PRÉCAUTIONS A PRENDRU SUIVANT LES DIVERSES ESPÈCES DE GREFFE

1" Pour avoir des arbres de belle tige, propres fi, former des avenues et des vergers;

2“ Pour conserver une belle espèce de fleur ; )

3“ Pour perpétuer des fruits de bonne qualité, j nains.

On greffe trois sorles de parties de plantes :

1° Un rameau ou surgeon, siirculus , comme dans les greffes en approche, en fente et en couronne;

2'' Un bourgeon , gemma, qui n'est qu’une branche en petit, comme dans les greffes en écusson et en llùte ;

.3° Un bouton ou un œil, ocuhis , cjui ne donne que des Heurs , comme dans les greffes en écusson et en llùte;

4" Des racines sur des racines, et il est probable que la greffe des branches sur des racines réussirait de même.

Les greffes qu’on destine à faire des arbres de haute tige pour des avenues ou pour des fruits de plein vent, doivent être cueillies sur des branches qui s’élèvent droites; celles de côté forment rarement de belles tiges. On préfère celles qui sont les mieux nourries, à écorce plus unie et luisante. Si l’on greffe des branches, Pline et les anciens conseillent de laisser à ces branches un pouce du bois de deux ans; et deux à trois du bois de l’année, avec un ou deux bourgeons. Les modernes prescrivent la même chose, mais de leur laisser quatre bourgeons; surtout les plus gros qui sont au milieu ou vers l’extrémité de la branche.

Pour faire des demi-vents ou des arbustes en éventail ou en entonnoir, la branche doit être longue de quatre à cinq pouces, et greffée dans une situation renversée, selon Pline, afin que les branches s’étendent en largeur et non en hauteur. Les modernes ne leur laissent que trois bourgeons.

Pour faire des arbres nains à fruit, on choisit des branches à fruit sur des arbres qui ont déjà porté du fruit, plutôt que sur des arbres trop jeunes, dont la plupart des branches sont trop grosses et gourmandes, et ne se mettent que rarement ou trop tard à fruit. Les branches à fruit sont communément plus faibles ou plus menues que les autres : on préfère celles dont les boutons sont plus serrés. Les boutons du milieu et du bout de la branche sont les plus gros et ne donnent que du bois; ceux du bas de la branche sont plus petits et donnent du fruit; ce sont ceux qu’on préfère: on n’en laisse que deux. A l’égard des Pêchers, c’est le contraire , on préfère les boutons [)lus élevés, parce que les plus bas ne produisent rien.

Lorsqu’on greffe des branches, on proporlionne leur grosseur et celle de leur écorce à celle du sujet, donnant les plus grosses aux plus gros sujets; et lorsque le sujet est fort menu, on choisit une greffe aussi grosse que lui, et alors dans la greffe en fente la moelle du bois et l’écorce de la greffe répondent à celle du sujet ; cette pratique réussit pour les Poiriers et Pommiers; et c’est ainsi que les Génois greffent les .lasmins d’Espagne.

On a remarqué que les branches qu’on destine à la greffe en fente, en couronne ou en écusson , s’unissent mieux au sujet lorsqu’on les a gardées pendant quinze ou vingt jours, que lorsqu’on les tire immédiatement de l’arbre pour les greffer aussitôt, soit qu’alors elles se sont ressuyées d’une humidité superflue, soit qu’elles pompent plus avidement la sève du sujet; quand on veut greffer dans le mois d’août, on sépare de l’arbre les branches de l’année destinées aux greffes, on en tronque l’extrémité, et on coupe sur-le-champ les feuilles au milieu de la queue, afin que ces parties cpii transpirent beaucoup ne leur enlèvent pas leur sève; aussitôt après on les enveloppe d’herbe verte ou d’un linge humide. Pour les conserver sans qu’elles se dessèchent trop, on les lie en bottes qu’on enterre par le bas de deux pouces environ, ou qu’on recouvre entièrement de terre ou de sable sec; ou bien on entoure le bas de glaise et le haut de mousse qu’on humecte légèrement; ou bien on les tient dans des vases bas et pleins d’eau qu’on renouvelle tous les huit jours ; mais il suffit de les tenir dans un lieu frais, à l’ombre et aéré, entre deux couches de mousse légèrement humectée, dont on ne les tire qu’au moment où l’on veut greffer. Lorsqu’on veut transporter au loin ces branches, Pline conseille d’en enfoncer le bas dans une racine charnue, telle que celle de la Rave, du Navet et semblables; d’autres les conservent dans une pomme ou un concombre, les enveloppant dans de la mousse humide; d’autres les plongent dans un pot plein de miel. Avant

ANATOMIE ET PHYSIOLOGIE DES PLANTES, d’écussonner, on les lave dans de l’eau claire ; ces procédés réussissent quelquefois; d’autres fois aussi les écussons en souffrent.

568. — Les sujets destinés à faire des arbres vigoureux de longue durée ou de tige pour des avenues ou pour des vergers de plein vent, doivent être greffés à neuf ou dix pouces audessus de terre.

Les sujets qu’on veut avoir nains s’écussonnent à cinq ou six pouces au-dessus de terre. On ne greffe jamais plus bas, afin que les greffes ne soient pas recouvertes de terre, ce qui leur ferait pousser des racines comme il arrive au bourrelet des boutures, et ces racines font périr celles du sauvageon dans les années humides , et elles périssent elles-mêmes dans les années sèches, à moins qu’on ne les enfonce en terre; pour lors, on n’a plus une greffe, mais une vraie bouture qui ne tiendra plus de la qualité naine du sujet sur lequel on l’avait gréffée, parce que, lorsqu’il y a deux plants de racines, le plant supérieur s’approprie tous les sucs.

Les arbres fruitiers qui poussent avec trop de vigueur donnent peu de fruit, et lorsqu’on vent qu’ils en donnent beaucoup, on diminue leur force et l’abondance de leur sève. Pour cela , on les greffe sur des arbres nains, soit qu’ils soient de la même espèce, comme le Pommier sur le Pommier paradis, soit qu’ils soient d’espèces différentes, comme le Poirier sur le Cognassier, ou sur le Néflier, ou sur l’Aubépine, ou sur le Cormier ou l’Alisier, qui sont plus nains que le Poirier sauvage, et qui se mettent plus aisément à fruit. Ce serait une découverte utile en jardinage que de trouver dans l’espèce des Poiriers un sujet qui fût aussi nain que l’est le paradis dans l’espèce des Pommiers, pour avoir promptement et beaucoup de beaux fruits ; l’Aubépine approche plus de ce point que le Cognassier, étant plus nain; mais elle ne se plaît pas dans les terrains secs; la poire de livre et la virgouleuse greffées sur elle font un joli demi-vent.

On fait encore des nains de tige en les semant de graines, en leur coupant une portion des lobes, en les affaiblissant, en les tailladant souvent, en les transplantant la racine en haut, par des greffes faites les unes au-dessus des autres, ou même en interposant une branche d’Aubépine, par exemple, ou de Cognassier entre un sujet et une greffe de Poirier.

369. — Pour que la greffe réussisse et s’unisse au sujet, il faut qu’il y ait entre l’un et l’autre une analogie assez parfaite, et nombre de rapports dont les plus essentiels sont ;

1 ° Que tous deux soient au moins de la même famille , et souvent de même genre , d’espèces très-voisines, ou des variétés de même espèce; qu’il y ait une ressemblance suffisante entre le grain de leurs bois, leur pesanteur relative, leur dureté, leur force, leur facilité à se plier ou à casser net; entre la qualité de leurs sucs gommeux , laiteux ou résineux, etc. ; entre leurs saveurs et odeurs , insipides, douces, suaves , acides, âcres, caustiques, amères, aromatiques, fétides, etc. , c’est pour cela que les plantes suivantes réussissent, savoir :

Le Bigarreautier qui , écussonné au printemps sur le Merisier , donne au bout de quinze jours une branche longue de cinq à six pouces; ce qui prouve leur intime rapport;

Le Prunier reine— Claude sur Amandier, et réciproquement; mais ils durent peu, et meurent souvent;

Le Prunier reine-Claude sur le Pêcher de noyau, qui ne dure pas longtemps;

Le Prunier reine-Claude sur le Prunier de damas;

L’An)andier sur Prunier; mais ils meurent en peu de temps;

Le Pêcher sûr Amandier;

Le Pêcher sur Prunier;

Le Poirier sur Cognassier; mais dure peu;

Le Poirier sur Néflier;

Le Poirier sur Aubépine;

Le Néflier sur Aubépine;

Le Pommier sur Pommier paradis, qui est le plus nain des sujets, le plus prompt à donnei de beau fruit, et le plus fécond, mais qui dure peu;

Le Pavia sur le Marronnier d’Inde;

L’Orme à larges feuilles sur l’Orme à petites feuilles , etc.

2° 11 faut que leurs écorces soient de même nature ;

3” Que le temps de leur sève, de leur fleuraison et de la maturation de leuis fruit» soit le même. C’est sans doute pour cela seid que le Prunier ne réussit pas sur 1 Amandier,