LIVRE PREMIER. — PÉRIODE 4800-4830 i

(le Paris. Le Conseil municipal paraU avoir épousé celle manière de voir, en volanl la suppression de la réserve el de la Caisse syndicale (846).

Au cours de la discussion rouverte, en 1821, sur rapprovisionnemenl de Paris, M. Beslay avait proleslc contre de prétendus alteintes subies, par le domaine, grâce à la complaisance du gouvernenienl; celui-ci avait autorisé la Caisse syndicale de la boulangerie à loger graluitemenl, dans les magasins de la réserve, silués à Paris, Sainl-Denis, Meaux, Corbeil Ponloise, les slocks municipaux (847), tout en faisant € (lislraclion de In propriélé »,jus(prà cequc laVille ciil acquis les bàlimenls (848). Or, celte jouissance indéfinie étail assimilée, par M. Beslay, à une aliénation que le législateur pouvait seul consentir, ce en quoi il se trompait (849). Quelques années après, le ministre de rintérieur, sans s'émouvoir d'une pareille Ihéorie, lit la proposition, qui fut agréée, de cédei* à la Ville de Paris les magasins sis boulevard Bourdon, u la charge de les entretenir, de les accroître el d'en parachever les abords (850). Mais, la mesure resta sans exécution, selon toute apparence à cause du revirement survenu, dans les idées du Conseil municipal, au sujet de Tabandon projeté des moyens de constituer la réserve.

i82 HISTOIRE DE L'ADMINISTRATION PARISIENNE

S 3. — Réglementation de la boulangerie

L'esprit public n'avait pas cessé d'être convaincu que les boulangers avaient besoin d'être rigoureusement surveillés et astreints à des règles sévères, afin do prévenir ou de réprimer toute manœuvre ayant pour objet d'affamer la population on de produire des hausses factices, dans les cours du marché.

Dès le commencement de l'année 1815, le système restrictif admis sous le Consulat fut accentué; on défendit de vendre du pain c en regrat d et d'en déposer ailleurs que dans les marchés; les traiteurs etaubergistes n'en pouvaient acheterque laquantité en rapport présumable avec les besoins de leurs clientèle (851;.

La police locale aggrava encore les mesuresétablies par le gouvernement ; « les sacrifices supportés », au cours de la disette survenue en 1817, semblèrent, par eux-mômes, un motif suffisant pour « empocher qu'on ne sorte des barrières » le pain fabriqué dans Paris (852) ; en cas de transgression» la marchandise devait être, sur-le-champ, saisie et confisquée au profit des indigents (853).

Puis, les boulangers, comme au temps de la Con-