LIVRE IIT — CHAPITRE II

heures avec lui, préparer l'autel et la crédence quand il devait officier, servir le prélat à l'autel, le débarrasser de sa mitre ou la replacer sur son front, recevoir et transmettre ses ordres, tels étaient, avec beaucoup d'autres, les devoirs que se partageaient les deux chapelains.

Les abbés commendataires, à raison des intérêts politiques ou personnels qui les tinrent invariablement hors de l'abbaye dans leurs palais ou à la cour, eurent aussi un grand vicaire, ou vicaire général, choisi presque toujours parmi les religieux, chargé de gouverner en leur nom et investi de grands pouvoirs. Cette charge fut presque toujours conférée au grand prieur, par bonheur pour la paix du cloitre.

Le grand bouteiller ou échanson de l'abbé, seigneur dont l'office séculier était érigé en fief, devait, en grande tenue et revêtu du costume particulier à sa dignité, accompagner l'abbé dans toutes les occasions d'apparat, notamment au jour et pendant la solennité de sa prise de possession. Dans le festin qui terminait les réjouissances de cette journée, le grand bouteiller s'acquittait de sa fonction auprès du prélat avec le cérémonial d'usage; en retour, le hanap d'or quil lui avait présenté devenait sa propriété. Au xvn° siècle, la charge de grand bouteiller était héréditaire dans la maison d'Allegrin, qui avait donné à l'abbaye un religieux dont le nom se lisait sur l'une des épitaphes du cloître. On gardait avec orgueil, dans cette famille, une collection de ces coupes, objets de luxe et objets d'art, et auxquelles plus d'un grand souvenir et plus d'un grand nom étaient attachés.

Au xiv° siècle, le grand bouteiller possédait, à raison

de son fief, à Gonesse, une maison; sur ses alentours, le beuvrage ; vingt arpents de terres et les champarts de cent quatre autres arpents ; ailleurs, trente-quatre sous de menus cens; une rente de dix-huit sous sur le tonlieu de Saint- Denis; la dîime des vins « crûs d'entour à la Malemaison. » H était, en outre, tenancier d'un fief situé à la Malevoye du Puypensot près Saint-Denis, fief consistant en un jardin, un colombier et une vigne et rapportant dix sous parisis de menus cens. J1 avait droit, le lendemain de la Noël, à deux muids d'avoine et à treize chapons de rente.

L'abbaye devait encore au grand bouteiller les épices, c'est-à-dire : |

«Un pain de convent prins au pestrin ; une juxte (coupe) « de vin prins au cellier de l'églyse Sainct-Denys chascun «jour, et double aux dix-sept festes en l'an !;

«Ïtem, en quaresme, une mine de poys prins chez l'os- «telier de l’églyse Sainct-Denys ;

«Item, la veille de Sainct-Denys, cent pains de livre, «un porcel, quatre œufs et huit gelines (poules), un sextier «de vin et une quarte de claire le jour de Sainct-Denys «chascun an ;

« tem, toutes fois que l'abbé de Sainct-Denys est changié «ou remue soit par mort ou autre manière, tout ce qui «appartient à la boutellerie; c'est assavoir : pots, barils, « boussiaulx (boisseaux), flaucons et toutes autres choses ; et «toutes fois qu'il y a en ladite églyse nouvel abbé, le hanap «à quoy il boit le jour de sa feste?. »

\ Ces dix-sept fêtes sont énoncées par leurs noms à l'article du grand maréchal féodal.

? Livre vert, ms. de la bibliothèque de la ville de Saint-Denis, t. 11, fol. 3:13.