FOIRES ET MARCHÉS
D'après les registres des feux du bailliage de Chalon , on voit que Sennecey a eu des foires et des marchés à une époque assez reculée. Cependant il ne paraît pas qu'il en existât avant 1413, car nous lisons dans la Cerche des feux de Sennecey :
« Senecey , où il y a fourteresse ruineuse , n'a ne foire » ne marchef. t Aux articles St-Julien et Vielmolins , il est dit à la même date , « qu'il n'y a ne foire ne marchef, » ne fourteresse; » mais dans le cahier de 1423 il est écrit • que Senecey est ville champestre à monseigneur de
> Tholongeon, maréchal de Bourgogne, où il y a trois
> foires l'an , et marchef chascun mardy qui guère ne vault » et une fourteresse. »
Il est donc à présumer que ce fut entre 1413 et 1423 que Sennecey fut doté du privilège d'avoir des foires et un marché hebdomadaire. Notre pays dut sans doute cet avantage au maréchal de Toulongeon , en récompense des éminents services qu'il avait rendus à nos ducs. Du reste , à cette époqne ceux-ci cherchaient à donner à toutes nos foires une grande importance, en vue des avantages qu'elles procuraient aux localités et des sommes considérables qu'elles faisaient tomber dans leur trésor.
L'établissement des foires et marchés de Sennecey coïncida aussi avec la restauration de son château , qui n'était plus qu'une « fourteresse ruineuse. » Le maréchal *de Toulongeon releva ses murs pour obéir à un ordre du duc prescrivant t la mise en bon état de défense de la » pluspart des fourteresses et maisons fortes des états , à » cause de la guerre avec les Anglais. »
En 1430, les foires de Sennecey prirent un peu plus d'importance , c mais le marchef qui a lieu chascun mardy » est de petite valeur. »
Dans le registre de 1470, il est dit que les « foires se » tiennent trois fois l'an, le mardy avant feste Dieu, » le mardy avant la Toussaint , et le mardy avant la » Chandeleur. »
En 1745, les foires de Sennecey étaient très-fréquen- » tées. Le droit y perçu pour le profit du seigneur mon- » tait à 60 livres , et la perception s'en faisait par les mains » du sergent de la justice. »
Les foires et les marchés de Sennecey se tenaient encore, il y a trente ans à peine, dans un local appelé « les halles, » vieille construction en bois située sur l'un des côtés de la grande rue du bourg, et démolie depuis.
Il nous reste aussi quelques vestiges des anciens règlements de police établis par nos seigneurs , et dont nous croyons devoir faire mention. Voici entre autres ce qui concernait les bouchers et boulangers.
« Nul ne pourra exercer le métier de boucher s'il n'a » justifié de ses bonnes vie et mœurs. Défense est faite » aux bouchers d'abattre et tuer des vaches, brebis, » chèvres, chevreaux , et d'en débiter la chair. Leur est
