CHAPITRE IX

Le régime diététique des Gaulois. — Ses influences morales et physiques. — Quels animaux servaient à leur nourriture. — Ils ont dû consommer beaucoup de poissons. — Question philosophique sur le premier refuge de l'homme, et sur les choses qui servaient à le nourrir. — Les plantes les phis renommées. — Les Gaulois vivaient de laitage, du sang des chevaux et de leui* chair. — Leurs troupeaux domestiques. — Leurs festins, leurs repas et usages relatifs. — Chaque territoire dévolu exclusivement au pâturage. — Les époques où ils ont eu recours aux céréales. — Leurs lois pour la première culture du blé. — Il est faux que les Gaulois aient vécu de gland ; motifs et preuves. — Les poissons ont été une grande ressource. — De toute antiquité ils ont connu la bière. — Ils recueillaient beaucoup de miel. — Les premières cultures de la vigne. — Il y avait plus de quatre siècles que les Gaulois connaissaient le vin et la vendange , avant l'époque du conte laissé par Tite - Live. — Réfutation de ce^ conte , par Pasquier.

J'ai dit, et souvent, que le régime diététique était le moyen le plus sûr, à défaut d'histoire, et même avec l'histoire, pour bien juger de la civilisation, des mœurs, des lois et du caractère de chaque peuple. Selon tous

(247 ) les historiens, les Gaules avaient une grande population; leurs peuples jouissaient donc d'un régime qui la favorisait. Fiorus, qui vivait sous Trajan , était encore frappé de la taille et de la force prodigieuse des Gaulois, qu'il dit terribles dans les combats, par les dimensions de leurs armes (i).

Cicéron avouait que les Romains étaient inférieurs, pour la force, aux Gaulois.

« Les femmes, ditStrabon, d'autre part, étaienttrès-fécondes, et, déplus, bonnesnourrices (2). » Aucun peuple connu n'a montré pour la liberté et pour la patrie une âme plus noble et plus forte , unie à des mœurs plus constantes, fortifiées d'ailleurs par le dogme

(i) Jngentibits armis , corporum mole. (Lib. i.)

Nec robore Gallos superavimus. (Cic)

(2) Puisque nous en sommes sur ce point, faisons observer que, pendant vingt siècles encore, les femmes nobles et bourgeoises des Francs, jusqu'au dix-huitième, feront nourrir leurs enfans par des femmes mercenaires, quand les femmes gauloises barbares e'taient fidèles à la loi sacrée et divine de la nature. Disons plus, car c'est un fait : une femme noble riche, ou une bourgeoise, en 1 780, se serait crue de'shonorée en nourrissant elle-même son fils.

Muliercs eorum fœcundœ et eâucatrices honœ. (Strab.,

( 248 ) religieux. Leur régime était donc compatible avec ces qualités sublimes dans l'homme. On ne peut dire sans doute l'époque oîj les Gaulois ont quitté la vie sauvage; mais puisqu'il est généralement reconnu qu'ils sont indigètes, ils ont dû subir la loi commune de la nature, ou, en d'autres termes, celle de la nécessité; les plantes, les baies, les fruits, le gibier des forêts et les poissons, auront donc formé le premier ordre des choses qui ont servi à leur nourriture.

Je ne veux point faire le procès à l'homme sur l'emploi qu'il a fait des animaux domestiques pour vivre et se substanter lui-même ; mais je suis convaincu qu'il y a été amené par l'inexorable nécessité , et que l'habitude, après en avoir fait un besoin, faute de ressources spontanées dans la nature, en a fait successivement un plaisir. Combien donc cet empire a été grand, puisque les magistrats et les mères de famille n'ont pas mis en exception la douce et belle génisse, dont les formes et le paisible caractère devaient inspirer de l'intérêt et de l'attachement à ceux qui les élevaient! Combien cet empire ou cette habitude doit étonner le philosophe même , puisqu'en laissant la vie à la génisse,

(^49) on se ménageait une source abondante de lait, qui faisait vivre, et qu'on assurait indéfiniment la multiplication de l'espèce î Mais, dans les plus hauts destins , le sort de la génisse, au contraire, a été le plus en butle aux couteaux des sacrifices; car les dieux, les déesses, les rois, les reines et tous les grands de la terre ont sans cesse commandé par préférence ce genre de sacrifice, voulant en outre qu'elles fussent belles, sans taches, et dWe couleur déterminée. Ainsi donc, de siècle en siècle, on a de plus en plus altéré les germes et les développemens de la beauté de fespèce. Les Juifs ou les Hébreux, de leur côté, se sont accoutumés à substituer le veau à fagneau, pour la célébration de la pâque.

Les philosophes, qui font sortir l'homme du sein des eaux, trouvent ici de forts argumens pour appuyer leur système ; car, en considérant l'homme dans l'état de pure nature, sans défense propre en lui contre les animaux voraçes et carnivores ; sans industrie pour se vêtir et pour édifier des toits; sans instinct, ou plutôt avec l'horreur innée de faire servir à sa nourriture le sang et les entrailles des animaux terrestres, il paraît évi-

( 25o ) dent que les eaux, à toutes fins, ont été son premier refuge et son plus sûr abri contre les rigueurs des saisons, et contre tousses ennemis dans le règne animé de la nature. Les eaux ont été, en même temps, le domaine où il a trouvé le plus constamment de quoi vivre. Dans cet état, l'homme a donc dû habiter long-temps les bords des mers, des fleuves et des marais où se rendaient habituellement les oiseaux de passage, et près desquels encore résidaient un grand nombre d'oiseaux aquatiques, dont ils faisaient leur proie, et auxquels, dans la saison des pontes, ils enlevaient les œufs pour en vivre. C'est une ressource qui n'avait pas échappé à Jules-César. «Dans leur régime, disait-il, il vivent encore des œufs des oiseaux (i). »

Les peuples sauvages, au surphis, se tiennent encore dans de tels lieux, et vivent de cette manière. Les parties de la terre que baignent les eaux, et surtout celles des fleuves, sont en effet les plus riches et les plus fertiles en végétaux , en fruits nourrissans ; dans aucun système sur la nature, du reste,

(i) Avis asium vive/v. ( J. Gaesar, de BclL Gnll. )

( ^'Sï ) les causes finales ti'ont reçu une plus juste application.

Si on consulte les anciens patriarches , rhomme, dans son origine, a manifesté un goût décidé pour les racines , pour les grains et pour les fruits ; les siècles qui se sont écoulés Sur son premier âge, ne Font pas fait changer, et ce serait peut-être à ce cercle qu'il faudrait borner le premier ordre des vivres de l'homme ; car, pour la sapidité , pour les satisfactions substantielles et pour le charme du goût, aucune autre nourriture ne peut être comparée à celle qu*on trouve dans les choses que produit la terre, et que mûrit le soleil.

Les êtres mêmes que la nature a disposés pour être amphibies, malgré l'immensité des ressources que les eaux leur offraient pour se nourrir, ti'orit jamais cessé de rechercher avec avidité les fruits de la terre ; et qui sait si dans le nombre de ceux qu'on répute maintenant organisés pour vivre à l'air libre, il n'y en a pas que les charmes du soleil et les fruits de la terre ont fait successivement renoncer à leurs humides et premiers berceaux ?

La terre a eu son bel âge; mais elle est promptement devenue, pour l'homme, avare

et marâtre, à mesure qu'il est devenu luimême dominateur, méchant et cruel, La faim, la terrible faim est née de son ingratitude et de son orgueil. Dans l'excès de ses besoins et de ses passions, il s'est promptement accoutumé à verser le sang des autres animaux. Cette première barrière franchie , il n'a plus connu de frein dans ses exterminations. Ainsi abandonné à lui-même, la haine et la colère lui ont bientôt fait verser le sang de son semblable, et c'est alors que la sociabilité a dû commencer.

Quel qu'ait été le passage des Gaulois de l'état de nature à celui de sociabilité , il est du moins certain que les druides, dans leurs plus anciennes institutions, s'attachaient à faire connaître les plantes qui pouvaient servir à la nourriture de l'homme, et même à le guérir de ses maux. Il serait téméraire d'entreprendre de désigner les espèces et les modes alimentaires; car l'érudit qui, par des recherches combinées, approcherait le plus de la réalité, courrait le risque de n'être pas cru , tant sont extrêmement changées et les productions et les dispositions des organes; il faut donc se borner à prendre pour époque et pour autorité, les âges et les écrits

d'Hippocrate, deThëophraste, deDioscoridc et de Pline. Les uns et les autres affirment ou reconnaissent qu'il y a eu des e'changes ou des naturalisations de plantes légumières entre les grandes nations d'Europe, d'Asie et d'Afrique. Le pavot, le sésame, le carthame, le riccin, les plantes bulbeuses, et surtout les cucurbitacées, ont été' chers à tous les anciens. Rigoureusement, sauf des exceptions de localités, on pourrait affirmer que, dans les premiers siècles héroïques, les plantes légumières ont été la base de la nourriture de l'homme. Les honneurs divins rendus à Cérès et à Triptolème, pour avoir appris à connaître le blé et à le cultiver, prouvent seuls que jusqu'alors les Grecs avaient été souvent aux abois pour vivre, puisque l'emploi du blé les a portés, non seulement à décerner les honneurs divins, mais encore à en consacrer perpétuellement l'époque , par la commémoration la plus solennelle qui ait jamais existé sur la terre.

Les céréales, cependant, ne doivent être considérées, au moins pour l'Europe, que dans le troisième ordre des choses que l'homme a recherchées pour vivre.

Les Gaulois partageaient le même goût

pour les plantes ; ils en cultivaient beaucoup qui étaient natives de leurs contrées, et dont l'usage, pour le plus grand nombre, se confondait avec l'art de guérir.

S'il faut commencer par la plus fameuse, on doit nommer la gentiane. On veut que celui qui en a fait connaître les vertus, ait été élu roi. Mais ce qu'il y a de certain, c'est que les Grecs, les Espagnols, les Latins et les Germains, ont tous célébré cette plante. Apulée, Dioscoride, Pline, en ont longuement disserté. Servait -elle alors à nourrir l'homme? En la connaissant, on hésite à l'affirmer. Quoi qu'il en soit, depuis ces siècles reculés, cette plante jouit sans interruption d'un grand renom dans nos campagnes, où elle est employée non seulement à guérir les hommes, mais encore les bestiaux. Les Italiens font également encore grand cas de la gentiane, pour des maladies internes, pour des plaies, pour des morsures, et même pour combattre la rage.

L'angélique est réputée originaire du nord; c'est dans l'Islande, dit-on, qu'elle développe une plus grande et plus heureuse végétation. Cette plante, assaisonnée de miel, était un mets très-cher aux Gaulois. Rembert rap-

porte que des voyageurs égares s'en sont exclusivement nourris pendant plusieurs jours.

Gallien réputait Varum plus utile que les raves, et d'un meilleur goût. Dioscoride a indiqué lamanièred'enassaisonnerlesfeuilles.

La serpentaire cuite , et passée à deux ou trois eaux, était un mets nourrissant et agréable, lorsqu'elle était préparée avec du miel.

Les anciens, en général, ont su tirer un plus grand parti que nous des plantes aquatiques, et particulièrement des iris; les racines, les tiges cachées par les eaux et les graines, leur servaient de nourriture. Le glayeul jaune , en effet , porte des graines qui , torréfiées, sont réellement bonnes à manger. Les Gaulois en faisaient une de leurs friandises. Le goût et l'arôme de ces graines approchent beaucoup de ceux du café.

Le chamœlé servait à relever le goût des viandes et des légumes bouillis.

Jules-César parle d'une plante aveclaquelle on faisait du pain (i). La plante qu'il nomme chara, était infailliblement Varum y qui vient en abondance dans les lieux humides et cou-

(i) Est eiiam genus radicis quod appellatur cliara y ex quo... panes. (J. Caes., 1.4-)

verts. On a pu, dans une famine, faire une sorte de pain avec sa racine. Mais on ne peut croire que Jules -César en ait nourri son armée. Il faut mettre de même au nombre des épisodes mensongers, qu'il ait fait offrir de ce pain aux soldats de Pompée, qui mouraient de faim ; l'offre n'est pas plus vraie que la défense de Pompée de montrer un tel pain à son armée. Telle est la destinée de rhistoire : les mensonges, les sottises et les préjugés que la simple raison réprouve, surnagent toujours dans les livres des histotoriens, comme les bâtons flottent sur les eaux.

Il est défait, iu surplus, que les Gaulois cultivaient la rave et l'oignon avant l'invasion des Romains; Pline, du moins, l'affirme. Les Romains nommaient ^â^/^^zToignon, que les Rourguignons ont fait nommer unio ^ oignon.

L'usage de la viande étant devenuplus commun, par suite d'un plus grand nombre de bestiaux domestiques, les Gaulois ont successivement renoncé aux recherches pénibles et fortuites des plantes et des fruits spontanés ; on a perdu ainsi beaucoup de découvertes que la nécessité avait fait faire , et

( ^-57 ) qu'on doit regretter, du moins pour l'histoird de la science.

César, à son arrivée dans les Gaules, étonné de la grande stature, de la force et du courage des Gaulois, s'attacha à bien connaître leur régime diététique; sur ce point, nul n'a mieux observé les Gaulois. Il rapporte qu'ils consommaient peu de blé, mais beaucoup de laitage, de viandes d'animaux domestiques , et de gibier. « Ce régime , ajoute-t-il, soutenu d'ailleurs par beaucoup d'exercice et par une vie libre, en faisait des hommes prodigieusement forts (i). »

Il paraît que la première conquête des Gaulois a été celle de la vache; le lait, du moins, est le premier aliment qu'ils aient cherché à fixer dans leur état de domesticité.

Le porc était devenu promptement aussi un mets habituel; ils en avaient d'immenses troupeaux dans les forêts; son empreinte for-

(i) Neque multum Jritmento , sed maximam partent lacté atque pécore vwunt} multumque sunt in venatiombus ^ quœ res , et cibi génère et quotidiana cxercitatione et liberiate , vitœ... vires alit et immani corporum magnitudinc ho mines efficit. ( J. Cacs., l. 4- )

Agrîoii). de* Gaaloic I ^

( 258 ) mait le sceau du sénat des Eduens. Slraboiï dit qu'après la conquête de Jules-César, les Gaulois envoyaient beaucoup de porcs à Rome et en Italie. Il assure que les plus élevés, les plus forts et les plus vites étaient ceux des Eduens et des Séquaniens (i).

Les Gaulois vivaient aussi de la chair du cheval; comme les Scythes, ils trayaient les cavales, et ils tiraient habituellement du sang des veines de leurs chevaux, qu'ils mêlaient avec du lait : c'était pour eux un mets délicieux.

L'usage du lait de cavale en boisson est très-ancien, car Zoroastre dit que les Indiens en faisaient une grande consommation. Ce breuvage était même prescrit aux femmes qui venaient d'accoucher. M. Pallas vient de nous dire quelesTatares encore traient leurs jumens à toute heure y et les vaches deux fois par jour. Si le premier fait est exact, il mérite d'être approfondi par les savans vétérinaires. Il ne paraît pas, au surplus, que les Gaulois aient connu le beurre. Tacite se borne à dire : Victus eorum, in lacté , caseo et carne consistit.

(i) Carnibus maximh suUlis, copiani Romœ ci plerisque Italke parlibus... sues in agris pemoctant^ aldtudine y robore et cleritate prœstanles. ( Strab., 1. 4* }

Le lait des cavales avait un autre grand attrait pour les peuples barbares, en ce que , s'aigrissant promptement , il devenait trèsspiritueux. On appelait cette liqueur arack , ou araka.

La boisson du sang a été d*un goût général chez les anciens peuples du nord ; ils lui attribuaient leur force et leur vigueur. La tradition n'en est pas tout à fait perdue, car, dans les Alpes et les Pyrénées, les chasseurs fatigués boivent aussitôt le sang du chamois qu'ils tuent; ils déclarent de même que cette boisson répare éminemment leurs fatigues.

Pour faire mieux comprendre la jouissance commune du territoire, dont le principe était adopté et suivi chez les Germains, il faut ici faire observer que les Gaulois avaient établi plusieurs divisions, dont Jules-César nous a laissé les dénominations.

La première était celle d'une grande contrée , et dans laquelle souvent il y avait plusieurs nations ; elle se nommait ager; ainsi, le territoire de Lyon se nommait ager Lugdunensis; l'Auvergne, Arçernensis ;X kvi]ow , Andegavensis , etc.

La seconde division était connue sous le

( 26o ) titre de civitas; il y avait ordinairement un fort chef-lieu, avec une banlieue quelquefois très-étendue.

La troisième était le çicus, avec un territoire circonscrit.

Dans cet état de choses , les Gaulois étaient essentiellement pasteurs. Les troupeaux paissaient surtout le territoire. Si dans quelques localités ils entraient sur un autre , ce n'était qu'à titre de réciprocité préalablement convenue. Cette circonstance était en quelque sorte commandée par la nature ; elle s'est prolongée jusqu'à nos jours vers les Alpes et les Pyrénées. Les guerres les plus envenimées, celles même de la religion, n'ont pas fait interrompre ces fréquentations, tant il est vrai que les hommes des champs ont eu plus de raison et de charité que les conseillers des rois et des papes.

On conçoit que la déambulance des troupeaux sur chaque territoire ait été long-temps un grand obstacle à la culture des céréales. A cette première considération , il faut joindre celle du mépris des Gaulois pour le travail à la terre. C'est à ce sujet que Tacite a dit : « Il est bien plus facile de faire un appel aux Gaulois pour faire la guerre ou pour

( a6. ) donner des marques de bravoure , que de kur persuader les avantages de Tagriculture (i). »

Avec une si grande population, avec tant de guerres civiles , il a bien fallu recourir à d'autres ressources qu'à celles usitées , pour vivre et se soutenir en corps de nation. Il serait téméraire d'assigner l'époque des cultures céréales chez les Gaulois ; mais il est à présumer qu'il n'y aura eu d'abord que des essais, dont les effets appréciés se seront étendus successivement. Deux choses frappent, sous ce rapport; la première, qu'ils assujettissaient leurs femmes à travailler la terre, ce qui suppose déjà une culture quelconque ; la seconde, qu'ils n'avaient point d'esclaves. Quoique Pline le jeune ne soit pas une autorité sur laquelle on puisse positivement s'appuyer, il importe pourtant de rappeler ici son opinion sur le fait des esclaves.

Il divisait les Gaulois en deux classes, celle des druides, et celle des chevaliers j mais le

(i) Nec arare terram aul annum cxpectare , tan i facile persuaseris , quàm vocare hostes et vulnera mereri; pigrum quin imb et incrs videtur^ sudore adquirerv qiiod possit sanguine parari. ( Tac. )

peuple, en dehors de ceux-ci, n'a pas été considéré comme esclave. La formation des armées , les émigrations et les colonies ne se composaient pourtant que de Gaulois plébéiens, du moins pour le plus grand nombre, et on n'a jamais dit que les Gaulois , qui émigraient quand ils fondaient une ville, aient constitué parmi eux l'esclavage. Polybe me paraît trancher ou résoudre la question, en faisant observer que les Gaulois pouvaient se vendre comme esclaves. Toute la force étant dans le peuple, les druides avaient intérêt de maintenir cet état politique. Les chefs des armées, de leur côté, avaient alors le bon sens de reconnaître qu'ils devaient leur autorité à la masse du peuple ; on n'a jamais dit, enfin, que, dans les délibérations publiques, il n'y avait que des druides, des chefs ou un roi. Je laisse à d'autres le soin d'établir cette question dans tout son jour ou ses réalités. Voici, du reste, le texte de Pline : In Galliâ duo sunt gênera hominum, nam plehs penè servorum hahetur; de his druidûm, alterum equitum. (Pl.,1. 3o.)

Il ne faut pas confondre les serviteurs attachés aux sanctuaires , avec les esclaves qui existaient chez les nations étrangères , et aux-

quels on commandait les travaux les plus pénibles et les plus ignobles. César n'eût pas manqué d'en faire la remarque, soit pour le genre de service , soit pour les distinctions , par la chevelure et le vêtement. Il est d'accord, au contraire, avec Tacite, Justin et Strabon , sur le fait que les femmes seules chez les Gaulois travaillaient à la terre (i). Toutes ces citations, dans lesquelles il est question de sillons , de charrue et de grains , prouvent déjà qu'il y avait un commencement d'agriculture; mais il y a un rapport unanime entre les auteurs les plus respectables, sur le point que les femmes seules étaient chargées du travail à la terre. La première conséquence à en tirer, il me semble , c'est que les Gaulois , dans leur ordre social, n'admettaient pas d'esclaves. Je con-

(i) Gallœ eorum fœminœ res domesticas , agror unique culturas administrant ; ipsiarmis et rapinis serviunt. (Just.,

Cœtera fœmineus peragit lahor -, addere sulco semina, et impresso lellurem vertcre aratro , segne viris. {S'A. Itai.)

Fortissimus nihil agens , penatium et agrorum cura , fœminis senibusque. (Tac. )

Mulieres enim agros colunt; hœc communia. Ce lus Thracibus et Scythis, ( Strab., 1.3.)

( 264 ) viens que cette question est toute neuve, car je n'ai vu nulle part qu'on ait fait cette honorable exception en faveur des Gaulois, qu'on accable de mépris et d'outrages. J'ai vu , au contraire, que l'esclavage était un élément essentiel chez les Perses et les Mèdes ; que les républiquesles plus fameuses avaient constitué le code des esclaves avec une rigueur excessive , et qu elles avaient même imposé le vêtement spécial des esclaves à ceux des peuples qui, par amour pour la liberté, pour leur pays et pour leurs dieux, avaient combattu sous les bannières de leurs magistrats ou de leurs rois. Rome, sous ce rapport, a été non moins extrême , car elle a fait de l'esclavage un droit public , car elle a traité les peuples conquis ou soumis avec une barbarie inconnue , même aux peuples sauvages. Celui qu'on répute le plus grand, le plus vertueux des Romains, le vieux Gaton même, a été un tyran cruel envers ses esclaves, car il leur faisait acheter le droit de se marier, et de coucher avec leurs femmes, et il les nourrissait moins bien qu'une meute de chiens*

La religion chrétienne n'a point fait interrompre cet usage impie et barbare , que le

( 265 ) culte de Mahomet a adopté, et qu il conserYC avec une telle latitude, qu'il est permis de douter encore qu'on soit parvenu en politique à un siècle de lumières et de philosophie, ou du moins qu'on existe sous l'empire d'un droit des gens.

Pour bien juger cette question, relativement aux Gaulois, il convient de se reporter aux époques des grandes émigrations , et de se fixer sur l'âge et les qualités de ceux qui en faisaient partie ; nous en avons vu qui étaient composées de trois à quatre cent mille hommes; et ce n'est point exagérer, que d'adjoindre à ces grands déplacemens un plus grand nombre encore d'individus appartenant aux familles qui suivaient les guerriers.

Nous avons vu que dans les émigrations, il y avait des druides, des rois, fils ou neveux de rois, et que chaque famille emmenait avec elle ses enfans et ses vieillards; c'était, dans toute la force du mot, des essaims. Il fallait donc qu'il y eût des causes ou motifs bien impérieux, pour faire déterminer le magistrat et les familles à de tels départs, qui dans tous les pays sont ordinairement des dévsolations ; car on ne quitte jamais impuné-

ment pour toujours les lieux qui nous ont vu naître, et où on a formé sa jeunesse ; car on ne se sépare pas volontiers de ses pénates , de SCS dieux, et des tombeaux de ses ancêtres.

Je ne sais si je me trompe , mais il me semble que toute grande émigration comportait nécessairement l'expectative d'un établissement national nouveau, avec ses hiérarchies et ses avantages, dont les Gaulois émigrans ne jouissaient pas dans leur patrie native, parce que le premier devoir qui leur y était imposé, devait être, comme dans une ruche d'abeilles, de se conformer aux lois du pays. Les magistrats eux-mêmes y trouvaient leur compte, parce qu'ils se déchargeaient du soin de pourvoir à un tel excédent de population, parce qu'ils se faisaient des alliés sûrs et dévoués dans les lieux oii les émigrans allaient. Cette conséquence expHque même pourquoi les Gaulois, dans les premières émigrations , ont fondé les villes dont nous avons déjà parlé (i). C'était, au

(t) Ainsi, parmi les abeilles, la ruche est la mère-patrie ; tous les individus la connaissent ou la sentent ; elles ne se trompent jamais, même au milieu de trente ruches.

(267 ) surplus, la maxime romaine : Uhicumque Romanus çicit, habitat.

Ajoutons à toutes ces considérations, que ces départs assuraient à chaque Gaulois ime liberté positive, tandis que dans le pays natal, tout homme était et devait être subordonné aux lois sociales préexistantes.

Si on éprouve des regrets à quitter sa patrie ou son berceau, il y a aussi une jouissance dans le cœur de l'homme, pour aller en fonder une autre dans un climat plus doux et plus riche. Il faut donc admettre que tous

Si quelques-unes sont jetées ou poursuivies vers une autre ruche que la leur, les abeilles indigènes les repoussent : les vertus de ces filles du ciel ne vont pas jusqu'à l'hospitalité.

Si la population vient à augmenter, la reine assigne un départ ; tout alors est en mouvement dans la ruche-mère ; l'essaim est toujours confie' à un guide de la fainille royale. Au signal donné, l'essaim part, et vole quelquefois trèsloin ; mais la colonie suit partout la reine, qui elle-même choisit le site du nouvel établissement. Une nouvelle patrie alors commenc c [ cur tous , avec les mêmes lois et avec les mêmes mœurs.

Xénophon les cite en modèles aux hommes '■ Dux apiitii rex est, illi semper apes ultrb parent; nulla earuni ab €0 discedity nulla ipsiim deserit; tam mirificus amor cis innascitur. (L. 5.)

ces jeunes Gaulois, ardens et guerriers j qui n'étaient que des surnuméraires dans leurs familles respectives, se seront élancés d'enthousiasme pour aller se créer une patrie, et se livrer à des combats contre ceux qui s'y opposeraient (i). Cet élan était presque sans amertume, parce qu'ils partaient avec des chefs et des prêtres de leur pays, et parce que leurs familles propres les suivaient en grande partie. Qu'on ne s'étonne donc pas de lire que les Gaulois sont allés dans tant de régions, fonder des villes et des gouvernemens. II paraît, toutefois, que les premières émigrations des Gaulois ont eu lieu dans la Germanie, et surtout vers le Rhin. Cette circonstance, positivement historique, d'après Jules-César et Tacite, explique pourquoi il y a eu tant d'analogies et de conformités entre les Germains et les Gaulois, pour les lois, les usages, les mœurs et les coutumes; car, sur ce point, les anciens historiens, dignes de foi, considèrent ces deux peuples comme n'en formant qu'un.-

Il est certain , quant aux grains cultivés par

(i) C'était la passion des Hébreux pour la terre promise.

( 269 ) les Gaulois, qu'ils sont les premiers qui aient mis le seigle en culture réglée; tout porte à croire même qu'il était originaire du sol des Gaules. Les Grecs ne l'ont pas connu, et les Romains en avaient une très-mauvaise opinion : Se cale deterrimum, (PI.)

On croit que c'est dans le terroir de Valence qu'on a trouvé et cultivé le seigle. Les Romains, Ptolémée, entre autres, désignaient ainsi cette ville : Cmtas segalaunorum. Ils cultivaient aussi le panis, puisqu'au siège de Marseille, par Jules -César, les habitans, nonobstant les ressources de la navigation et du commerce, vivaient de pain fait avec du panis vieux (i).

La première culture du froment en grand, a eu lieu cbez les Allobroges, quoique certains auteurs en fassent honneur aux Relges.

Hérodote pensait que les Gaulois n'avaient connu le blé-froment que par leurs grandes émigrations, et qu'ils ne le préparaient pour en vivre, que par la torréfaction (2).

(i) Panico enim vctere atque hordeo corrupto alebantur. (J. Caes., Cornm.)

(2) Triticum non serunl ad pane m conjiciendum , sed ad iorrenduni.

Ne pouvant également dire avec certitude l'époque où les Gaulois ont exercé la charrue, il faut se rattacher aux relations que nous ont laissées les auteurs qui se sont plus spécialement occupés des Gaules. Nous venons de dire que la jouissance du territoire en commun pour les troupeaux, était une loi fondamentale , et dont l'infraction n^avait pu même garantir un héros gaulois de la perte de la vie.

Jules-César rapporte que les rois, les prêtres et les magistrats gaulois ayant enfin reconnu la nécessité de recourir aux céréales , ils s'étaient déterminés à déclarer qu'il serait permis de mettre en culture quelques parties du sol commun pacager ; mais avec la condition que ceux qui les auraient cultivées, ne pourraient ni se fixer près de ces champs, ni en continuer la culture Tannée suivante. Par ce moyen, ils maintenaient l'indivision du territoire herbeux, et ils forçaient ceux qui n'avaient pas cultivé, à se tenir sous les armes ; l'année d'après, ceux-ci pouvaient se livrer à l'agriculture. Cette alternative était fondée sur la crainte que le goût sédentaire et agricole ne leur fît perdre le goût et l'habitude des armes ; ils craignaient en outre

que, si on établissait une culture profitable, ou que si on se bâtissait des maisons, les hommes guerriers et puissans ne vinssent s'en emparer. Ainsi, c'était encore une loi nationale, que tout Gaulois ne pourrait rester plus d'une année avec sa famille dans le même lieu (i).

Jules-César nous a laissé un document qu'il importe de reproduire ici; c'est que pendant la guerre d'Arioviste et celle des Romains, les Gaulois en étaient réduits à se mettre sous la protection des guerriers puissans et renommés. Ainsi, chez les Eduens, Dumnorix ayant une forte cavalerie, s'était rendu adjudicataire de toutes les terres mises en culture, sous la condition de courir sus l'ennemi qui viendrait s'emparer des moissons.

Tacite confirme la manière de vivre des Gaulois, par le lait, le fromage et la viande. Il convient même de faire observer, rela-

(i) Ne assueta consucLudine captif studium beili ^ej^ndi agricidUirâ commutent , ne poteniiores , humiliores possessionibus expellanl ; ne accuralihs ad frigora alqiie œstiis 'vilandos , œdificent , et ut quisque suas opes , cum po^ tcntissimis œquari videaL... neque hngiùs anno remanere in uno loco, incolendi causa licei. (Caes.)

( 272 ) tivement à la viande, que les Gaulois la jetaient sur des brasiers ardens, non pour la faire cuire , mais pour la rendre plus sapide, et pour en dissiper l'humide aux surfaces.

« Le mode de vivre des Gaulois, dit Polybe, était simple; ils ne connaissaient point Fusage des ustensiles (i) ; ils prenaient leurs repas, assis sur des peaux de chiens ou de loups, ou sur des herbages (2). A chaque repas ou festin, il n^ avait qu'une coupe, dans laquelle on buvait tour à tour. Ne jamais refuser de boire, et saluer son voisin, étaient des règles de rigueur. »

Dans tous les festins, il y avait un chef qui, de droit, prenait le morceau réputé d'honneur. Le disputer, c'était s'engager dans un combat à mort (3).

Pendant des siècles, les Gaulois ont regardé le travail à la terre comme indigne

(i) Gain suppelleclilis nullum usum norunt, quippè simplex ille vivendi modus. (Polyb.)

(2) Gain sedentes in stramentis^ cibum capiunL. (Strab.) In terrant stramentis utentes coriis canum ac luporum.

(Athœn., 1. 5.)

(3) Fémur sumebat strenuosissirnus ; si quis alius.... ad interitam dimicabal. (Athœn., id.)

( 273 ) d'eux; le pâturage seul était Tobjet exclusif de leur administration générale. Chaque nation possédait son territoire (i). Cet ordre public tenait à un grand principe politique , au maintien de la liberté. Le sort du célèbre Arminius, qui avait usurpé à son profit personnel une partie du territoire communal , en est une grande preuve.

Tacite, Strabon et Horace même ont confirmé les observations de Gésat- (2).

L'homme d'Etat, philosophe ou historien, qui entreprendrait de remonter d'époque en époque à ces temps reculés, reconnaîtrait que cette jouissance commune de chaque territoire, était réellement la sauve-garde la plus certaine et la mieux raisonnée pour le sort de la liberté publique ; il trouverait, du moins, que les derniers peuples libres ont été en effet ceux qui ont possédé leur territoire en commun. Cette observation de César démontre son excellente judiciaire, et en même

( I ) Prii'ati ac separati agri apud eos nihil est . (Gaes .,1.40 (2) Per annos mutant ac superest ager. (Tac.j Nec cullura placet , longior annuâ. (Hor.) Firiy hello c/uam agriculturd meliores ^ iamen cogim" tnr, positis armis , agros colère. (Strab.)

Agricul. des Gaulois. lO'

'(274) temps la juste connaissance qu'il avait ac-^ quise de l'esprit public des Gaulois et de leur administration. Il y avait peine de mort contre ceux qui défrichaient le pâturage commun (i).

Il importe de faire observer, et pour cause, que la jouissance commune d'un territoire était exempte de tout impôt foncier; c'est un point auquel tiendront un jour beaucoup les Francs eux-mêmes, et pour le maintien duquel ils résisteront souvent à l'autorité royale.

Pendant tous les siècles qui ont précédé la conquête de Jules-César, les Gaulois n'ont connu d^autres propriétés particulières que le butin fait sur Fennemi, leurs chariots, qui leur servaient de toits, et leurs troupeaux domestiques.

Il fallait cependant que les Gaulois fussent exercés déjà dans la culture des céréales, puisqu'au siège d'Alise, César et Vercingentorix faisaient enlever des blés dans les environs de Bourges et de Reims (2). Ces deux grands hommes , au surplus , faisaient la guerre ,

(i) Morte plectunt agricolas qui.... inten^ertunt. ( Diod. Sic.)

(2) Molîta cibaria sibi efferre jubet agris Rhemorum

comme Darius et Alexandre, en détruisant partout les moissons. C'est ce mode terrible et barbare qui a tant hâte la ruine de la grande Grèce, où, de règle, on ne devait pas laisser debout un seul arbre fruitier (i).

Justin dit que les Espagnols ont prime les Gaulois par l'emploi de la charrue ; qu'ils ont venëré de toute antiquité un de leurs rois , nommé Habis, qui le premier leur aurait appris à atteler des bœufs à une charrue , et à semer des blés (2).

L'opinion des gens du monde, et d'ailleurs instruits, est généralement frappée du fait, que le gland a été la première nourriture de l'homme. Les orateurs, les poètes, quand ils ont à s'exprimer sur l'enfance ou la barbarie de l'homme, ne manquent jamais de rappeler les siècles où l'homme allait dans les forets chercher le gland pour vivre : cette phrase

depopulalis , omnibus vicis incensis , /rumentisque succisis. (Gaes.,1. 2.)

(i ) C'était encore la philosophie et la pohtique d'Ibrahim en More'e.

(2) Barharum populum legibus junxit et boves primas aralro domari frumenlaque sulco quœrere docuil et ex agresti cibo , niitiore vesci. (Just., 1. 440

( ayS ) bannale a été dite souvent; elle est même ré-pétée à la tribune nationale ou législative. L'Académie a couronné une pièce de poésie où le po'ëte montre le Gaulois gorgé de glands. Il y a dans cette étrange et absurde locution autant d'ignorance des choses et de Torganisation physique de Thomme, que de mauvais goût dans l'expression , et que les romantiques accréditent vivement.

Si tous ces messieurs, au lieu de dire des mots, daignaient étudier un peu les choses, ils sauraient bientôt que la forte âcreté du gland, son essence styptique, et telle que la nature la forme, ne peut aucunement être accessible à nos organes digestifs : il ne peut être ici question de préparations, puisqu'on suppose les Gaulois dans un état sauvage. Quelques faits , dans les disettes ou famines , ne peu-vent pas plus justifier la consommation du gland par l'homme, que de l'argile et du grès, réduits en farine, qu'on mêlerait à d'autres substances pour en faire du pain. Des voyageurs, des naturalistes, ont répété que maints peuples vivaient de glands, tels, entre autres, Apollonius et P. Mêla; mais il ne s'agissait pas du gland du chêne. Pline a bien dit que les arbres des Gaules étaient glandifères, Gai-

( 277 ) Uarum arbores glandifcrœ : Strabon dit aussi que la Gaule porte beaucoup de glands; mais ici, le mot est généralisé.

Arnobe a dit que, de son temps, on faisait torréfier le gland pour en faire du pain ; et moi aussi, en 1795, j'ai mangé d'un tel pain en Auvergne; le gland avait été écrasé, passé à plusieurs eaux, séché et moulu ; mais c'était tout simplement un lest.

On prétend qu'il y a en Espagne une espèce de chêne qui porte des glands bons à manger : cette exception d'abord , si elle existe , se rapporte à un autre climat ; c'est encore une merveille dont tout le monde parle, comme du cytise, et que personne n'a approfondie ; le silence des naturalistes est déjà une assez grande preuve négative.

Homère, auquel il faut sans cesse recourir pour toutes les choses de la nature, n'eût pas manqué de dire un pareil emploi du gland. Dans X Odyssée, il fait engraisser les porcs d'Eumée avec du gland ; mais il ne dit rien, absolument rien, relativement à l'homme :

(i) G allia fort frumenta ^ milii ac glandis omnigenus. (Strab.)

cet argument, au surplus, est celui du savant Corsini (i).

Les Grecs et les Romains, comme on sait, ont ge'néralisé le moi gland à toutes sortes de fruits; il y a le glans fagea, glans castanea, etc. Ulpian, dans son ouvrage sur la signification des mots, confirme parfaitement ces locutions (2).

Strabon, excellent observateur, a bien dit que les Espagnols vivaient des glands du chêne , glande quernâ; mais il explique le mode de préparation ; il dit : « Ils font sécher le gland, l'écrasent ou le font moudre , et de la farine qui en sort, ils en font du pain qui se garde long- temps (3);» c'est ce qui se fait en France même dans les temps de disette.

(i) Homerus scripsit Odysseo , sues glandibus pinguiores fieri : de hominibus tolo opère silet; quod nonfecisset , si suo sœculo , ut aiunl , ullus glandium usus mortali" bus cognitus fuissei. (Cors.)

(2) Glans pro quolibet fructu usurpatur glandis ap-

pellatione, omnis fructus continetur. (Ulp., Gai y de Verbor significatione .)

(3) Hispani y victo tenui utuntur.... glande vescuntur quernâ... stccatam, indè contusani ma lentes , e farina panera conficientes y ad tenipus reponunt... (Strab., 1. 3.)

Ausone aussi a dit que le gland avait été un aliment commun aux troupeaux et à l'homme ; mais ce n'est encore qu'une locution poétique ; il dit : Olim communis homini cihus ac pecori glans.

Les arbres à fruit devaient être fort rares dans les Gaules, et même après l'invasion des Romains ; il faut se défier cependant des affirmatives généralisées, car partout où il y a des abris , un sol calcaire profond , entremêlé d'arène ou de sable ferrugineux, on trouve des exceptions, ou il est possible d'en établir. Ainsi, par exemple, Diodore etVarron ont positivement déclaré que la vigne ne pouvait pas croître dans les Gaules (i) ; mais il y avait long-temps que la vigne y était connue au sud et dans l'ouest : c'est à cause d'elle ou par elle, qu'on peut bien dire que l'homme a su se faire des climats favorables.

Quant aux arbres qu'on peut considérer comme indigènes aux climats des Gaules, on est fondé à compter le cormier, l'alisier, le néflier et divers arbrisseaux qui produisent des baies ou des fruits. Tacite , en parlant des

[\) Intiis ad Rhenum., regiones accessi, ubiy nec vilis ^ nec poma nascerentiir. (Yarr., 1. i.)

ressources des Gaulois pour vivre, n'eût pas dit : Et agrestia poma.

Le noyer, le pommier, le prunier, le noisetier, etc., ne sont pas originaires des Gaules; il en est de même duchâtaignier(i), qu'on croit généralement provenir de la Lydie. Hérodote en place la première découverte vers un cap qu'il a nommé Casthanea, situé près du mont Pelion, vis-à-vis l'écueil de Mœlibée. Théophraste a eu la même opinion dans ses Conférences sur les plantes : les Grecs nommaient

les châtaignes aapçiovai 0aXavo(.

Parmi les ressources du régime gaulois, il ne faut pas oublier le miel, dont ils recueillaient des quantités immenses (2). Dans le siècle des lumières, et bien plus encore dans le dix-neuvième, on a pensé que les forêts étaient inutiles aux abeilles.

Une des plus grandes ressources des Gaulois pour vivre, a été, sans contredit, celle des poissons de mer, des rivières et des lacs ;

(i) Partout en France on affirme, même dans les sociéte's d'agriculture , que les plus vieilles charpentes sont de bois de châtaignier : c'est une erreur manifeste ou un préjuge' déraisonnable de'jà souvent et justement condamne'.

(2) In sylvis mel copiosissimè colligebatur. (Plin.)

leur instinct, leur adresse et leur ardeur à les rechercher dans les eaux, mettent déjà une grande différence entre le goût ou l'appétit des Grecs et des Hébreux pour les poissons. Quelle différence encore des anciens Gaulois avec les habitans de la France! Les premiers étaient plus familiers avec la profondeur des eaux de la mer et des fleuves, que les seconds ne le sont avec les eaux des rivières ou ruisseaux; mais quel grand changement s'est donc opéré dans les facultés et les dispositions des organes, puisque l'homme est en quelque sorte l'être pour lequel les eaux sont devenues plus étranges ou contraires! on cite comme des phénomènes les hommes qui, en plongeant, restent quelques minutes dans l'eau, tandis que les sauvages d'Amérique, les icthyophages de la Carmanie et de l'Arianie, ne quittent presque pas les eaux de leurs parages. Quel Européen irait aujourd'hui, comme le Grec Scyllis, scier sous l'eau les poteaux qui tenaient les chaînes des vaisseaux ennemis .^^

L'immensité des côtes des Gaules sur les deux mers, celle des fleuves, des lacs et des rivières, donne déjà la mesure des grandes ressources que les Gaulois y trouvaient pour

vivre; leur haute stature, leur force et leur ardeur, font justement présumer qu'ils faisaient subir des préparations aux poissons qu'ils mangeaient, et que même ils les assaisonnaient de plantes et de graines odorantes; il est du moins très-probable qu'ils les jetaient , ainsi que la viande , sur des brasiers ardens; car le poisson par lui-même est fade et nauséabond; il est reconnu par tous les voyageurs, que les peuples qui en ont fait leur nourriture habituelle, sans recourir à Faction du feu, étaient pâles, faibles et sans énergie : or, les Gaulois, qui étaient si forts et si vigoureux, avaient donc recours aux assaisonnemens, et surtout au sel, qu'ils faisaient eux-mêmes, de la manière qui va être décrite. La boisson composée des Gaulois , et la plus ancienne , a été la bière ; on n'ose pas dire qu'ils en ont été les inventeurs, car toute l'antiquité en attribue l'honneur aux Egyptiens. Cependant, on sait que partout les peuples sauvages ont manifesté et manifestent encore un vif attrait pour les liqueurs fermentées; pour cela, il suffit presque de supposer un amas de grains ou de fruits, sur lequel on aura jeté de l'eau, et qui aura éprouvé une fermentation; car les hasards, n'en dé-

plaise aux savans , ont fait la plus grande partie des découvertes.

Lorsque les Espagnols abordèrent au Mexique, les peuples faisaient avec le maïs une boisson fermentée qu'ils nommaient chica : ce fait seul sert d'argument pour toutes les nations. Les Gaulois, plus que les autres peuples encore, se sont exerces sur la variété des boissons, en ajoutant divers ingrédiens pour en changer le goût ou la couleur (i). Selon Diodore, ils faisaient une boisson avec de Forge (2); Florus a dit que c'était avec du blé (3).

La bière proprement dite fut la boisson des peuples les plus célèbres de l'Orient, et même du Nord ; la plus renommée a été celle de Péluse, ville à l'embouchure du Nil. Les Egyptiens nommaient la bière zythum, et il est assez remarquable que les anciens Némésiens la nommaient ainsi.

(i) Gain ad vini similitiidinern , potus multiplices . (Amm. Marcell., 1. i5.)

(2) Gain potum ex hordeo conficiunL (Diod. S.)

(3) Gain sic vocant potionem indigenam ex fruniento. (Flor., 1. 2.) Gain, cimi vinum non habcnt.., potum. (Diod. S.)

Dans le nord et le centre des Gaules, on la nommait^â?/ïVz; les Espagnols la nommaient ceria; les Celtes, cervisia. Sous Julien, les Parisiens lui donnaient ce dernier nom ; dans chaque famille, on conservait, comme ses pénates, la coupe à boire la cervoise.

Les Anglais et les Allemands l'ont nommée bir et hier; les Suédois, sahaja; les Thraces , hrytum^

Dioscoride, avec grande raison, attribue la lèpre et les maladies cutanées à l'usage de la vieille bière, quand, en même temps, les Gaulois, si forts et si robustes, attribuaient à la bière leur bonne santé.

Les Gaulois, bien certainement, ont connu le vin avant leur première guerre avec les Romains ; César et Diodore de Sicile attestent déjà cette préexistence dans les Gaules ; les Belges ne se seraient pas prononcés si fortement contre le vin, s'il n'y eût pas été connu et commun (i).

La Lusitanie, selon Strabon, serait la première contrée de l'Europe où l'on aurait cultivé la vigne ; la position du climat et les

(i) Bel^Œy niJiilpali vini... quod relangiiescere animosj remittique vîrtulem exlstimarenl.

grandes fréquentations avec les Grecs senlblent justifier cette opinion; mais ce qu'il en dit exclut toute idée du transport des vins par la voie du commerce (i).

Les Liguriens passent pour les premiers peuples de l'Italie qui aient cultivé la vigne; mais puisque, plus de quatre siècles après, les Romains ne connaissaient pas la fermentation du moût de la vendange, il faut croire qu'ils consommaient leurs vins comme les Lusitains, immédiatement après les vendanges : elles y étaient, au surplus, une époque et une occasion de fêtes et de^divertissemens; c'était, en outre, celle des noces.

Le premier charme du vin a été incontestablement sa douceur agréablement sucrée ; on pouvait conserver le vin nouveau pendant trente à quarante jours; ce goût pour le vin doux a traversé tous les siècles , car il n'y a pas cinquante ans que la Basse-Bourgogne envoyait à Paris, au fur et à mesure des premières vendanges, quatre à cinq mille pièces de vin blanc doux, dit vin fou, parce qu'il était difficile de le tenir dans le tonneau. Sous

( I ) Vini pamm habent Lusitani , et quod provenu , stalim consumant in convivio. (Strab., l. 3.)

Louis XV, on nommait ce vin, le vîn des dames; à peine est-il accueilli maintenant par quelques dames de la halle.

Marseille, de toute ancienneté, a connu le vin et fait du vin (i).

Il est généralement reconnu qu'au troisième siècle de la fondation de Rome, le vin était très-rare dans le Latium; Lucius Papirius n'eut pas fait vœu d'offrir une coupe de vin à Jupiter, s'il revenait vainqueur du Samnium (2). Le vin, au surplus, n'a commencé à avoir quelque réputation en Italie qu'après la première conquête de la Grèce, d'où les Romains firent arriver ou enlever une colonie de vignerons; on sait d'ailleurs le mot épigrammatique de Pyrrhus, qui, trouvant très-acide le vin d'honneur qu'on lui offrit à Rome, dit : « Le raisin qui donne un tel vin mérite bien d'être pendu au faîte des arbres (3). »

Maintenant, je le demande au lecteur, que

(i) Lompleles vinum bibunt ex reglone Massiliensium. (Strab., 1. 4.)

(2) FbtumfecU, si vicissct, Jovi poculum vint. (Plin.,

(3) Mérité matrem ejus pendere in tam alla cmce. (Idem.)

( 287 3 faut-il penser de Tile Live, qui suppose hardiment que les Gkiulois n'ont franchi les Alpes que pour y boire du vin ; et qui , pour donner plus de créance à son allégation, a composé un petit roman, d'après lequel un certain Aruns , de Cluse, pour se venger de l'amant de sa femme, qui était puissant, aurait pris avec lui du vin et des fruits, et serait venu dans les Gaules pour exciter les Gaulois à pénétrer dans l'Italie et à se rendre à Cluse ; le vin ô^Aruns aurait transporté de joie les Gaulois, qui se seraient aussitôt déterminés à le suivre (i).

Le lecteur n'attend pas de moi sans doute une dissertation pour faire sentir toute l'absurdité d'un tel conte ; qu'il me suffise de faire observer qu il y avait déjà plus de deux siècles que les Gaulois avaient passé les Alpes et envahi la Grèce, où il y avait beaucoup de vignobles; et qu'à celte époque, il n'y avait aucune production, en Espagne et en Italie, qui ne fût et ne prospérât dans la Gaule Narbonnaise. Tous nos érudits, cependant, tous

(i) Traditur farnâ , dulcedine frugum , maxime que vint nova tam voluptatc captum , Alpes transiisse , vinum illiciendœ geniis causa Arunlcm clusinum. (Tit.-Liv.)

lés maîtres d'écoles répètent, expliquent et font apprendre par cœur à la jeunesse le conte de Tite-Live ; tant il est vrai que l'encroûtement sur l'histoire des Gaulois est extrême. Que faut-il donc faire et dire pour susciter un historien national et de bon sens ? en attendant ce phénix ou cet Hercule nouveau, je veux rapporter ce que disait à ce sujet le bon Pasquier :

« Certes, les historiographes latins, pour « obscurcir notre louange , avancent que les « Gaulois , alléchés de la douceur des vins « d'Italie, dont ils avaient eu certaines infor- « mations par espions, se donnèrent en plus « grande ardeur ce pays en proie ; toutefois, ce l'on sait que Sigovèse prit l'adresse de la « Germanie, pays pour lors bien peu cultivé « de vignobles, ce qui monstre que ce ne fut « une friandise de vins..., ains... pour dé- « charger ce pays des Gaules adoncques trop « abondant en peuples, etc. »

Cette citation seule prouve que nos érudits, nos historiens et tous les historiographes, n'ont jamais écrit l'histoire avec le dessein de dire la vérité ; Pasquier même, parce qu'il est national , et parce que son style n'est pas académique, est encore méconnu dans

( 289 ) l'opinion et dans les écoles par les Garnier^ les Dubos, et par tous les Laureau de la France (i).