DES MATIÈRES CONTENUES DANS CE VOLUME

Chapitre I®’’. L’histoire spéciale de l’agriculture d’après V Iliade et V Odyssée. — Tous les âges suivans confirment le texte d’Homère. — Les premières révolutions de la Grèce. — Ce qui arriva au retour des Héraclides. — L’enthousiasme que produisent les deux poèmes d’Homère, dans lesquels il proclame l’amour de la patrie et de la liberté. Page 1

Chap. il Le culte et la religion de l’Olympe; sa chaîne d’or. — Homère reconnaît un Dieu suprême et l’immortalité de l’âme.-— Il faisait peu de cas des oracles. — Différence entre Homère et Platon. 1 1

Chap. III. Homère a très-bien connu l’agriculture de sa patrie. — Erreurs de Lycurgue et de Solon. — Toute la Grèce a été soumise au régime pastoral. — Les premières époques des cultures céréales, des clôtures. — Les rois grecs étaient dotés en biensfonds. — Homère signale les contrées agricoles et industrielles.

Chap. IV. L’éducation des chevaux était une obligation pour les rois de la Grèce ; leurs haras devaient comparaître aux lices solennelles d’Olympie, etc. — L’agriculture était un titre pour exercer les droits politiques. — Description d’une ferme et de ses troupeaux. — Homère, le premier, a reconnu l’utiilté des fumiers pour fertiliser la terre. — La scène touchante d’Argus. — Description de la charrue grecque; quels étaient les animaux qui y étaient attelés. — La moisson des blés, leur battaison et le vannage. 34

Chap. V. Quels étaient les troupeaux de la Grèce au temps

Agncnl. des Grecs.

•i’Homère. — Considérations sur le bœuf et le taureau; la génisse, dans tous les sacrifices, était préférée. — De la chèvre, du bouc et des troupeaux de porcs. — Les hécatombes ont précipité la dépopulation des bêtes à cornes. — Le sacrifice du sanglier; celui des langues. — Le culte champêtre et la police des troupeaux en pâturages. Page 60

Chap. VI. Du cheval, selon Homère; son origine. — On faisait la guerre avec des chars attelés de coursiers ; dimensions des chars. — Les chevaux tiraient sous un joug; ils paissaient par troupeaux; leur nourriture pendant la guerre. — Les contrées les plus renommées par leurs coursiers. — C’était une gloire de savoir les dompter. ~ Les rois estimaient autant les cavales que les coursiers. — Préjugés de la France contre les cavales. — Des mulets et de leur procréation. 77

Chap. VIL De la vigne et du vin. — Quels vignobles étaient plus renommés. — Vendanges; les modes suivis. — Les vins mis dans des amphores, dans des outres; pour en boire, on les mêlait avec de l’eau. — Le vin était un grand objet de commerce. — Le vin rouge était le plus estimé. 117

Chap. VIII. Des arbres fruitiers et forestiers; le chêne tenait le premier rang. — H y avait des pins , des érables, des hêtres, etc. — Parmi les arbres fruitiers, l’olivier, le figuier, le poirier, le cognassier. 125

Chap. IX. Le régime diététique des Grecs. — Modes de préparation des viandes. — Formes de leurs tables. — Ils faisaient peu de cas des poissons. — Ils mettaient prescjue tout le lait en fromages. — Ils consommaient leurs blés en bouillie. — Ils ne mangeaient pas de fruits verts à leurs repas. 130

Chap. X. Des vêtemens et chaussures des Grecs, leur industrie et leur luxe relatifs. — Ils savaient tisser la laine et le lin; la navette était inventée. — Les voiles pour la marine étaient faites avec des peaux et des tissus. 145

Chap. XI. La science physique d’Homêre. — Ses connaissance» en géographie, en métallurgie. — L’emploi de l’or et de l’argent. — La marine des Grecs, les formes de leurs vaisseaux. — La préparation du cuir. 152

Chap. XII. L’influence de l’agriculture sur les raeeurs et la morale

lies Grecs. — Homère a la gloire d’avoir le premier porté les Grecs à vivre de céréales. — Il a imprimé un grand respect pour les morts. — Le tableau d’une fête d’iiyménée. — Les principes d’Homère sur la liberté et riiospitalité. Page 163