleriaies), que l'on retrouve dans les grandes abbayes, comme Saint-Germain-des-Prés, avec les mêmes noms et les mêmes attributions. Les principaux sont les intendants et les maires. L'intendant (judex) a la surveillance de tous les travaux; il présente des comptes chaque année à Noël; il civoie au palais les produits en nature et les redevances; il maintient l'ordre et rend la justice. Il reçoit les instructions du roi et de la reine, ou, à leur défaut, du sénéchal et du bouteiller. « Celui qui se rendra coupable de négligence dans l'exécution de ces ordres devra s'abstenir de boire à partir du moment où il aura été averti, jusqu'il ce ([u'il vienne en notre présence ou en la présence de la reine et qu'il sollicite sa grâce. » Au-dessous de l'intendant, qui exerce son autorité sur une villa tout entière ou même sur plusieurs villas, est placé le « maire »> (major, viiiicus), « qui n'a pas plus de terres, d;ms son district, qu'il n'en peut parcourir et administrer en un jour ». A'i dernier rang viennent les forestiers, les préposés aux haras, les cellériers, les péagers, et d'autres officiers de moindre importance.

l)o^ fermes, comme celles de Charlemagne et de l'abbé Irminon, étaient de^ fermes modèles. Il n'est pas douteux que l'agriculture ait

LES OFfrCIERS DU DOMAINE.

PROGRÈS DB LAGRICL'LTCRB.

Les Carolingiens.

LITRE m

FORMATIOS DES PREUIERS BOrRGS ISDUSTBIELS

fait au début du ix<^ siècle de notables progrès. L'adoucissement du régime auquel les tenanciers étaient soumis, y contribua pour beaucoup. « Qu'on ait bien soin de notre famille^ dit l'empereur, et qu'elle ne soit réduite à la pauvreté par personne. Que nos intendants se gardent d'employer nos serviteurs à leur usage personnel et de les contraindre à faire pour eux des corvées. Si un serf veut nous dire contre son chef quelque chose d'important, qu'il ne soit pas empêché de venir jusqu'à nous. »

On sait quel terrible fléau furent pour le Moyen Age les famines. Il semble qu'elles aient été moins fréquentes sous Charlemagne qu'auparavant. En 794, le synode de Francfort établit un maximum du prix du blé et du pain pour les temps d'abondance ou de disette. Ces prescriptions sont renouvelées en 805 et 806, à Thionville et à Nimègue; des mesures sont prises contre l'accaparement du vin et des céréales, et contre l'exportation en cas de mauvaise récolte. Charlemagne, par l'intermédiaire de ses évoques et de ses comtes, rappelait à tous ceux qui possédaient quelque bien qu'ils devaient secourir les indigents, libres ou esclaves, et ne pas les laisser mourir de faim.

L'industrie prospéra surtout dans les abbayes. A Saint-Pierre de Corbie, sous l'administration d'Adalard, plusieurs w chambres » sont occupées par ditlerents ouvriers; dans la première, il y a trois cordonniers, deux selliers, un foulon; dans la seconde, six forgerons, deux orfèvres, deux cordonniers, un armurier, un parcheminier; dans lesautres, desmat:ons, des charpentiers, etc. Ces ateliers furent d'abord situés à l'intérieur des monastères, et ils fournissaient seulement ce qui était nécessaire aux besoins de ceux qui les habitaient. Mais bientôt les abbés s'aperçoivent des profits qu'ils peuvent tirer d'une production supérieure i\ la consommation faite dans leurs maisons, et ils organisent en dehors de l'enceinte de véritables bourgs industriels. Le plus ancien à notre connaissance est celui de Saint-Riquier, dont les forgerons avaient acquis, dès la fin du vni* siècle, une grande réputation. En 831, il est divisé en onze quartiers, dont chacun est habité par les ouvriers d'une même profession. Certaines agglomérations atteignirent plusieurs milliers d'Ames, et, parmi nos villes, beaucoup doivent leur origine à cette intéressante évolution. Les artisans sont groupés en corporations; l'existence de communautés appelées gildes \geldoniœ) ou confréries (confratriœ) est prouvée par plusieurs capitulaires et par les décrets des conciles. Elles sont des institutions charitables et des sociétés d'assurance mutuelle : leurs membres s'engagent par serment à faire des aumônes et à s'entr'aider, dans le cas de perte de leurs biens par naufrage ou par incendie; chacune d'elles a son jour de t'éte.

CHAP. rv

La cwilisation carolingienne.

Il, — LE COMMERCE. LES JUIFS. LES MESURES ET LES MONNAIES *

L'INDUSTRIE se bornant presque à fabriquer les objets de pre- importance

mièro nécessité, il fallait demander à Tétran^er les articles de luxe générale