TAPISSERIES D'AUBUSSON

taient, et qui ne se dérangèrent guère que lorsque je ï leur parlai des tapissiers des Gobelins, les premiers ^ tapissiers du monde. Ils peignent, leur dis-je , avec leurs navettes de soie. Les tentures des Gobelins sont des miracles de Tart. Golbert a fondé ce magnifique établissement.

Ce ministre, ajoutai-je, a fondé aussi une troisième fois la manufacture des tapis de Perse de la Savonnerie ; elle l'avait été la première fois en 1604 par notre bon roi Henri, et la seconde en 1627, par Louis XIIL Cet établissement d'un autre genre , n'est pas moins admirable.

Il a fondé, ajoutai-je encoi*e, la manufactiu'e de tapisserie de Beauvais. Il a restauré, soutenu, protégé la vôtre et celle de Felletm. Golbert est le père des arts.

Beauvais, me dirent-ils d'un ton superbe, nous surpasse peut-être , mais nous rapprochons de si près qu'il a peur de nous, et cette peur ne nuit pas à ses progrès.

Et , ajoutèrent-ils, Felletin, qui a peur des tapisseries d'Auvergne , s'imagine que nous avons peur de lui. Mes amis, j'ai vu ces manufactures, dont vous ne faites pas grand cas. Toutefois, elles m'ont surpris par leur manière expéditive ; car, tandis qu'il vous faut , à vous, un assez grand espace de temps pour faire vos châteaux, vos donjons, vos chevaux , vos hommes , vos armes , elles ont en quelques instants terminé une forêt remplie d'oiseaux, un paysage peuplé de toute sorte de bêtes. Ces verdures ne sont pas tant à dédaigner ; je conviens cependant encore que vos tapisseries, bien que mélangées de laine et de soie, d'or et d'argent, sont à un prix qui en rend

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le commerce plus général que celui Beauvais ; mais dans ce moment , dre les caprices de la mode : elle siamoises ou tapisseries â bande d les tapisseries de Lonturede laine, lange de laine et de bourre de se rases de calmande , les tentures ( nages, les basins peints, façon de h dorés et les rouleaux de papier j pas , ajoutai-je en prenant cong gens, suspendre votre gaieté ; m; doublez d'efforts, la mode triomphi chantez, vous chanterez à votre en Pourquoi les fabriques d'Aubusf elles pas ? continua le chevalier :

HOGÉs, achetés au poids de l'or, pc clés, dans tout l'univers, sont m connus (1).

L'académicien , grand consomn avait préparé ses questions sur lef

(1) Voir le livre de H. Jules Labar(« peintan en émail. ParEs, 1856, iii-4'>. C sur la matitre. On y trouvera l'hisloire e mousine. Cette belle indualrie fui inln douzième siècle. Elle a produit de vèi aux Ireiiième et quatorzième siùcles; m imporlance lorsque les progrès des arts la prééminence de la peinture à l'Iiuila e les mosaïques eu imail incrusta.— L

PAPETERIES DANGOULEME

GOULÊMB. Il les fit avec ordre. Le chevalier y répondit de même.

Nous conservons, dit-il, les livres du siècle passé, imprimés par les plus riches et les plus célèbres imprimeurs. Nous conservons aussi les lettresdesprinces et d'autres grands personnages de ces temps. Les meilleurs papiers étaient alors mauvais ; tous les nôtres sont, aujourd'hui, bons ; c'est que nos devanciers faisaient ce que nous ne faisons pas, et qu'ils ne faisaient pas ce que nous faisons.

Nous portons le plus grand soin aux divers triages des chiffons et à leur lavage. — Nous taillons et nous retaillons les chifrons. — Nous les laissons macérer dans les cuves le temps convenable. — Nous laissons, sous les maillets des moulins, la pâte de chiffons jusqu'à sa parfaite trituration. — Nous donnons à l'eau de la cuve, qui tient en dissolution cette pâte, le degré de chaleur le plus convenable. — Nous employons, pour puiser dans la cuve cette pâte, un moule carré ou forme, dont la claire-voie, de fil de laiton, est plus propre à lâcher ou à retenir la pâte nécessaire à chaque feuille. — Nous manions plus dextrement cette forme, et les feuilles que nous en retirons sont d'une épaisseur plus égale. — Nous azurons mieux ces feuilles. — Nous nous servons de carrés de feutres plus unis pour les séparer entre elles, une à une, au sortir du moule. — Nous les pressons mieux, nous les séchons mieux. — Nous les collons i dans une colle de rognures de cuir, de parchemin, mélangée d'alun et couperose. — Nous les lissons avec une pierre légèrement graissée de suif.

C'est à Angoulême, ajouta le chevalier, que j'aî vu faire ces opérations avec toute la perfection possible.

A la papeterie où j'entrai, le salit salle me fit voir aussi comment on i.

tranche, etcommenton le parfumai Autrefois papiw de Troyes! p:

'ensuite pipier de Glermont! aujour Igoulêms! papier d'Amiert! papier de Limegec I papier d'Bflsorme!

' A uaper, aa dessert, H. McMif Talier : Personn» mieux que von apprendre ei cette eau-de-vie eet DE-viB DE cosHAc, ot 91 c'osi de la Ik ne manqua pas ds la trouver vraie de-vie de Cognac, et il en prit occf la manière dont on la faisait. Lor:

les ateliers de tapisseries d'Aubuesa ainsi que je voue l'ai raconté, les ou' surprenante. Je m'attendais à tro briques d'eau-de-vie de Cognac y mais ce fut tout le contraire : ils et lencieux comme leurs alambics.

Je m'aperçus que l'eau-iJe-vie, habituelle, altérait l'humeur et le ca lateurs ont mille fois plus de dispi rands de tapisseries, et leurs dispu plus vives : le genre des aliments des boissons, est unedes causesdug

A Cognac, les distillateurs croient eau-de-vie que celte de Nantes, <] meilleure : ils ont raison.

Dans les celli^s de Cognac, je

BOUCHONS DE LIEGE l'esprit de vin qu'on devrait plutôt appeler i d'eau-de-vie, car ce n'est que deTeau-de-viedisi Autrefois on faisait une double distillation : d'i celle du vin, pour le réduire en eau-de-vie, er celle de l'eau-de-vie, pour la réduire en esprit di Aujourd'hui on n'en fait qu'une. On n'a fait d' changement à l'appareil que celui d'allonger le c matras; ce qui empêche la partie aqueuse ou il de l'eau-de-vie de monter en vapeur ou de se i à l'esprit de vin.

n s'éleva une dispute entre les deux p Monfranc. La petite aînée soutenait à sa petite i avec la morgue de deux années de plus, qu BOUCHOHs DE LiÉoE Venaient, non de la ville de I mais du pays des Landes. Le chevalier vida 1g pute en faveur de la petite aînée. Je poursu dit-il, ma route dans les forêts de ce pays, pensais nullement à voir faire des bouchons de lorsque le conducteur de ma voiture me moni droite et à gauche, des pâtres qui, avec leur leau, faisaient de ces bouchons si adroiteme promptement, qu'il m'était impossible de cess les regarder. Je mis un écu dans ma main, ■ laissant voir entre mes doigts que j'écartais, ji criai d'approcher ; ils vinrent en foule. Je les pr me dire comment ils faisaient ces bouchons. voyez, me dirent-ils, cet arbre dépouillé ai écorce; nous l'avons cernée par le haut et par le avec un fer tranchant ; nous l'avons fendue dans sa longueur, nous l'avons enlevée ; nous l'avons

gée cinns une mare on, au moyen de grandes pîer nous l'avons aplalîe en taLle ; nous l'avons reiirée. chée, ajipropi'iée. Vous avez, je crois, examiaé comment nous en faisons des bouchons avec le couteau et comment, parce qu'ils sont jilus minces par un bout, et plus gros par l'autre, il faut absolument les faire avec le couteau ; nous ne pouvons ni vous en dire ni vous en apprendre davantage. Il était temps d'ouvrir ma main et je l'ouvris.

Madame, dit le chevalier en s'adressant à madame Monfranc, et cette fois sans qu'aucune de ses questions eiît précédé, il est à Bayonne et aux villages voisins un mois de l'année où, si l'on peut parler ainsi on ne cesse d'entendre le couteau du boucher qui éfjorge les porcs. Le grand nombre de jambons de Bayokne qu'on sate alors est à peine croyable. Notre commerce en est enrichi.

Voici la manière de les saler; elle est simple. Dès que les jambons ont été coupés, on les frotte un à un avec des poignées de sel; au bout de quelques jours, on ajoute au sel un peu de salpêtre. Lorsqu'ils ont pris la quantité de sel suffisante, on les suspend dans la cheminée, et on les parfume en faisant brûler audessous des arbustes aromatiques.

J'ai vu qu'à Bayonne on trouvait meilleurs les jambons de Mayence. J'ai ensuite vu qu'à Mayence on trouvait meilleurs les jambons de Bayonne.

Lorsque je passai à Pau, continua le chevalier, je