NUTRITION DES PLANTES. LIOUEURS DES PLANTES

Que lorsque, contre nature, l’écorce est séparée du bois, elle produit seule une couche corticale et une couche ligneuse ;

2° Que de môme, le bois, entièrement dépouillé d’écorce , produit une couche corticale et une ligneuse.

Cette production est nouvelle dans ces deux cas; car les couches corticales restent toujours corticales, comme les couches ligneuses restent toujours ligneuses, sans se métamorphoser: ce qui est d’ailleurs assez prouvé par la différence qui se trouve entre l’organisation du bois et celle de l’écorce.

De là on peut conclure que, dans l’état naturel de l’arbre recouvert de son écorce, qui empêche de voir ce qui se passe à cet égard , le bois fournit aussi bien que l’écorce, chacun par son tissu cellulaire , la matière d’abord mucilagineuse , mais organisée , qui doit former la couche corticale et la ligneuse annuelles. L’écorce contribue peut-être davantage à cette production nouvelle , fournissant plus abondamment de cette sève qui y descend , comme le prouve le bourrelet qui se forme à la lèvre supérieure des entailles qu’on y fait.

6“ Nutrition des Plantes.

503. — Par les opérations chimiques on retire des plantes de Pair, de l’eau, de l’huile, de la terre et différents sels ; et il semble naturel d’en conclure que ces plantes ont tiré ces principes de la terre: cependant les plus habiles chimistes n’ont encore pu tirer toutes ces substances des terres même les plus fertiles; et il est certain que nombre de plantes élevées avec de l’eau seule et même avec de l’eau distillée, rendent ces mêmes principes, et que, sans la participation d’aucun aliment terreux , elles ont pris de la solidité et leur substance ligneuse qui , dans l’analyse chimique , paraît presque entièrement composée de terre.

Les plantes qui s’élèvent le plus facilement avec de l’eau seule sont , selon les observations, la plupart des Liliacées, des Composées et des Labiées, la Nummulaire, la Renouée, les Mauves et les Renoncules.

7“ Liqueurs des Plantes.

On distingue en général deux sortes de liqueurs dans les plantes, savoir, 1" la lymphe ou sève ; 2“ le sang ou le suc propre.

Il paraît néanmoins que les plantes contiennent beaucoup d’autres liqueurs; cardans un seul fruit tel que l’Ananas , l’Orange, la Fraise, l’odeur et la saveur en font distinguer troisou quatre dont on ne voit pas, ou au moins dont on ne voit que de faibles vestiges dans les autres parties de ces plantes.

504. — La sève ou lymphe est une liqueur simple , sans couleur, sans odeur, peu différente, de l’eau. Elle peut être comparée au chyle , car elle est toute digérée, et les racines qui la pompent peuvent être comparées aux veines lactées des animaux; elle n’a qu’une dépuration à subir, comme le sang des animaux , par la transpiration.

Il paraît, par les expériences de M. Bonnet [Recherches sur l’usage des Feuilles, art. 90 ) , que la sève ne s’élève que par les fibres ligneuses , d’où elle passe dans les utricules , et qu’elle ne s’élève jamais par l’écorce, d’où il conclut que l’écorce est dépourvue de ces fibres. En effet, cette liqueur élevée par les fibres ligneuses paraît redescendre jusqu’aux racines entre l’écorce et le bois (Duhamel , Phys., 2® part., p. 312 ), ou au moins par les fibres corticales les plus voisines du bois: ce qui semble prouvé par son écoulement de la lèvre supérieure d’une entaille faite transversalement au tronc, et par le bourrelet qui se forme préférablement à cette lèvre. Néanmoins lorsqu’on fait deux entailles semblables, l’une au haut de l’arbre, l’autre près de la racine , celle d’en-bas rend plus de lymphe que celle d’en-haut. C’est la sève ascendante qui , dit-on , nourrit les branches et les bourgeons, et c’est celle qui descend , qui nourritet développe les racines. [ D’ailleurs, si la sève s’élève par les fibres du bois, si elle descend des feuilles aux racines par les fibres de l’écorce, l’extrémité supérieure des arbres devrait être huînectée au printemps avant l’extrémité inférieure : on observe cependant le contraire. ]

Le retour de la sève du haut des branches aux racines étant admis comme dû à une force différente de la pesanteur et de la dilatation qui élève les liqueurs dans le thermomètre , il paraîtrait vraisemblable qu’elle circule d’une manière analogue à la circulation du sang dans I. 29

les animaux ; pour le prouver d’une manière complète, il faudrait s’assurer, ce que l’on ne sait pas encore , si la liqueur qui descend des branches par l’écorce est la même que celle qui monte des racines par le bois, si toutes deux sortent des mêmes vaisseaux; enfin il faudrait découvrir l’abouchement et la communication des fibres corticales avec les fibres ligneuses, chose qui sera sans doute très-difficile, puisqu’avec le secours des injections on n’a encore pu voir bien clairement l’abouchement des vaisseaux veineux avec les artériels dans les animaux.

La sève est plus abondante au printemps, et alors l’écorce se détache aisément du bois ; au contraire, l’écorce est appliquée immédiatement au bois, lorsque le temps de la sève est passé. Les feuilles contribuent beaucoup à l’abondance et au mouvement de cette sève ; car si on effeuille un jeune arbre , lorsqu’il est en pleine sève , on trouve quelques jours après son écorce aussi adhérente au bois qu’en hiver.

50b. — Le suc propre est une liqueur composée , sensible par sa couleur, son odeur et sa substance : c’est, à proprement parler, le sang des plantes. Cette liqueur est analogue au sang des animaux; verte dans les unes, telles que la Pervenche; blanche dans d’autres, telles que le Tithymale, le Figuier, etc. ; jaune dans d’autres, telle que la Chélidoine ; rouge dans d’autres, telles que le Campèche, le Sang-Dragon, etc.; mucilagineuseou gommeuse dans quelques-unes, comntre les Mauves et les Jujubiers; résineuse dans d’autres, comme les Pistachiers, les Pins, etc. De là on conclut que chaque espèce de plante contient un suc qui lui est propre , un sang qui est fort différent de la sève.

C’est dans ce sang que résident l’odeur, la saveur et la vertu des plantes ; car on reconnaît peu de vertu dans celles où la lymphe abonde, ou dont le sang est peu différent de la lymphe; et il n’y a que la liqueur qui coule du Pavot qui soit narcotique , celle du Tithymale et de la Chélidoine qui soit corrosive; la vertu purgative du Jalap réside dans sa résine. Les écorces ont plus de vertu que les bois, parce que leurs vaisseaux sanguins sont plus gros que ceux du bois.

Ce sang est contenu dans des tuyaux droits , plus considérables que les fibres lymphatiques, et répandus dans toute la substance de la plante, mais différemment, selon les diverses espèces, et toujours plus abondamment dans l’écorce. Dans le Sapin, la térébenthine s’amasse dans des vésicules sous l’épiderme. Dans le Genévrier, la sandaraque se rassemble entre l’écorce et le bois. Dans la Pesse , la poix suinte principalement entre le bois et l’écorce. Dans le Mélèze, la térébenthine s’accumule dans le corps même du bois. Dans le Pin, la résine transsude de l’écorce, entre le bois et l’écorce , du bois même et de la moelle.

Lorsqu’on fait une entaille transversale dans le tronc, il suinte comme la lymphe , bien davantage de la partie supérieure de cette entaille que de l’inférieure , ce qui prouve qu’il descend plutôt du haut des branches qu’il ne monte ainsi formé et préparé des racines vers les branches; et il suinte de toute l’étendue de la plaie, mais principalement entre le bois et l’écorce , quoique ce ne soit pas en cet endroit qu’on aperçoit les plus gros vaisseaux sanguins. Il coule plus abondamment dans les grandes chaleurs que par un air frais, et il cesse par les temps froids. Enfin ce sang ou suc propre ne sert pas plus immédiatement que le sang des animaux à la nutrition, mais seulement par ses sécrétions; car lorsqu’il s’extravase il ne forme ni écorce ni bois , mais un dépôt monstrueux tel qu’un amas de gomme , de résine ou autre suc épaissi : la même chose arrive dans les animaux , lorsque le sang sort de ses vaisseaux propres; alors il ne forme ni chair ni os, mais des dépôts ou des tumeurs, comme il sera dit ci-après, dans les maladies , à l’article des Dépôts.

8° Transpiration et Imbibition des Plantes.

506. — Les animaux perdent plus par la transpiration que par toutes les autres voies excrétoires. Les végétaux transpirent aussi, et la transpiration paraît leur être plus abondante et plus essentielle qu’aux animaux, parce qu’ils n’ont pas d’autres eî;crétions grossières.

507. — Les feuilles sont les principaux organes de la transpiration des plantes ; elles transpirent aussi par leurs jeunes branches, leurs fleurs et fruits.

508. — La quantité de la transpiration est proportionnelle aux surfaces transpirantes, et à

MALADIES DES PLANTES. — BRULURE , ÜIVRE , ROUILLE. 227

la chaleur; de sorte qu’une plante transpire davantage lorsqu’elle a plus de feuilles, et lorsqu’il fait plus chaud; aussi ses feuilles se fanent-elles dans les jours trop chauds, lorsque la terre trop desséchée ne fournit pas assez d’humidité pour balancer sa déperdition par la transpiration. M. Haies a prouvé, par des expériences, qu’un pied de soleil, Vosacan, à masses égales et dans des temps égaux, transpire dix-sept fois plus qu’un homme.

La transpiration diminue par le froid et par l’humidité ; c’est par cette dernière que les plantes sous cloche ne se fanent pas, quelque chaleur naturelle qu’elles éprouvent, au lieu que découvertes elles se fanent aussitôt par la grande transpiration.

On a remarqué que les arbres qui quittent leurs feuilles transpirent plus que ceux qui les conservent toute l’année, et que les plantes grasses transpirent moins que les autres.

509. — La liqueur de la transpiration n’est que de l’eau , cependant elle se corrompt plutôt que l’eau commune ; elle est sans odeur, mais se charge quelquefois légèrement de l’odeur de la plante, qu’elle ne doit qu’à la manière dont onia retire.

La grande transpiration augmente la saveur des fruits, comme sa diminution l’affaiblit. C’est ainsi qu’en couvrant les plantes qui ont trop d’amertume ou de piquant, comme la (]hicorée , le Cardon , le Céleri , etc. , on les rend plus succulentes et plus douces.

510. - Les plantes sucent,' absorbent, imbibent, inspirent l’eau de la terre par le moyen de leurs racines pendant le jour, et par leurs feuilles l’humidité de l’air pendant la nuit. Les résultats les plus généraux des expériences de M. Bonnet sur l’imbibilion des feuilles sont que les herbes pompent à peu près également par leurs deux surfaces, et que les arbres absorbent davantage parla surface inférieure, la seule où ils aient des mamelons ou glandes corticales , selon M. de Saussure.

9° Maladies des Plantes.

511. — Les maladies les plus ordinaires des plantes peuvent se distinguer, comme les causes (pii les produisent, en externes et en internes. On en reconnaît vingt-cinq espèces, dont seize externes et neuf internes, savoir :

15" La langueur;

16" L’étiolement.

Maladies dues à des causes inlenies.

17" La décurtation et le couronnement ou branches mortes;

18" La pliyllomanie ;

19" La stérilité ;

20" Le dépôt ;

21" Les exostoses ou excroissances;

22“ La pourriture ;

23“ La carie ou moisissure ;

24" Les chancres ou ulcères coulants ;

25" La mort subite.

512. - La brûlure ou le blanc ( Gcmctor ) est cette blancheur qu’on voit quelquefois par taches sur les feuilles des plantes, qui les fait paraître vîdes et comme transparentes. Elle n’arrive que lorsqu’après une pluie ou une forte rosée, le soleil vient à donner vivement sur ces feuilles avant qu’elle ait eu le temps de s’évaporer; lorsque toutes en sont attaquées , la plante périt ordinairement peu de jours après.

La plupart des auteurs ont prétendu que cette brûlure était due à l’action des rayons du soleil rassemblés au foyer des gouttelettes d’eau répandues sur ces feuilles ; mais, 1 " ces gouttelettes sont aplaties en dessous et ont par conséquent leur foyer plus loin que la surface de la feuille ; 2“ quand même on les supposerait sphériques, et leur foyer touchant la feuille , leur action serait comme nulle, à cause de leur petitesse; 3“ on remarque que la brûlure arrive également, et même plus souvent, lorsque l’eau est étendue comme un vernis sur les feuilles, que lorsqu’elle est dispersée en gouttelettes. D’où l’on peut conclure que cette maladie vient ou d’une espèce d’épuisement causé par la grande évaporation de la sève , ou d’une destruction

Maladies dues à des causes externes.

1" La brûlure ou le blanc ;

2" Le givre ou jivre ;

■3" La rouille;

4" La nielle;

5" Le charbon ;

6" L’ergot ou le clou ;

7" La mousse;

8" Les gerces ou le cadran :

9" La roulure;

10" La gélivure ;

11" La champlure et le gélis ;

12" L’exfoliation ;

13" Les gales ;

14“ La .jaunisse ou chute prématurée des feuilles;

des pores de la transpiration trop dilatés , ou enfin par une putréfaction occasionnée dans les sucs du parenchyme ou de la sève par leur mélange avec l’eau.

Cette maladie est plus commune dans les pays très-chauds situés entre les tropiques, par exemple au Sénégal , que dans nos climats tempérés : le moyen de la prévenir, serait d’agiter les plantes pour en faire tomber l’humidité avant que le soleil pût donner dessus , ou de les préserver de son action en les couvrant de paillassons.

513. La Panachure reconnaît à peu près la même cause, mais agissant plus faiblement ; et elle se rencontre plus souvent dans les plantes languissantes.

514. Le givre ou jivre est cette blancheur qui couvre la surface supérieure des feuilles; de manière quelles en paraissent plus épaisses, plus pesantes, plus opaques, et comme sales. Le Houblon surtout et le Melon y sont très-sujets.

11 est facile de deviner la cause de cette maladie , en faisant attention qu’on ne la remarque que sur les plantes qui croissent dans les vallons, dans les lieux bas et toujours couverts de vapeurs humides et froides, où l’air n’est ni renouvelé, ni agité; ou dans des temps couverts, humides et calmes en même temps ; au lieu qu’on ne la voit point dans les lieux élevés et ventés. Elle paraît venir d’un défaut de transpiration qui, en obstruant les vaisseaux des feuilles, y fait amasser la sève répandue d’abord à leur surface extérieure, où elle est restée sans s’évaporer, faute de sécheresse ou d’être exposée à l’action du soleil. Les plantes qui en sont attaquées produisent rarement du fruit, ou ils sont mal formés, rabougris, et d’une crudité désagréable.

Cette maladie paraît directement opposée , et dans sa cause , et dans sa nature , à la brûlure qui vient de la chaleur; on pourrait conséquemment la prévenir par les remèdes contraires.

515. — La rouille Theophr., Rubigo) est une poussière jaune de rouille ou d’ocre, ré-

pandue sous les feuilles, surtout des blés, du Rosier et du Tithymale à feuilles de cyprès. [Vue au microscope, chaque paquet est composé de filets simples articulés à articulations ovoïdes. ]

Elle reconnaît la même cause que le givre, et pourrait être écartée par les mêmes moyens.

La nielle est ce vice qui réduit en une poussière noire les fleurs des blés; les plantes dans lesquelles on l’a observée jusqu’ici , sont à peu près les suivantes :

Le Froment, le Spautre, le Seigle, l’Orge, l’Escourgeon , l’Avoine, la Persicaire, le Phellandrium , la Berce, la Scorsonère de marais, le Tragopogon, le Muscari anense latif., la Savonnière, le Lychnis sylv. alla simplex, VAlsine altiss. nemorum, VAlsine prat. gram. f. angust., le Caryophillus sylv. vulg. latif.

Dans ces deux dernières, l’Œillet sauvage et le Maïs, le mal commence par les anthères, et pourrait bien être une maladie différente ; dans les autres , il commence par le réceptacle de la fleur, sous la forme de petits points noirs qui gagnent peu à peu les autres parties de la fleur, la corolle et les étamines, sans attaquer aucunement le pistil qui avorte cependant pour l’ordinaire.

Il est bon de faire remarquer que les plantes citées ci-dessus , croissent la plupart dans les bois ou dans les prés, c’est-à-dire dans des lieux humides, et que les autres telles que les blés, croissent très-serrées et ne sont guère attaquées de la nielle que dans les années froides et humides, et lorsqu’on sème trop tard ou après des pluies trop abondantes ; de sorte que la cause de cetle maladie paraît être la même que celle du givre. M. Aymen, qui a fait beaucoup de recherches à ce sujet (Voy. Mém. présent és à l’Académie, 1760, t. III, p. 83), dit avoir observé que tous les grains qui avaient à l’extérieur des taches de moisissure perpétuaient cette maladie en donnant des épis niellés. Mais cette cause n’est ni la première, ni même la cause seconde de cette maladie qu’on peut dire encore ignorée, car les expériences de M. Tillet nous assurent qu’elle ne se communique nullement, même en saupoudrant les grains avec cette poussière noire , et qu’elle est due à un vice interne que la blancheur du calice ou de l’enveloppe extérieure de la fleur nous indique exister avant son développement.

Les moyens de prévenir la cause première de cette maladie , doivent être les mêmes que pour le givre.

Il arrive aux tiges du Maïs une nielle semblable , qui ne se coinmuniciue pas et qui les fait rentier extraordinairement , en les contournant de diverses manières.

CHARBON, ERGOT, GERCE, ROULURE, GÉLIVURE , CllAMPLURE. 229

516. - Le charbon (UsHlago) ne diffère de la nielle qu’en ce qu’il est contagieux et se perpétue en n’attaquant absolument que les grains qu’il réduit intérieurement en une poussière noire, comme celle des Vesses-de-Loup, de la nature de laquelle elle ne paraît pas différer sensiblement ; et son examen au microscope me fait soupçonner qu’elle e^t due à une végétation analogue aux plantes de celle famille : M. Aymen assure avoir procuré cette maladie par la poussière de Vesse-de-Loup. De nouvelles observations à cet égard pourraient donner lieu à une découverte très-importante, d’autant mieux que cette maladie se communique aux grains d’autres plantes, comme l’Ivraie, et réciproquement ; on l’a observée jusqu'ici dans les mêmes espèces de Gramens que la nielle , et de plus sur le Sorgho ; à l’égard des plantes d’autres familles, on ne l'a encore aperçue que sur la Persicaire caustique. [11 diffère de la nielle en ce qu’il laisse subsister l’écorce extérieure des grains.]

Cette maladie, qui reconnaît la même cause première que la nielle, peut être garantie par les mêmes moyens. Quant à la cause seconde, c’est-à-dire à la poussière noire qui la perpétue lorsqu’elle est répandue sur le grain, on la préviendra en chaulant ce grain avant de le semer, c’est-à-dire en le lavant dans une forte lessive de cendre mêlée d’un peu de chaux. M. Aymen ( Mém. présentés à l'Acad. , t. IV, p. 365) attribue cette maladie à un vice interne de la sève qui change sa couleur et la noircit comme dans la nielle; mais si elle était seulement due à une cause interne , elle ne se communiquerait pas à volonté , comme le prouve l’expérience.

517. — L’ergot ou le clou [Clavus] est une production des grains en une longue corne de substance fongueuse , assez dure , et comme cartilagineuse ; on en a vu de plus de deux pouces de long. Il est particulier aux grains des gramens, surtout du seigle, et cause des maladies aux personnes qui mangent du pain où il s’en trouve , même une petite quantité. On l’a encore observé dans l’orge et le Gramen aquaiicum fluüans, et dans le Souchet.

Il est plus commun dans les années humides et de temps couvert, ce qui fait soupçonner qu’il a la même cause première que le givre, et qu’on pourrait le prévenir de même : on attribue sa cause seconde au défaut de fécondation.

518. — La mousse est une maladie qui prend aux arbres plantés dans des vallons et dans des lieux sujets aux brouillards et autres vapeurs humides.

Elle consiste en ce que l’écorce de ces arbres est couverte de Mousses , de Lichens , d’Agarics et autres Champignons qui croissent aux dépens de l’humidité qu’ils en tirent; ces plantes parasites, et même les Agarics qui tiennent immédiatement à l’intérieur de l’écorce et à l’aubier, ne paraissent pas leur faire d’autre mal que de boucher les pores de la transpiration, lorsqu’elles sont en trop grande quantité; l’Agaric même ne s’attache à l’aubier que lorsqu’il est mort, et n’est nullement la cause de son dépérissement, comme l’ont écrit quelques observateurs.

Le meilleur remède est de les enlever en raclant l’écorce; c’est ce que j’ai vu pratiquer généralement à l’égard des Poiriers et Pommiers en Normandie, pendant les temps humides et pluvieux : lorsque les arbres sont très-jeunes et ont l’écorce lisse, au lieu de les ratisser, ce qui les endommagerait, on leur enlève cette mousse en les frottant avec du gros linge ou drap. [Quelques-uns déchaussent ces arbres mousseux et couvrent leurs racines de crottin de miouton; mais ce remède ne paraît pas analogue à la cause du mal.]

519. — Les gerces sont ces fentes longitudinales qui suivent la direction des fibres du bois, et qui, sans se réunir, restent enfermée^ dans l’intérieur des arbres , où on les distingue extérieurement par une arête ou exostose de la couche ligneuse qui s’est appliquée dessus.

Le froid est une des causes qui occasionnent ces fentes qui éclatent même avec bruit, c’est ce qui les fait appeler aussi gélivures; mais elles arrivent également par une trop grande abondance de sève.

Dans le premier cas, il n’y a point de remède; on prévient le second par des fentes longitudinales dans l’écorce, ou par un retranchement de racines.

520. — On appelle bois cadranésceux dont le cœur, en se desséchant, forme des fentes qui rayonnent au centre, comme les lignes horaires d’un cadran. C’est un signe de la mauvaise qualité du bois du cœur.

o21 . — La roulure est un vide , une séparation entre les couches ligneuses. Ce défaut déprécie beaucoup le bois.

Sa cause est due à l’enlèvement de l’écorce de dessus le bois, ou à son écartement , pendant le temps de la sève. Alors le bois ne se prêtant pas toujours à la formation de la couche ligneuse, c’est l’écorce' qui fournit le nouveau bois qui n’est pas appliqué exactement à l’ancien, entre lequel il laisse un intervalle. Ce bois se nomme jBofs roulé ou Bois rouli.

522. — La gélivure , ou gélissure , est un aubier ou bois imparfait qui se trouve entre deux couches de bon bois; on l’appelle gélivure entrelardée, lorsque l’aubier se trouve enfermé avec une portion d’écorce dans de nouveau bois qui les a enfermés dans l’intérieur de l’arbre.

(.e qui empêche cet aubier de se durcir etde prendre la solidité du bois, c’est la rigueur des grands froids, tels que celui de 1709 ; et on remarque qu’il est plus commun aux arbres plantés dans des terres maigres, légères et isolées, ou dans des clairières , qu’à ceux qui croissent dans les terres fortes ou dans des bois épais. Les racines sont exemptes de cette maladie, parce qu’elles sont à l’abri des grandes gelées.

523. — La champlure n’altaque guère que les plantes délicates et tardives qui sont de climats plus chauds que le nôtre, telles que la Vigne. Elle consiste en ce que les sarments se séparent presque d’eux-mêmes, comme les épiphyses se séparent du corps des os dans les jeunes animaux: les sarments en sont quelquefois diminués au point qu’il ne reste pas suffisamment de bois pour la taille suivante.

Celte maladie est entièrement due au froid , et n’arrive que lorsqu’après un automne humide et froid, la gelée surprend les sarments de l’année avant qu’ils soient devenus ligneux, et pendant qu’ils sont encore herbacés.

524. — Le gélis est cette mortalité qui arrive aux plantes ou à leurs diverses parties encore tendres, par l’action de la gelée; ainsi elle ne diffère de la champlure, sinon qu'en ce que les plantes qui en sont attaquées ne se séparent pas par articulations, comme la Vigne. Elle n’arrive point aux racines qui sont à l’abri de la gelée.

En général, les froids très-vifs suffisent seuls pour faire mourir nombre de plantes; mais il y a des froids même modérés qui, à cause des circonstances qui les accompagnent, font mourir des plantes qui y auraient résisté sans leur concours : tels sont les froids précédés ou suivis d’une chaleur ou d’une humidité trop grande. La raison en est sensible: la gelée étend le volume des liqueurs qu’elle glace; si , après une chaleur suffisante qui met les plantes en pleine sève , ou si , après une pluie abondante ou des brouillards qui les imbibent d’humidité , la gelée survient, ces liqueurs en se congelant dilatent les vaisseaux de la plante et les crèvent; de là elle périt. L’effet est le même si, après une forte gelée, le dégel est trop vif : c’est pour cela que les grands maux de la gelée arrivent plutôt aux plantes exposées au midi ou dans des lieux humides et sujets aux brouillards, qu’à celles qui sont exposées au nord ou au sec ; et la glace des arbres qui se fond avant l’action immédiate du soleil ne les endommage nullement. C’est sur ce principe que les habitants du nord, lorsqu’ils ont un membre gelé, le frottent d’abord dans la neige ou ne l’exposent que peu à peu à la chaleur, et que, lorsqu’ils l’exposent subitement au grand feu, il tombe en pourriture; c’est encore par la même raison que de la viande gelée a plus de goût lorsqu’on la fait dégeler lentement dans l’eau fraîche avant que de la cuire.

525. — L’exfoliation est un dessèchement de l’écorce et du bois.

Elle est une suite des meurtrissures ou des contusions causées par la grêle ou par des coups semblables.

Le seul remède est de retrancher les branches qui en sont affectées.

526. — Les gales sont des excroissances singulières causées dans les tiges, les feuilles, les Heurs et les fruits des plantes, par les piqûres des insectes qui s’y logent, ou qui y logent leurs œufs, dont les vers, détruisant les vaisseaux et les fibres, occasionnent des végétations extraordinaires, par l’extravasation de leurs sucs. On appelle bois moulinés ou vermoulus ceux qui sont percés des vers.

On ne détruit les pucerons que difficilement, en frottant les branches avec de la chaux v ive détrempée. Les coupe-bourgeons et autres vers ne se détruisent qu’en coupant jusqu au vif les branches qui en sont attaquées.

527. — La jaunisse, ou la chute prématurée des feuilles, reconnaît pour cause la plus (ti'dinaire un terrain maigre ou sec et trop léger : c’est ainsi que le Lupin, accoutumé aux terres les plus fortes et les plus humides, ou exposées aux vapeurs, jaunit dans les terres

LANGUEUR, ÉTIOLEMENT, PllYLLOMANIE , EXOSTOSE, POURRITURE ’.Tl légères où on le cultive par curiosité, surtout lorsque les grandes chaleurs de juillet commencent à agir et amener de la sécheresse dans l’air. Les feuilles tombent aussi aux plantes trop abreuvées d’eau, ou qui ont les racines dans l'eau.

On prévient cette maladie, ou l’on en arrête les suites, dans le premier cas, en donnant, dès qu’on s’en aperçoit, au pied des plantes qui en sont attaquées une terre forte, compacte et moins poreuse, qui retient un peu plus l’eau et qui la laisse échapper moins promptement. Dans le second cas, on fait dans la terre des tranchées pour procurer l’écoulement aux eaux, ou bien on mêle du sable aux terres trop fortes pour leur donner de la légèreté. [La chute des fleurs et des fruits avant que de nouer est due à la même cause, et on la prévient en arrosant les arbres plusieurs fois le jour quand ils sont en fleur.]

528. — [La langueur des arbres se reconnaît à ce qu’ils ne poussent que faiblement. Elle a pour cause ou un défaut de nourriture , ou des piqûres de vers , ou la vieillesse; dans le premier cas, on déchausse l’arbre jusqu’aux racines , on y remet de la terre neuve ou du fumier bien pourri; dans le troisième cas, il faut le rajeunir en coupant et ravalant ses branches à un pied de terre et en le fumant bien.]

529. — L’étiolement est cet état de maigreur pendant lequel les plantes poussent beaucoup en hauteur, peu en grosseur, et périssent ordinairement avant que d’avoir produit leur fruit. On le remarque communément dans celles qui sont plantées trop serrées, ou dans des lieux privés du courant de l’air.

Sa cause est due principalement à la privation de la lumière du soleil , c’est-à-dire du jour, qui détermine le courant des vapeurs nourricières, et la transpiration qui est arrêtée dans ces plantes; car on voit qu’un jeune arbre, entouré de tous côtés de grands arbres qui ne lui laissent de l’air qu’en dessus, pousse tout droit, toujours en s’élevant et prenant peu de corps, de sorte qu’il gagne en peu de temps la hauteur de ceux qui l’environnent; alors ses feuilles, exposées à l’action de l’air supérieur, exercent la transpiration et l’imbibition, qui, en lui procurant plus de suc, le font croître beaucoup en grosseur, et son accroissement en hauteur se ralentit à proportion.

Le moyen de prévenir l’étiolement est donc de procurer aux feuilles des plantes la transpiration et un courant d’air par l’action de la lumière.

530. — La décurtation dans les épis des Froments, dans les branches de nombre d’arbres qui l’éprouvent quelquefois dans leurs rameaux, tels que le Tilleul , l’Orme, le Mûrier noir, l’Oranger, le Citronnier, fe Pêcher et quelquefois dans le Noisetier et le Prunier ou dans les vieux arbres qu’on appelle, pour cela, couronnés ou d’entrée ou en retour, est un retranchement qui se fait naturellement par une cessation d’accroissement dans la partie supérieure encore herbacée du nouveau jet; cette partie jaunit bientôt, meurt et se détache de la partie inférieure qui reste vive et saine.

Cette décurtation est souvent occasionnée ou hâtée par quelques coups de soleil ou par la sécheresse, ou par la gelée, surtout dans le Tilleul et autres arbres hâtifs que les chaleurs de l’été ont dépouillé de leurs feuilles, et qui en reprennent de nouvelles en août et septembre; ces nouvelles branches de la seconde sève sont encore exposées à la décurtation par les gelées suivantes; mais sa cause principale est due, comme l’étiolement, au défaut de nourriture ou de sucs, qui pour lors se trouvent suffisants pour fournir au dévelop|)ement et à la maturité des parties qui restent après la décurtation. C’est sur ce principe qu’on pince les Vignes en mai ou juin , en les accolant aux échalas ; décurtation qui fait que les jets viennent plus forts et plus tôt en bois , qui procure à leurs bourgeons plus de grosseur, et qui empêche le fruit de couler. Les branches mortes, dans les plantes vigoureuses, ont aussi pour cause l’extravasation du suc propre dans les vaisseaux séveux ou lymphatiques.

La décurtation des épis diminuant la quantité des grains, on peut la prévenir en fournissant au Froment plus de suc par le moyen d’un labour fait avant que les épis sortent des gaines des feuilles, afin d’augmenter leur longueur et leur grosseur.

531 . — La phyllomanie est une abondance prodigieuse de feuilles à la production desquelles une plante s’abandonne, ce qui l’empêche de donner des fleurs et des fruits.

Elle est causée par la trop grande quantité de sucs gro.ssiers.

On y remédie en retranchant de grosses racines, ou mieux encore par la taille , qui occasionne la sortie de branches plus menues et moins vigoureuses, les seules, selon l'expérience.

qui fournissent des fleurs et fruits , sans doute parce que la sève s’y portant en moindre quantité, s’y parfait mieux et les conduit plus tôt à leur maturité.

532. — [La stérilité d’un arbre qui ne donne point de fruits, ou qui n’en donne que d’un côté, peut venir de ce qu’il s’épuise en bois, parce qu’il a trop de racines correspondantes à ce côté. On y remédie en taillant très-xourtle côté qui ne fructifie pas, ou mieux encore en découvrant au printemps une partie des racines et en coupant deux ou trois des plus fortes, surtout du côté où les branches sont stériles et ne donnent que du bois.

On prévient la coulure en faisant à chaque branche à fruit, avant sa floraison, une incision circulaire au-dessous de la première des grappes inférieures dans le bourgeon.]

533. — Le dépôt est cet amas de suc propre ou de sang végétal, soit gomme, soit résine, qui occasionne la mort des branches où il se fait.

Il a pour cause l’extravasation du suc propre dans le tissu cellulaire ou dans les vaisseaux lymphatiques ou séveux, dans lesquels il occasionne des obstructions analogues aux inflammations produites dans les animaux par l’éruption du sang dans les vaisseaux lymphatiques.

On remédie à ce mal en emportant avec la serpette l’endroit où s’est fait le dépôt, ou bien en sillonnant et incisant longitudinalement leur écorce, ce qui produit une éruption analogue à l’hémorragie des animaux, une évacuation nécessaire d’un suc surabondant qui souvent nous est utile; telle est la gomme du Cerisier, du Prunier, de l’Amandier, du Pêcher;. tels sont les baumes, les vernis et résines des Pistachiers ou Térébinthes, des Pins, etc.

534. — L’exostose des animaux est analogue aux excroissances locales qui arrivent au bois des végétaux et qui forment des loupes, des tumeurs souvent très-grosses, de deux a quatre pieds de diamètre, recouvertes d’écorce qui est comme galeuse, plus ridée, plus relevée qu’ailleurs. Ces exostoses s’appellent bois tranché, bois à rebours, bois noueux, parce que ses fibres n’étant pas droites, mais ondées, il est très-difficile à fendre. Le bois qui recouvre ces exostoses est ordinairement de bonne qualité.

Ce mal est dû à un développement de la partie ligneuse , plus abondant dans ces endroits qu’ailleurs, causé soit par un coup de soleil vif, soit par une forte gelée, ou la piqûre d’un insecte, ou d’une pointe qui, traversant l’écorce et pénétrant un peu dans le bois, en altère les couches nouvellement formées et dérange ses fibres. J’ai remarqué que les arbres des grands chemins étaient sujets à ces exostoses , surtout du côté ou leurs racines avaient été écorchées, usées et endommagées considérablement, de manière à devenir elles-mêmes renflées et comme exostosées.

535. — La pourriture est cette dissolution qui arrive au bois du tronc des arbres, et qui les creuse en commençant communément par le haut, et descendant insensiblement jusqu’aux racines.

On la remarque principalement dans les arbres qui ont eu le faîtage ou quelque grosse branche cassée ou coupée, parce qu’alors les couches ligneuses du tronc qui y répondent restent en aubier et comme mortes, étant privées des sucs que les feuilles de cette branche y faisaient auparavant monter, ou au moins du mouvement de circulation de ce suc, dont elle faisait évaporer une partie, et dont elles ramenaient le reste, par le moyen de l’écorce, aux racines. Le chicot meurt infailliblement, et s’il n’est pas recouvert entièrement d’écorce, l’eau s’y insinue et, jointe à la sève ralentie qui y séjourne, elle le pourrit, et la putréfaction se prolonge dans les couches ligneuses du tronc qui lui sont opposées. Si c’est la tête de l’arbre qui est coupée, alors la pourriture prend au centre du tronc et gagne promptement, de manière qu’il se trouve creusé en peu de temps; c’est ce qu’on voit arriver à tous les Saules qu’on étête annuellement après avoir réduit le tronc à la hauteur de cinq à huit pieds. Les trous qui se forment dans le bois pourri des chicots s’appellent abreuvoirs ou gouttières, parce qu’ils retiennent l’eau des pluies.

536. — Le moyen de prévenir cet accident est ; 1® lorsqu’on a des branches à couper, de n’en pas couper de plus grosses que l’écorce du tronc ne peut se prêter pour recouvrir la plaie avant que l’eau des pluies puisse endommager le bois; or les plus grosses branches qu’on puisse couper en général pour remplir cette condition ne doivent pas passer deux pouces; 2“ soit que les branches soient cassées, soit qu’on les coupe, il ne faut jamais leur laisser de chicot, parce que, ne se recouvrant jamais d’écorce, il donnerait lieu à l’eau de pourrir le bois; mais il faut les couper au niveau du tronc, dont l’écorce recouvrira facilement la plaie.

CARIE, CHANCRES. — DISTRIBUTION GÉOGRAPHIQUE DES PLANTES. 233 si elle ne passe pas deux à trois pouces. 3® Enfin si l’on a un faîtage ou un tronc à cou[)or, il ne faut pas faire la coupe horizontalement, parce que, quoique dans le temps de la sève l’écorce puisse se détacher du bois pour laisser sortir entre deux de nouveaux bourgeons qui s’épanouissent par le bas sur l’aire de la coupe , cela ne suffit pas pour recouvrir entièrement la plaie quand le tronc est un peu gros , les couches ligneuses anciennement formées ne donnant aucune nouvelle production. Il faudra faire cette coupe très-obliquement à l’horizon et presque verticale; alors l’eau ne pouvant séjourner sur la plaie, le vieux bois sera moins sujet à pourrir, et les côtés de la plaie approchant d’être verticaux, se couvriront plus promptement et plus facilement d’écorce, dont la production tend plutôt à monter ou descendre verticalement qu’à s’étendre horizontalement.

On remédie souvent aux gouttières en cernant le bois jusqu’au vif, pour donner lieu à l’écorce de le recouvrir. [A l’égard des racines pourries, il faut les couper jusqu’au vif.]

537. — La carie est cette espèce de moisissure du bois, qui le rend mou et d’une consistance peu différente de la moelle ordinaire des arbres, sans changer la disposition de ses fibres.

Cette maladie reconnaît trois causes externes, savoir : le grand chaud , le grand froid, et la pourriture des racines, causée par le séjour de l’eau ou par l’écorchement , et surtout par les deux dernières, qui sont très-communes aux plantes à racines en pivot, et à celles qu’on élève dans des pots qui ne sont pas percés , où l’eau s’amasse et où les racines sont souvent écorchées. La carie est comme opposée à la pourriiure, en ce qu’au lieu de prendre par le haut de l’arbre, elle a son principe dans les racines, ensuite au bas du tronc, ce qui fait que l’arbre se creuse rarement, à moins que les fourmis, les vagvages ou autres insectes et animaux ne s’y introduisent en-dessous. De là l’origine de ces voûtes si communes dans les arbres, surtout dans le Baobab en Afrique, où l’on suspend les cadavres des Giriots, appelés Géoul, qu’on juge indignes des honneurs de la sépulture ; ces gens peuvent être comparés à nos anciens jon^/eurs; ils sont poëtes-musiciens , et entreprennent la conduite des fêtes, des bals et des danses.

538. Lorsque la carie est due au grand chaud , on l’appelle aussi échauffure, comme on dit du bois échauffé. Pour la prévenir dans les plantes pivotantes, il faut les semer dans des terrains où le pivot ne puisse être endommagé; à l’égard de celles qui, trop resserrées dans des pots , risquent d’y être égratignées et écorchées , il suffira de les mettre plus au large dans des caisses ou en pleine terre.

539. — Les chancres ou ulcères coulants sont ces ouvertures plus ou moins grandes , répandues çà et là sur les arbres, dont l’écorce laisse suinter de ses fentes, même dans les temps de sécheresse, la sève sous la forme d’une eau rousse corrompue et très-âcre; cette sanie corrosive endommage les parties voisines, et fait que le mal se communique de proche en proche. Il ne faut pas confondre ces chancres ou ulcères corrosifs avec les abreuvoirs ou gouttières, avec ces trous formés par la pourriture des chicots ou des branches coupées; celles-ci rendent quelquefois aussi de l’eau , mais seulement dans les temps de pluie , et ce n’est que de l’eau de pluie et non de la sève corrompue.

Ce mal dépend de l’eau putride et infecte des terres marécageuses ou des cloaques, et des fumiers trop abondants. Cette eau vicie d’abord les racines des plantes qui y croissent; elle en altère la sève qui, étant très-âcre et très-abondante, rompt le tissu cellulaire, s’extravase entre le bois et l’écorce qu’elle sépare l’un de l’autre, et se corrompant de plus en plus par un long séjour, fait périr les arbres; ce qui arrive communément après trois ou quatre ans de suintement. Les arbres vigoureux qui sont attaqués de cette maladie dans des sables gras, meurent subitement, conservant leurs feuilles jaunes et desséchées, sans avoir jamais donné aucune marque de suintement; mais en les coupant, on voit que l’écorce est entièrement séparée du bois par une séve'âcre et corrompue.

Lorsque le mal n’est que local, on y remédie facilement, ou en coupant la branche, si elle est petite, ou en faisant une incision jusqu’au vif tout autour de l’ulcère, et le recouvrant de bouse de vache ou de haillons assujettis avec de la paille, ou par des liens d’osier. Lorsque le mal est général et répandu dans toute la plante, il n’y a guère de remède, sinon peut-être la transplantation dans un terrain moins gras et moins humide, et des incisions longitudinales faites dans l’écorce jusqu’au bois. A l’égard des marais trop gras, trop froids et

;io

humides, destinés aux herbes potagères , les jardiniers conseillent de les mettre de temps en

temps en sainfoin, ou en luzerne, afin, disent-ils, de les dégraisser; il serait sans doute plus

court d’y répandre des cendres et autres terres légères, sèches et pour ainsi dire chaudes et

absorbantes.

540. — La mort subite n’est guère produite que par un coup de soleil sur les herbes annuelles et délicates, et par les plus grands froids et le tonnerre sur les arbres et autres plantes vigoureuses. .Tai vu en juillet et août des arbres très-vigoureux, de quinze pieds de haut sur quatre pouces de diamètre au tronc, perdre en une matinée toutes leurs branches par l’action du soleil réfléchi par les vitraux d’une serre qui en était distante de vingt pieds ; d’autres en sont morts presque subitement, ces vitraux formant une espèce de grand miroir ardent.

10“ Abondance des Plantes.

541. — Je remarque en général que, plus on approche des climats froids, moins on trouve d’espèces différentes de plantes, et moins la totalité est abondante;

Que plus on approche de l’équateur ou de la ligne équinoxiale, plus on trouve d’espèces différentes, plus il y a d’arbres ou de plantes vivaces que d’herbes annuelles, et moins de la même espèce ;

Que les zones tempérées produisent à peu près autant d’espèces d’herbes annuelles que d’arbres ou plantes vivaces, et beaucoup de la même espèce; aussi y observe-t-on beaucoup plus de variétés qu’ailleurs.

La zone glaciale du nord ou de l’hémisphère boréal , comprenant vingt-trois degrés et demi depuis le cercle polaire, 60° 30' jusqu’au pôle à 90°, produit environ trois mille espèces.

La zone glaciale du sud ou de l’hémisphère austral, comprenant de même vingt-trois degrés et demi à l’opposé, produit sans doute autant de plantes. C’est pour les deux zones ensemble quarante-sept degrés de surface, qui produisent environ six mille espèces.

La zone tempérée de l’hémisphère boréal, comprenant quarante-trois degrés, depuis 23° 30' jusqu’à 66°, produit neuf mille espèces.

La zone tempérée de l’hémisphère austral produit, dans un semblable espace, un pareil nombre de plantes. C’est donc, pour les deux zones ensemble, quatre- vingt-six degrés de surface, qui produisent environ dix-huit mille espèces.

Le tropique du Capricorne, dans l’hémisphère boréal, depuis 23° 30', jusqu’à l’équateur, 0®, produit environ neuf mille espèces.

Le tropique du Cancer, dans une étendue semblable de l’hémisphère austral, en produit autant. C’est pour les deux tropiques ensemble, c’est-à-dire pour la zone torride, quarantesept degrés de surface, qui produisent environ dix-huit mille espèces.

Ainsi la zone torride, quoique près d’une fois plus petite que les deux zones tempérées, prises ensemble , produit autant de plantes, et presque une fois davantage qu’elles, à proportion de l’étendue du terrain; elle est donc la plus variée dans ses productions végétales, et les tempérées paraissent être les plus fertiles et les plus abondantes par la somme totale de ces mêmes productions.

11" Mouvements des Plantes.

542. — On remarque cinq sortes de mouvements dans les plantes, savoir ;

1" Celui rie direction ; 4“ Celui de charnière ou de genou ;

2“ — nutation ; .5" — ressort.

3“ — plication et d’épanouissement ;

543. — Les racines de toutes les plantes tendent généralement en bas ou horizontalement, excepté celles de VUpata ou Sanar du Sénégal qui jettent des productions qui s’élèvent verticalement d’environ un pied au-dessus de la terre, et que le flux de la mer recouvre quelquefois.

Les tiges et branches, au contraire des racines, tendent toujours vers le ciel , s’élevant perpendiculairement à la terre, ou s’étendent horizontalement à sa surface, ou se roulent de