Ibid., n" 92, 46. - 14. Ibid., n

il leur était interdit de posséder du râpé^ enfin, ils ne pouvaient avoir du vin qu'à deux prix; l'un pour le vin blanc et l'autre pour le vin rouge*.

Après le commerce des laines et tissus et le commerce du vin, celui des cuirs et des pelleteries était l'un des plus importants de la ville. Les divers tari& distinguent entre les cuirs simplement salés et les cuirs tannés^, ils énumèrent les cuirs de Cordoue, les peaux de chevreaux, d'agneaux, de brebis^ Les cuirs frais se vendaient devant la halle des machecliers^, les marchands de cuirs tannés devaient avoir étal à la halle^. Les fourrures mentionnées par les règlements sont le vair'^^ et les fourrures d'agneaux. Ces dernières devaient avoir la longueur d'une corde type déposée à la halle. Il était défendu de confondre ensemble les fourrures de provenances différentes*. La vieille pelleterie devait être distinguée par une « enseigne » spéciale ^.

Le poisson, surtout le poisson de mer salé, était à Saint-Omer l'objet d'un commerce considérable. Les docimients mentionnent les poissonniers de mer et les poissonniers d'eau douce, les marchands de poisson frais et les marchands de poisson salé. Les principaux poissons dont il est question sont le saumon, l'esturgeon^ le marsouin (pour pois, porcus marinus)^ l'anguille, la plye, les moules, les huîtres, les merluches, les baleines^ mais surtout les maquereaux et les harengs^^.

On peut avoir quelque idée de l'importance du commerce des harengs par un procès que la ville soutint au parlement de Paris, en 1279, contre Guy de Dampierre. Celui-ci avait promulgué une ordonnance interdisant à une même personne d'acheter en un jour au port de Oravelines plus de 25,000 harengs, d'en faire saler en un jour plus de cette quantité, d'en exporter le même jour un nombre plus considérable. Ces défenses furent attaquées en parlement par les échevins au nom des marchands de Saint-