NÉCESSITÉ DES SERRES DANS LES CLIMATS TEMPÉRÉS

mort, et avertissent par là de les rentrer dans les serres. Celles qui meurent par ces froids, à Upsal, sont les suivantes :

Plantes de la zone torride.

L’OEillet dTiide , Tagetes.

Le Soleil, Vosacan.

Les Concombres.

Le Lizeret, Convoleulus.

Le Tabac.

L’Alkekenge.

La Balsamine.

Ces nuits brûlent les feuilles des Arbres suivants :

Le Noyer, le Vernix, le Figuier, le Mûrier, la Vigne, le Hêtre même.

La même chose arrive à quelque différence près , dans le climat de Paris , dans les lieux exposés librement à toutes les variations de l’air; et il semble que l’été ait rendu plus sensibles les plantes de nos climats, qui souffrent des froids plus vifs au printemps. Voici comment cela doit s’entendre ;

650. — Les plantes des climats tempérés compris entre le vingt-troisième et le trente-sixième degrés, périssent presque subitement par les premiers froids de zéro degré, c’est-à-dire à la congélation de l’eau, qui arrivent, année moyenne, à Paris, le 7 novembre. Souvent il ne gèle pas par ces nuits , sur la terre ni sur les eaux profondes, parce qu’elles ne se sont pas encore mises à la température de l’air ; il n’y a que les eaux superficielles, et comme isolées et très-ex posées, telles que celles qui sont sur les feuilles des plantes , et les sucs aqueux de ces mêmes plantes, qui se congèlent alors, et les font périr en détruisant leur organisation. Ces premiers froids brûlent les feuilles des arbres suivants, à Paris :

Le Noyer, la Vigne, le Mûrier noir et blanc, le Figuier, le Rosier, l’Amandier, le Frêne, le Marronnier, le Tilleul, l’Erable rouge, l’Érable Plane, le Chêne même.

Et comme les feuilles de la plupart tombent communément dix à douze jours avant le 7 novembre, temps moyen des premières gelées à Paris, c’est un indice que ces plantes sont originaires de climats plus chauds, lorsque ces gelées arrivent vers la mi-octobre, et les font tomber avant leur temps, et elles ne tiennent guère que huit à dix jours après la brûlure. La Vigne, au contraire, le Mûrier et le Figuier, qui ne les quittent naturellement que bien après le temps moyen des gelées, les gardent bien plus longtemps, et végètent même jusqu’au lo octobre, au moins vers le milieu du jour dans les années les plus tardives, mais assez douces pour donner dix à douze degrés de chaleur à midi, et passé ce temps, les grappes qu’on laisse sur pied ne font que perdre, se rider et dessécher.

651. — Les plantes des climats tempérés compris entre le trente-sixième et le cinquantième degrés de latitude, périssent par les hivers de dix à quinze degrés de froid continués au-dessous de la congélation de l’eau.

652. — Enfin, les plantes des climats froids, depuis le cinquantième degré de latitude jusqu’au pôle, et des montagnes toujours neigées souffrent, sans périr, des froids de vingt à soixante-dix degrés au-dessous de la congélation.

653. — L’art n’a pu encore parvenir à élever et conserver les plantes, ou au moins les arbres des pays froids ou tempérés , dans la zone torride , parce qu’il est très-difficile de modérer suffisamment la chaleur du soleil, et de leur procurer en même temps l’air et l’humidité nécessaires; au lieu qu’on peut, dans les climats même les plus froids, augmenter la chaleur de l’air, soit en rassemblant les rayons du soleil, soit par le moyen de la chaleur artificielle des fumiers ou du feu , de manière qu’elle égale celle que le soleil lui donne dans la zone torride.

Plantes des zones tempérées.

Le Millet.

L’Eupatoire de Virginie.

L’Aster de la Chine. L’Amhrosie.

L’Aralia.

L’Onagre.

L'Héliotrope.

Le Stramonium.

Le Chenopodium Botrys.

Le Fagopyrum.

La Persicaire d’Orient.

La Capucine.

Plantes des pays froids.

Le Xanthium.

La Lactuca alpina , fl. purpur.

La Bryone.

La Vipérine.

L’Anagallis.

Le Chenopodium rouge.

La Balsamine noli tangere.

C’est par le moyen des serres qu’on peut remplir cet objet, et on n’y parviendra qu’en leur donnant la construction la plus convenable au climat, et qui rassemble tous les avantages qu’il peut procurer. Je n’en connais point encore dans ce cas, et je vois qu’en général on néglige les vrais principes, de manière que souvent telle construction qui conviendrait mieux à un climat plus chaud, est employée pour un climat plus froid , et réciproquement, enfin presque toutes sont trop froides pour nos climats; aussi y a-t-il très-peu d’hivers où l’on ne perde la plupart des plantes les plus rares et les plus précieuses de la Zone torride, que l’on élève chaque été, et qui périssent l’hiver suivant. Ces pertes réitérées m’ont engagé à examiner toutes les diverses constructions de serres pour en reconnaître les défauts; et le calcul joint à l’expérience sur la végétation de ces plantes dans la Zone torride et dans nos climats, m’a fourni des règles générales qui font la base d’un grand travail sur cette matière également utile et agréable, dont je vais extraire l’essentiel.

654. — On a trois objets principaux en bâtissant des serres dans le climat de Paris :

1“ De préserver seulement de la gelée les plantes des climats tempérés situés entre le trente-sixième et le quarantième degrés de latitude, telles que les plantes de l’Italie, de l’Espagne, de la Provence, du Portugal, du Mississipi, etc., sans les faire végéter : pour cela il suffit de leur procurer depuis zéro degré ou deux degrés jusqu’à dix degrés de chaleur;

2° De procurer aux plantes tardives des climats précédents, qui fleurissent en automne ou en hiver, le moyen de continuer la végétation , ainsi qu’à celles des pays compris entre le vingt-troisième et le trente-sixième degrés, soit qu’elles fleurissent en hiver, comme celles du cap de Bonne-Espérance, soit qu’elles fleurissent en été, comme celles d’Égypte , des Iles Canaries, des montagnes moyennes du Pérou, etc. Une chaleur de douze à vingt degrés au-dessus de zéro, leur suffit. Cette chaleur convient aussi aux légumes qu’on veut élever sur couche, et aux arbres fruitiers qu’ou veut avancer au printemps ou même en hiver ;

3« De donner aux plantes des tropiques compris entre l’équateur, zéro degré , jusqu’au vingt-troisième degré, qui végètent toute l’année et qui fleurissent et fructifient de même, ou au moins deux fois, la chaleur qu’elles éprouvent dans leur climat et qui va depuis quinze jusqu’à trente-quatre degrés.

De là, il suit qu’il faut trois sortes de serres différentes seulement par le degré de chaleur et par le moyen de la leur procurer; car la construction en doit être la même pour le fond et l’essentiel.

Huit choses sont à observer dans la conduite des serres , savoir ;

1“ Leur construction ;

2“ La construction des couches et du fourneau ; 3“ Le temps de semer ;

4“ Le temps de rentrer les plantes dans les | serres , et celui de les sortir ; 1

5“ Leur distribution ;

6" L’administration de la chaleur et de la lu mière ;

7" Le renouvellement de l’air;

8“ Les arrosements.

La construction d’une serre roule sur onze points principaux , savoir ;

1“ Sa position ;

2“ Sa figure totale ;

3“ Sa profondeur ;

4“ Sa hauteur en devant ;

5“ L’inclinaison du mur du fond ; 6“ La hauteur de ce même mur ;

7" Sa longueur;

8" L’évasement des serres ; 9“ Les châssis ;

10" Les vitraux ;

11" Et leur division.

655. — L’exposition directe au sud est la meilleure de toutes, et après elle celle du sudest est préférable à celle du sud-ouest. Un monticule au nord derrière la serre, ou à sa place une touffe de grands arbres, ou un grand mur élevé exprès, est un avantage à ne pas négliger.

656. — La figure convexe est trop froide, et présente trop de prise aux gelées ; celle en ligne droite est la seule praticable pour les grandes serres; mais la concave dans son fond est la meilleure de toutes, surtout pour les petites serres, qui ne passent pas trente à trentedeux pieds en longueur, parce qu’étant bien proportionnées dans leur profondeur, leur hau-