Ibidem

(,'i CHAPITRE XVIII.

les hoyaux, les haches, les harnais avec leurs lames de 1er et les chaînettes. A Venafre, les pelles; à Suossa et en Lucarne, 1rs Chariots; à Albe, les herses; à Rome, les amphores, les bassins; les tuiles à Venafre. Pour une terre forte, charrue romaine; pour une terre noire, charrue campanienne, attelage romain; le soc chez les Hulules; le pressoir à P< un l»éi, etc. '. » La littérature agricole elle-même va bientôt commencer. Ainsi, lorsque Scipion Émilien prendra Carthage, il enverra à Moine les vingt-huit livres du Carthaginois Magon sur l'agriculture, et le sénat les fera traduire de la langue punique en latin parDecinuis Silanus.

Au premier rang, dans la grande culture, Caton place l'olivier, et il indique en détail les procédés à employer pour le plaider et le propager. 11 décrit le pressoir aux olives et parle longuement de la récolte. Le blé occupe presque au tant de place que l'olivier. «Quel est le premier point d'un bonne culture? demande Caton, à propos du blé. — Rie labourer. — Le second? — Labourer. — Le troisième? — Fumer2. » Il parle de la moisson ; niais comme il n'a pas li sentiment du pittoresque, il se garde bien de la décrire. En revanche, il multiplie les recettes pour construire une bonne aire à battre le grain et détruire les insectes qui attaquent le blé. La troisième production qui appartient à la grande culture est la vigne. Caton indique les manières de la piauler, de la propager, de la tailler et de la récolter. Il abonde en préceptes pour faire le vin, et aussi pour le falsifier. Il montre à quels traitements on peut le soumettre dans le but de fabriquer tontes sortes de vins, notamment du vin grec, du \ in deCos odorant et même purgatif3. Il passe également