Mercer$,cellers,pintors e x>entiners, merciers

selliers, peintres et peigneurs de chanvre.

Ils formèrent un seul collegi. A un moment, on leur adjoignit les buidadors (dévideurs) et les tatxers (cloutiers).

Le mot de mercers, « merciers, » comme l'indique l'étymologie, (merces, marchandises), désignait les « merciers ; » il faut bien se garder de les confondre avec les mercadevs ou « négociants, » marchands en gros et en détail, et qui faisaient, comme on dit aujourd'hui, la commission, l'importation et l'exportation ; c'est ce qui explique la puissance et la fortune qu'ils acquirent à Perpignan. Ils avaient souvent à faire avec les cambiadors ou changeurs. Ceux-ci exerçaient une industrie bien importante, eu égard aux complications que créait la multiplicité des monnaies.

Les peintres se séparèrent des mercers et boliguers, qui gardèrent la chapelle de Saint-Christophe de l'église Saint-Jean.

e fer los cnyros e'is teuks. — Défense était faite aux tuiliers de travailler depuis la Toussaint jusqu'à Carnaval (Lirre / des « Ordinaciona, » fol. 1 v et 2).

En 1560, on trouve les pintorSj brodadors et argenters formant une seule confrérie à l'église du couvent Saint-Dominique avec saint Eloi pour patron.

16. Aventurers, liostalers, basters, correters de besties, marchands forains, aubergistes, bâtiers, courtiers de bêtes.

h'hostaler, qui logeait les marcliands étrangers, ne devait point laisser sortir les marchandises de sa maison avant que le vendeur ne fût payé. C'est lui aussi qui recevait les pèlerins, si nombreux à cette époque. Comme il faisait un métier qu'on pourrait qualifier « d'utilité publique, » on ne pouvait point lui saisir le linge des lits, les armes, les habits, la batterie de cuisine : los hostalers no poden esser penyorats en roba de lits, armes, vestidures, aynes de cuyna.

vSous aucun prétexte, d'ailleurs, on ne pouvait saisir à « l'homme de Perpignan » ni ses armes, ni ses habits, ni le linge du lit.

Les jjallissers ou pellicers, pelletiers pour les peaux d'agneaux et pour le vair, sont quelquefois séparés des peiiers, qui marchent avec les sastres.

Ces pellers étaient quelque peu fripiers : un règlement de 1309 défend que negu peler no gaus fer causses de drap que sien reparades. Ils allaient courir les villages pour vendre leurs marchandises. On voit, par une ordonnance de 1285 publiée par Alart, que les merciers et les cordonniers en faisaient autant. Les banniers des villages et châteaux avaient ordre de leur saisir la marchandise, s'ils s'y présentaient les jours fériés : exceptât la fcùta major dels ditz casteyls o lochs de Rosseylo.

Chaque offici avait ses sobreposats^ ses proho-

mens ({). Les prohomens de chaque métier formaient son conseil (2). Le nombre de prohomens ou consellers variait selon les métiers. Les aiuders en avaient cinq, les masellers, sept. On en compte jusqu'à quinze pour les ortolans : six de la paroisse Saint-Jacques, quatre de la Real, cinq de Saint-Mathieu. On voit par là qu'il n'y avait pas plus de jardiniers à Saint-Jean qu^il n'y en a aujourd'hui. Un peu plus tard, la corporation eut trente conseillers, ce qui donnerait à penser qu'elle était fort nombreuse.

Chaque corporation s'administrait par ses sobreposats et ses consellers particuliers, sous la haute surveillance des consuls de la ville. Chacune avait ses statuts librement discutés et sanctionnés par le pouvoir municipal, chacune jouissait de privilèges accordés par le roi.

L'observation des statuts de chaque corporation était confiée aux sobreposals, qui étaient en relations permanentes avec les consellers d'un côté, et avec le pouvoir municipal, de l'autre. Ces statuts, qui contenaient pour ainsi dire la police intérieure de la corporation, sont distincts des règlements faits par le pouvoir royal ou le pouvoir municipal. Ce sont les statuts qui disent.

(1) Les sobreposals sont appelés aussi caps de mesters, chefs de métiers.

il) En parlant des aluders, une ordonnance de 1395 dit : los sobrepausats dels aliulers pringuen e hajen ab si cinch prohomens del ditz lur mester en consellers lurs ab voler, acord et conseil dels ijuals o do la major partida elcfïeschen e fassca altres sobrepausats del dit lur mastcr per l'any venidor, sen einpero prejudici de lurs privilegis.

On sait q\ie nos anciens corps de métiers nous ont laissé toute une série de noms propres portés aujourd'hui par d'honnêtes bourgeois et artisans: Parayro,Ti.\ador, Fabre, Sastre, Fuster, Pellisser ou Pallisser, Sabater, Ferrer, Metge, etc.

par exemple, la condition des apprentis, si intéressante à connaître.

Nous avons là-dessus très peu de renseignements (1).

Chaque métier formait une sorte de petite commune au sein et au profit de la grande, avec son organisation personnelle, sa confrérie particulière, sa bannière et ses armoiries, son sceau. C'est dans les corporations de Perpignan que s'agite toute la population des travailleurs, élément fondamental de sa bourgeoisie.

5. — Les mes ouvrières et commerçantes de Perpignan. — On a fait observer depuis bien longtemps que, au moyen-âge^ « la plupart des rues portaient le nom des métiers qui les peuplaient, et les places publiques celui des denrées ou marchandises dont elles étaient le marché principal. »

Les aluders peuplaient les rues dites carrer dels Aluders et lo carrero dels Aluders jusqu'au Portai dcl Torô. La rue s'appelait aussi la Curateria ou Corroierie, ainsi qu'on l'a vu plus haut (p. 128). Le carrer dels A luders, où s'ouvrait l'église du Temple, comprenait la rue Mailly jusqu'aux Quatre Cantons, où il croisait lo carrer Budeller ou de la Budellaria, « de la Triperie. » La suite de la rue Mailly forma lo carrer del Cavallet, jusqu'à la rue qui porte ce même nom aujourd'hui et qui, alors, était un mas, dit d'En Alis. Par la rue d'En Alis on allait au carrer de las Tavernes dit aussi de la Pescateria (plus tard

(1) On voit, par exemple, que l'apprenti bâtier paie cinq sous à son patron, tôt apranent de baster pac/i sine sons a son amo per ell (Rigau, Recollecta, fol. 39 v»).

carrer Brut et rue « de la Poissonnerie ») et aux anciens fossés de la ville, devant les terrains où s'élevèrent les couvents des Augustins et de Sainte-Madeleine (i).

Nous savons que les parayres ou drapiers occupèrent tout le quartier dit de les Parayries ; les rues des Fabriques d'En Nebot, des Fabriques d'En Nadal, des Fabriques Couvertes en conservent le souvenir. Il faut y joindre la rue Notre-Dame ou can'er de Xostra Dona, la rue Mabli, qui semble avoir porté les noms de carrer de la Parayria d'En Alexandri, puis d'En Ballero, et la rue des Grandes-Fabriques (citée ultérieurement sous le nom de carrer del Exauch del Portai de Nostra Senyora).

Les fusters s'étaient primitivement établis dans la rue Saint-Christophe actuelle qui, pour cette raison, s'appelait carrer de la Fusteria Vella, et puis dans la rue actuelle « de la Fusterie, » connue sous le nom de Fusteria Nova dès la fin du xiii* siècle.

Les cardayres ou carders, peigneurs de laine, s'étaient installés dans la rue oii était auparavant la Payreria de Sant Johan, démolie avant la fin du xiii* siècle; ils s'y trouvaient déjà en 1302. Un acte de cette année signale des maisons ou « cases en lo carrer de la Payreria de Sant Johaii y altramcnt dita la Payreria trancada, y vuy lo carrer dels Carders. » La Payreria novament fêta.

(1) Le nom decavallet (petit cheval) provenait d'une enseigne d'auberge. On disait indifféremment carrer de les l'escateries ou de la Pescateria (poissonnerie). Le mot Uiverna, employé ici, veut probablement dire » boutique. • Le mot brut (sale, malpropre) appliqué à la rue dont il est ici question, parait être do date assez récente.

dans le nouveau quartier Notre-Dame, contient déjà à cette époque une foule d'obradors.

Les argenters ou orfèvres peuplaient la rue de VArgenteria, agrandie depuis et qui longeait un moment la Plassa de la Cort ou de les Corts. Ici se trouvaient sans doute la cour du bailli et la cour du viguier du Roussillon, avec la Procuracio real et la prison ou Escarcellaria.

Les couteliers dans lo carrer de la Coltellerîa, qui était voisine ; les fabricants de tapis (sandales), au carrer de la Tapineria (rue des Cordonniers) ; les freners ou fabricants de mors, au carrer de la Freneria (rue Grande-de-la- Real) ; les allers étaient à Saint-Jacques, au carrer de las Ollas, qui est aujourd'hui la rue du Paradis.

Au xv« siècle, les freners formaient avec les fabres ou « travailleurs du fer, » une corporation fort nombreuse : elle se compose, selon Tastu, de quinze ou vingt industries particulières : fabricants d'armures blanches ; de peignes de toute nature pour laine ; éperonniers ; fabricants de casques et de chaudrons ; fabricants de cuirasses, de lances, fabricants et garnisseurs de dagues et de poignards.

Les fabres proprement dits, ou « ouvriers en gros fer, » habitaient lo carrer dels Fabres (actuellement rue Saint-Sauveur). C'est à côté d'eux que se trouvait « l'ancienne Monnaie, » d'où le nom de Seca Vella, défiguré depuis et appliqué à la rue « Sacaveille » (1). Les fabres travaillaient les fers du Roussillon, où, de tout temps, on s'était

(1) On a vu que Perpignan possédait un atelier monétaire ; le souvenir s'en est conservé dans le nom de « rue Sacaveille, » mis pour seca vella. Le mot seca signifie « atelier monétaire, » en catalan. Un acte de 1439 dit formellement que

livré à la recherche des mines, et où existait un grand nombre de molines de fer ou inanticas (forges).

Les couturières peuplèrent une rue qui faisait communiquer la Boueria avec les rues de la Budellaria, de las Tavernes et la Place Neuve, et qui prit le nom de carrer de las Costureres (rue de la Cloche-d'Or).

Grâce à ces divers genres d'industrie, qui n'avaient pas tous, sans aucun doute, une égale importance, Perpignan avait atteint au point de vue commercial une position éminentc. Il est aisé de comprendre qu'il s'y maniât beaucoup d'argent, et dans quelques années d'ici la création de la Loge de mer ne pourra que favoriser les transactions. Il existait déjà depuis longtemps une « banque, » appelée la Taula, qui faisait des mouvements de fonds. Gazanyola croit que son origine est dans la caisse communale, où l'on vei-sait d'abord les revenus de la ville et d'où Ton tirait les fonds pour ses dépenses. « Les particuliers prirent l'habitude d'y déposer des sommes d'argent et des objets précieux. »

G. — Le Marché. — « La Oallinaria » et « la Caulacerfa » ou « Plat^sa Major ; » « la Merceria ; » « la Oanteria ; » « la F'ruyteria ; » « la Plassa «lel f*a ; » « la I*eyxonerla ; » « la I*ella ; » « la Bouela Sécha « était située dans la rue des Forgerons, » in vico vocalo delsFabres constrxicta. Un acte de 1362, par conséquent bien antérieur, parle aussi de la Sechn. Mais il semble que, sous les rois de Majorque, un fabritiuait la monnaie au Château et dans des maisons de particuliers, ilont l'une, colle de la Talona, était située près de la Place dels liichs llomens ou del Consolât.

Fig. 17. — Carrefour de la Barre, ancienne Gallinaria.

ria ; » « la Plassa ciels Rictis Hoiuens. »

— Le Marché ou Mercadal, c'est la place publique, le centre politique et social de la vie de Perpignan ; c'est le cœur de la ville, la voie vivante où afflue tout son sang.

Au milieu s'élève la Maison Commune, la Casa del Consolât, siège de la magistrature ouvrière et bourgeoise, qui est la fidèle gardienne des franchises municipales des Perpignanais.

Le Marché comprend plusieurs parties, qui ont chacune un nom particulier, selon la nature des marchandises que l'on y vend,

La Gallinaria ou Plassa de les Gallines occupait la partie de la rue des Marchands qui touche, d'un côté, à la rue de l'Argenterie et, de l'autre, à la rue de la Barre (1). La Caulaceria était à côté, dans la rue même de la Barre (2) ; c'était la Plassa Major ou place principale, que les documents latins du temps appellent tout simplement Platea Perpiniani, « la Place de Perpignan, » et qu'ils mettent « derrière la maison consulaire, » rétro domum consiUatus. A la suite se trouvait" la Fruyteria (3).

La place del Pa (4) occupait une partie de l'emplacement où s'éleva le Palais de la Deputatio

(1) Gallinaria, marché aux poules.

(2) Caulaceria ou Caulasseria, marché aux herbes.

(3) Fruyteria, marché aux fruits. Un acte de 1342 en fixe ainsi la situation : De la casa d'en Johan Talo, speciayre, qui es al cap de la Fruyteria, davant la intrada del Maseyl, fins a la casa d'en P. Terrades, hostaler, qui esta en la Plassa de la Bocria (sic), laquai es porxe ab agules (portique avec colonnes), neyuna taula no pugua ni deixa ixir pus avant de les agides foranes que son davant los alberchs (maisons) sino a i. carton de palm de cana de Monlpeller (Criées de 1342, Livre I des « Ordinacions, » fol. 77 v° et 78 r»).

(4) Plassa del Pa, marché au pain.

(Députation locale), connu aujourd'hui sous le nom d' « Ancien Palais de Justice, » en face du monastère deL'Euia(l).A côté de la Plassa del Pa était le Macell Major. Ces divers marchés occupaient, en somme, toute la rue qu'on appelle aujourd'hui « la Barre. » Un acte de 1273 cite déjà los porxos (portiques) de la Gallinaria o Caulaceria, qui existent encore.

La place de la Boria, Boeria ou Boueria et primitivement Bocayria (aujourd'hui place Laborie), déjà citée en 1249, touchait au Macell Major ou Macel de la Vila. C'est ici que les bastaixes (portefaix et commissionnaires) attendaient les clients (2). Il s'y tenait le jeudi un marché de laine, drap, toile, de coton et de chanvre. En 1411, les consuls, « considérant que ce marché se perd, » le rétablissent.

La rue d'Espira existait déjà sous les rois de Majorque, car il est dit dans un acte de 1390 qu'une maison sise à la Place la Boria confronte à la rue appelée depuis longtemps « d'Espira » (3).

(1) On vendait aussi du pain à la Gallinaria : Ordinacio que los pans de flequa se venen de la Phissa devant lo monestir de Leula ; e los pans de flequa strangers sien de pes de XII onzes e xviii onzes, e lo major de xxiiii onzes, e los pans de fornatge ques venen a hul a la Plassa de la Gallinaria. Ce dernier nom s'appliqua aussi au Marché tout entier, puisqu'un acte du xiv« siècle dit formellement que la Place du Pain était située devant la glesa de les sors de Leula e Masell Major, A LA Plassa de les Galli.nes.

(2) En 1297. Ffo adordonat e cridat e manat, de part del balle, a totz los bastaixes que, d'aqui anant. negun no gaus estar en aquell loch en que avien acostumat d'estar, mes que estien en acjuel loc en que hom lur ha assignat a la Bocayria. E aquel qui aquest manament passara, pagara per pena VI. diners o vi. assotz (Livre I des « Ordinacio/is, » fol. 33 v»).

(3) Ilospiciwn... inplatea uocata la Boria situatum et affrontât cum dicta platea et cum via publica anïiquitus vocata de

La Pella, ou Plassa de la Pella était le lieu où se vendaient les fourrures. Les fripiers s'y tenaient aussi. On voyait là, en plein Perpignan, un lieu dangereux, sans murs, sans clôtures. Bien de méfaits et de crimes s'y étaient perpétrés la nuit ; des femmes, des filles y avaient été violées ; les voleurs et les assassins s'y donnaient rendezvous. Ce n'est qu'en 1382 qu'on se décida à construire des maisons, des boutiques sur ce coupe-gorge et à le clôturer. La Pella était pourtant voisine de THôtel-de-Ville.car elle occupait une partie de l'emplacement où fut édifiée la Loge de mer (1). Tout cela paraîtrait bien surprenant si l'on ne savait combien la police de nuit était peu organisée à cette époque : on se contentait d'ordonner la fermeture des portes à l'heure du couvre-feu, marqué par la cloche du larron, lo seny del lladre. Il n'y avait qu'une seule rue, vers le milieu du xiv« siècle, celle des Payreries qui fût éclairée la nuit au moyen de lanternes^

Aspirano (B. 148, fol. 14). Notons ici que dès 1279, il est question, dans ces parages, d'un manse qui appartient à Notre- Dame d'Espira, « près de la muraille de la ville. »

(1) La nouvelle place sera délimitée par les rues existantes : l'une que incipit in compito sive quadrunio Domus consulatus dicte ville et protenditiir recta via versus Plateam Macelli Majoris et alla que incipit anle operatorium draperie Guillemi Ribes, draperii dicte ville, et protenditur recta via versus viam. puhlicam vocatam de la Brunateria et alla que incipit in carraria vocata de la Ganteria et protenditur recta via usque ad quandam domum quam dictus Guillemus Ribes habet in dicta Platea de la Pella {Livre vert mineur, fol. 282. — Ces rues de la Brunateria et de la Ganteria, qui longeaient la Pella, ont été occupées, soit par la Loge de mer, soit par les parties ajoutées à l'Hôtel-de- Ville primitif et qui avoisinent la Barre.

Le lecteur doit se souvenir ici que le Palais de la Députation et la Loge ou Consulat de mer n'existaient pas encore.

entretenues par les pareurs du quartier Notre- Dame.

L'antique Plassa ciels Richs Homens ou ciels Prosomens, dite aussi Plassa del Consolât (Place de la Loge) ne paraît pas avoir jamais servi de marché, mais les drapiers exposaient et vendaient leurs tissus sous les porches où l'on débite aujourd'hui des flots d'absinthe. Le Marché reprenait par la Mercerya (rue des Marchands). C'est à l'ouest de cette « place » que s'étendait la Pella.

La Peyxoneria, qui était située près duMacell Major, fut déplacée et portée à la Plassa Nova (\). C'est ce qui explique le nom de Peixoneria Nova appliqué quelquefois à cette place. Sur la demande des jardiniers, les procureurs royaux y autorisèrent l'établissement d'une ortolania ou caulaceria.

La Plassa Nova, ouverte sous le roi Sanche, c'est-à-dire dans les premières années du xiv* siècle, appartenait au roi, tandis que la Plassa Major appartenait aux consuls. Un jour, ceux-ci ne trouveront rien de mieux à faire que de défendre toute espèce de vente sur les tables de la « Place Neuve, » concurrence déloyale que le roi, lésé dans ses intérêts, se hâtera de supprimer en révoquant l'ordonnance des consuls.

Le grand marché de la laine se tenait à la Plassa

(1) Le règlement fait pour les poissonniers en 1298, et cité plus haut, dit simplement que les marchands qui portent du poisson sont tenus de le déposer en les taules de la l'eixoneria o del Masel de la Vila; un règlement de 1317 dit qu'ils doivent le déposer « en la Plassa del Mascijl vell, drela via, axi quo venran ; els homes estrayns en la Plassa de la Peyxoneria nova, davant lo Rech • (Place Neuvo|. Ce règlement, qui fut renouvelé en 1329, ajoute que les poissonniers de Perpignan étaient tenus de déposer le poisson à la Peyxoneria del Mascl prop la Plassa dels Prosomens.

dels Clergues, qui finit par prendre le nom de Plassa de la Llana, qu'elle a gardé jusqu'aux dernières années du xviiie siècle. C'est la Place d'Armes, dite, depuis peu de temps, Place Gambetta (1).