La salaison

Édition de Glenisson & Van Genechten.

Vingt-quatre bois encadrés, non signés, 6-4, 45 à 48 X 58 à 65. Distiques hollandais. Au haut, comme titre :

Voorziet u dezen tyd, opdat de winterdagen,

Uw by een warmen haerd, 00k niet te veel doen klagen,

Maer ’t is de groote vraeg : schoon dat men slagtmaend telt,

Hebt gy voor vleesch en spek een goede beurs met geld ?

Dans les douze premiers bois, discussion du prix, achat, emmenée, mise à mort, dépècement et salaison du bœuf ; dans les douze derniers, achat des porcs, brouettage, saignée, raclage des soies, enlèvement de la vessie, dépècement, préparation des boudins et de la salaison.

Dans le dernier bois, l’homme et la femme sont assis à une table ; l’homme fume la pipe, les pieds au feu ; la femme travaille, les mains sur la table. A gauche l’alcove, à droite la haute cheminée où brûle un grand feu de bois :

Zoekt winters, naest elkaer gepaerd,

Koopt beuling by een warmen haerd.

2e pér., ex. colorié, marqué G. en V. G. (Coll. Wa.) Ex. semblable, sans adresse (Coll. V. H., Bo.).

— 4i5 — Glenisson, Gai. ord. Nos 102-106.

L’image est une copie fidèle d’après une jolie planche hollandaise de la fin du xvme siècle éditée sous le Nu 9 avec diverses adresses, notamment celle des Erve H. Rynders à Amsterdam. L’éditeur de Turnhout a gardé le texte hollandais. Cette image est à son tour une réplique modernisée d’après des bois de la fin du xvne siècle, dont il existe plusieurs éditions et copies (J. Kannewet à Amsterdam N° 71, J. H. de Lange à Deventer N° 11, J. Thompson à Rotterdam N° 4 5, J. Noman à Zalt-Bommel N° 286). En Hollande, la planche était intitulée d’ordinaire : De Amsterdamsche Slachttijd.

Brepols a traité le même sujet, mais en moins de tableaux, dans son N° 171 (cf. p. 267), planche reproduite.