CHAPITRE IV

LA VIE MATÉRIELLE, LES DISTRACTIONS ET LA VIE ÉCONOMIQUE DU Xe AU XIlle SIÈCLE 1

Peu de changements à signaler dans la vie matérielle de nos ancêtres. L'observation du maigre leur impose toujours la consommation d'une grande quantité de poissons d’eau douce et de poissons de mer, de harengsen particulier, Un document du x° ou du xi° siècle, provenant de Saint-Vanne de Verdun, nous fait connaître le menu substantiel d’un repas servi aux moines de cette abbaye : une sorte de tourte aux œufs et aux anguilles, un pâté de viande assaisonné de

1. Bibliographie. — Ouvragès généraux : Aux livres d'Encre et SrrRUuRE, de LamprecuT (K.) et d’Ixama-Srerxeca (K. von), cités plus haut (p. 138), ajouter : Scnucre (A.), Geschichte des mittelalterlichen Handels und Verkehrs zwischen Westdeustchand und Italien, 2 vol. in-8o,

LCR concernant la région : Au travail déjà mentionné de Guxor(Ch.) (p. 228), ajouter: SauLcr (F. de). Recherches sur les monnaies des évêques de Metz et Supplément aux recherches (Mém. Ac. roy. de Metz, t. XIII et XV, 1832-1833, et 1834-1835). Du même : Recherches sur les monnaies des ducs héréditaires de Lorraine, 1 vol. in-4o, 1841. Du même: Recherches sur les monnaies des comtes et ducs de Bar, x vol. in-4°, 1843.— RosenT (P.-Ch.), Recherches sur les monnaies des évêques de Toul, 1 vol, in-49, 1844. Du même : Monnaies et jetons des évêques de Verdun et Monnaies, médailles et jetons des évêques de Metz (Annuaire de la Société française de numismatique, t. IX et XI, 1885 et 1887). — Moxxier (A.), Mémoire sur les monnaies des ducs bénéficiaires de Lorraine, 1 vol. in-4o, 1862. — Maxe- Wencx (L.), Recherches historiques sur les monnayeurs et les ateliers monélaires du Barrois, x vol. in-4°, 1854. Du même : Numismatique de Remiremont et de Saint-Dié (Mém. Soc. arch. lorr., t. XXIX, 1879). — GasrieL(abbé), les Campagnes dans le Verdunois au XIe siècle (Mém. Soc. des lettres de Bar-le-Duc, 2e sérié,t. I, 1882). — Guxor (Ch.), les Foréts lorraines jusqu'en 1789, 1 vol. in-8°, 1886. Du même : De la situation des campagnes en Lorraine sous le règne de Mathieu II (Mém. Soc. arch. lorr.,t. XLV,1895).— Müsesecx (E.), Zoll und Markt in Metz in der ersten Häülfte des Mittelalters (Jahrbuch de Metz, t. XV, 1903). — Boté (P.), les Abeilles, le miel et la cire en Lorraine (Mém. Soc. arch. lorr., t. LVI,

poivre, du poisson, un ragoût de viandes, du gras-double assaisonné au poivre, du porc gras et, comme. boisson, du vin épicé. On remarquera l'absence de légumes et de fruits.

Nos ancêtres appréciaient le vin, on doit même reconnaître qu'ils l'aimaient trop et qu'ils manquaient parfois de mesure. Nous en trouvons la preuve dans certaine aventure tragique dont quelques-uns d’entre eux furent un jour les victimes en Alsace. Sous le règne de Thiébaut I, une troupe de soldats lorrains s'était emparée sans coup férir de Rosheim, dont la population avait cherché un refuge dans l'église ; voici, d'après Richer, ce qui se passa ensuite :

« Voyant qu’il n’y avait personne pour leur résister, ils (les Lorrains) entrèrent dans les caves et y trouvant beaucoup de vin, s’assirent, mangèrent et burent autant qu'ils voulurent. Comme ils ont l’habitude de le faire quand ils trouvent du vin en abondance, ces paysans, qui n’en ont que rarement chez eux, se grisèrent et, se couchant sur le plancher des caves, y restèrent étendus ivres-morts... » Les habitants sortent alors de l’église et se jettent sur les Lorrains: « Comme ceux-ci, à cause de l'ivresse où ils étaient plongés, ne pouvaient même pas se tenir debout, ils essayaient en vain de prendre leurs armes et n’en avaient pas la force : les uns, voulant fuir, tombaient par terre ; d'autres, s’efforçant de crier merci, balbutiaient mais ne pouvaient prononcer aucune parole... Incapables de se défendre, ils furent massacrés 1. »

Le costume tant masculin que féminin se modifie, mais avec quelque lenteur. Peut-être les croisades amenèrent-elles l'adoption de nouvelles modes. C'est durant cette période qu'apparaissent pour les deux sexes là cotte et le surcot ou surcotte. Si les femmes continuent à porter des nattes, le chignon se montre dès le xir° siècle.

Voici, à titre d'exemple, la description que donne Herbert de la toilette que portait la seconde femme de Dolo-

1. Ricuer DE SENONESs, Gesta Senoniensis ecclesiæ, 1. III, c. xx1 et xt (Mon. Germ., Script., t. XXV, p. 298).

pathos, quand elle essaya de faire parler Luscinien, son beau-fils :

« Elle était vêtue d’une chemise étroitement cousue, large aux bras et aux pans, fine, blanche et plissée à petits plis. Elles portait une pelisse légère et sans manche... une cotte de soie vermeille, un manteau de drap de Frise, doublé de dos d’hermines, fines, blanches et nettes : ce manteau avait des attaches et des glands; des fleurs et des oiseaux y étaient dessinés ; on voyait sur ce manteau tant de couleurs que personne n'aurait su en dire le nombre; elles étaient agencées avec un tel art qu'on n'aurait jamais pu en faire un pareil... Ses cheveux reluisaient plus que le fil d'or avec lequel ils avaient été tressés.… Sur sa tête elle avait posé un cercle d’or orné de pierres précieuses et chères, avec des fleurs de plusieurs sortes 1. »

Le cavalier a comme armes défensives d’abord la broigne ou cuirasse d'écailles, plus tard, vers le xur° siècle, le haubert ou cotte de mailles avec chausses de mailles; le casque, d’abord conique et muni d'un nasal, se transforme et devient, aux xnu‘-xm* siècles, le heaume cylindrique avec des fentes permettant de voir et derespirer, enfin un bouclier de forme triangulaire ou écu. Les armes offensives du cavalier sont la lance munie d’un fanion, l'épée, la hache d'armes. Le fantassin du xu° ou du x siècle, le sergent se protège à l’aide d'une cotte appelée haubergeon et d'un casque non fermé ; son armement se compose d'une pique, guisane ou hallebarbe et d'une hache. On trouve enfin dans les troupes de cette époque des archers et des arbalétriers.

Les demeures, que nous connaissons assez mal, sont en général, sauf peut-être celles des riches bourgeois des villes épiscopales, assez peu confortables. Les châteaux, construits surtout en vue de la défense, ont des murs très épais avec peu d'ouvertures ; leschambres, vastes, mais sombres et humides, sont chauftées l'hiver à l’aide de grandes cheminées où l’on brûle d'énormes pièces de bois. Peu de meubles :

1. Hensert, Li romans de Dolopathos, vers 3872-3905, p. 134- 185. Fa

des lits, des bahuts, des coffres, quelques sièges. La cabane du paysan doit être en bois, en torchis : pas de plancher et un mobilier des plus misérables, voilà ce que trouve dans une pauvre maison près de Toul l'héroïne de l'Escoufle, un roman du xm° siècle. Les demeures des riches bourgeois, qui parfois étaient fortifiées, présentaient sans doute plus d'élégance et de confort que celles des seigneurs. Sous l'influence des croisades des améliorations furent introduites dans l'aménagement des châteaux et des maisons bourgeoises.

Les nobles, quand ils ne font pas la guerre, s’en donnent l'illusion dans des tournois que l'Eglise, malgré des défenses réitérées, ne réussit pas à faire disparaître ; le sang coule dans ces combats simulés. Les deux jeunes fils du comte Albert de Dabo, voulant, au retour d’un tournoi, imiter ce qu'ils ont vu, se blessent mortellement, et leur sœur Gertrude devient ainsi l'unique héritière de son père.

Deux œuvres d'imagination, l’une du xn° siècle, l’autre du x, nous décrivent des tournois : celui par lequel Fromont, dans le poème de Garin le Loherain, célèbre la chevalerie de son fils Fromondin, ne se distingue pas d’une bataille rangée ; au contraire, et ceci prouve l’adoucissement des mœurs, on ne se tue pas au tournoi que, d'après le roman de Galeran, le duc Helymans de Lorraine donne dans Metz, sa capitale.

Les nobles pratiquent aussi la chasse 7. courre et au vol. Comme distractions communes à toutes les classes de la société, mentionnons le jeu d'échecs, les chants des jongleurs, les tours des acrobates, les danses ; d’après le Roman de la Rose, les danses lorraines jouissaient d'une grande réputation au xm° siècle.

Veut-on savoir quel aspect présentait une grande ville au moment où un tournoi allait y être célébré, qu'on lise la description que donne de Metz M. Ch.-V. Langlois d'après

le roman de Galeran.

« Galeran arrive à Metz, en Lorraine, où le maître de la Lorraine, du Brabant, des Ardennes, de la Hollande et de la Bourgogne jusqu’à Lausanne, le duc Helymans, tient sa cour. Les rues de la ville, jonchées de menthe, de jonc et de glaïeul, sont pleines de destriers, de chevaliers, de valets qui portent des pe sents aux pucelles et aux dames, de damoiïseaux qui « font gorge » à leurs oiseaux. Aux fenêtres, des bannières et des écus coloriés. Les murs sont tendus d’étoffes. Le marché est très animé : venaison, volaille, poisson ‘que l’on vend à l’ombre), cire, épices (poivre et cumin). Voici maintenant les changeurs, qui « ont leur monnaie devant eux » et qui braillent en discutant :

L'un change, l’autre conte, un autre refuse, L'un dit « c’est vrai », l’autre « c’est un mensonge ».

Îls « changent », mais ils tiennent aussi des pierres précieuses, des images d’or et d'argent, et de la vaisselle de luxe. Innombrables sont, aux carrefours, les montreurs de lions, de léopards, d'ours et de sangliers, les vielleurs, les chanteurs, les acrobates, les faiseurs de tours :

Là vous entendriez cors et trompettes

Et par les cuisines les couteaux,

Avec lesquels les cuisiniers coupent les viandes. Il ya grand bruit des mortiers |

Et des cloches des églises,

Que l’on sonne toutes à la fois dans la ville.

À l’hôtel que Galeran a choisi, l'hôte et l’hôtesse, qui savent très bien mettre en sûreté ce qu'on leur confie et accommoder les chevaux, l’introduisent, lui et sa suite, dans une grande salle tendue de draps et jonchée d'herbe fraîche. Il distribue des robes à ses compagnons. Il va entendre la messe. Puis l'heure du dîner sonne, et l’on entend de tous côtés « crier l’eau » pour les ablutions {. »

À cette époque on enterre les corps dans des cimetières placés presque toujours près des églises ; les grands personnages sont quelquefois inhumés dans les églises ellesmêmes ; une dalle gravée en creux ou un monument que

1. Lancrors (Ch.-V.), la Société française au XIIF siècle d'après dix romans d'aventures, p. 14-16.

surmonte l'effigie, en grandeur naturelle, du défunt, recouvre les restes mortels du seigneur ou du prélat.