SU HISTOIRE

ils avaient confié le soin des manipulations aux élèves qui étudiaient sous leur direction. On pense généralement que c'est ainsi que doit s'expliquer le patronage exercé pendant longtemps sur les apothicaires par les médecins qui, vers le milieu du XIIIe siècle , rédigèrent la formule du serment que prêtaient les maistres apothicaires chrestiens et craignons Dieu. Cette formule, consignée dans la pharmacopée de Brice-Bauderon , a été reproduite par Moi-eau (de la Sarthe) et par Cadet de Gassicourt. Elle est trop curieuse pour être passée sous silence ; la voici dans toute sa teneur :

(( Je jure et promets devant Dieu, auteur et créateur « de toutes choses , unique en essence et distingué « en trois personnes éternellement bienheureuses , que « j'observerai de point en point tous les articles sui- « vans :

« Et premièrement , je jure et promets de vivre et « mourir en la foi chrétienne.

(c Item. D'aimer et honorer mes parens le mieux « qu'il me sera possible.

« Item. D'honorer, respecter et faire servir, en tant « qu'en moi sera, non-seulement aux docteurs-méde- « cins qui m'auront instruit en la connoissance des préce ceptes de la pharmacie , mais aussi à mes précepteurs « et maîtres pharmaciens sous lesquels j'aurai appris a mon mestier.

« Item. De ne médire d'aucun de mes anciens docte teurs, maîtres pharmaciens ou autres qu'ils soient.

« Item. De rapporter tout ce qui me sera possible « pour l'honneur, la gloire, l'ornement et la majesté de « la médecine.

« Item. De n'enseigner aux idiots et ingrats les sert crets et raretés d'icelle.

« Item. De ne faire rien témérairement sans avis des

« médecins, ou sous l'espérance de lucre tant seule- « ment.

« Item. De ne donner aucun médicament, purgation « aux malades affligés de quelque maladie, que prête mièrement je n'aie pris conseil de quelque docte mé- « decin.

« Ilem. De ne toucher aucunement aux parties honte teuses et défendues des femmes, que ce ne soit par « grande nécessité, c'est-à-dire lorsqu'il sera question « d'appliquer dessus quelque remède.

« Item. De ne découvrira personne le secret qu'on « m'aura commis.

« Item. De ne donner jamais à boire aucune sorte de « poison à personne , et de ne conseiller jamais à aucun « d'en donner, non pas même à ses plus grands ente nemis.

« Item. De ne jamais donner à boire aucune potion « abortive.

« Item. De n'essayer jamais de faire sortir du ventre « de la mère le fruit , en quelque façon que ce soit, que « ce ne soit par avis du médecin.

« Item. D'exécuter de point en point les ordonnances ce des médecins , sans y ajouter ni diminuer , en tant « qu'elles seront faites selon l'art.

« Item. De ne me servir jamais d'aucun succédané « ou substitut, sans le conseil de quelque autre plus sage « que moi.

« Item. De désavouer et fuir comme la peste la façon « de pratique scandaleuse et totalement pernicieuse de « laquelle se servent aujourd'hui les charlatans, empi- « riques et souffleurs d'alchimie , à la grande honte des «. magistrats qui les tolèrent.

« Item. De donner aide et secours indifféremment à « tous ceux qui m'emploieroient , et finalement de ne

« tenir aucune mauvaise et vieille drogue dans ma boute tique.

« Le Seigneur me bénisse toujours, tant que j'obser- « verai ces choses. »

Les apothicaires de cette époque étaient placés au même rang que les épiciers, les droguistes et les herboristes, et faisaient partie avec eux de la corporation dite des Epiciers, corporation qui était la dernière des quatre métiers désignés sous le nom de drapiers, d'orfèvres, de pelletiers et chaussetiers, ainsi qu'on peut s'en convaincre en lisant la transaction passée, en 1222, entre Philippe-Auguste et l'évêque de Paris, et dans laquelle il est formellement stipulé que l'évêque aurait, dans le parvis de la cathédrale, un membre de ces quatre métiers '.

Les jurisconsultes appelaient species ce que les anciens désignaient sous le nom de fruges ; mais plus tard, le mot species s'entendit des aromates et autres choses fortes 2. En France, le mot species a été affecté aux aromates , et de species on a fait épiceries. Avant la découverte des Indes occidentales, et avant qu'on fit de si fréquents voyages aux Indes orientales, comme le sucre était rare et cher, on confisait avec des épiceries 5. Ce qui donna, au moyen âge, tant d'importance aux épiciers, c'est qu'ils vendaient les drogues, les épices, les sucreries tirées à grands frais de l'Orient : lorsque l'on voulait faire honneur à quelqu'un qu'on recevait chez soi, on lui offrait le vin et les épices.

La corporation des épiciers était si importante à Londres , que Guillaume III voulut en être membre et se fit donner des lettres d'incorporation '\

1 Les Pandectcs.

* Lex ultima de muneribus, § B.

3 Macrobe, lib. vu, cap. vm. — Lcx ultima, cod. de publicanis.

4 Glossaire de Laurière, t. i, p. 419.

Un peu plus tard , la corporation des épiciers-apothicaires parvint à se classer au second rang : elle était disciplinée par six maîtres ou gardes, et, comme les juges et les consuls des \illes municipales, ces gardes portaient la robe de drap noir, bordée de velours de la môme couleur, à collet et à manches pendantes '.

En vertu d'un titre accordé en 1312 par Philippe— le-Bel, et confirmé en 1321 par Charles IV, ils étaient nommés le commun des officiers marchands d'avoir des poids. Cette qualité leur était donnée parce qu'ils avaient en dépôt l'étalon des poids et mesures de Paris 2.

Ils avaient le droit de visiter les poids de tous les autres marchands > mais ils devaient eux-mêmes faire vérifier les leurs de six ans en six ans sur les matrices originales conservées sous quatre clefs à la Cour des Monnaies, et dont on rapportait la fabrication à Charlemagne.

Le 1er février de l'année 1312, Philippe-le-Bel lit un exprès mandement pour ordonner aux gardes des foires de faire publier à cry solemnel l'ordonnance rendue au mois de décembre précédent, et de veiller eslroilement h son exécution.

« Philippe, par la grâce de Dieu, roy de France, nous faisons assavoir à tous que comme grans complaintes sont venus à nous et aux gens de nostre conseil par plusieurs foys, des grans haras, fraudes et tricheries qui ont esté de lonc temps et sont encore en la maistrise d'espicerie et apoliquairerie et d'autres avoirs de poids, a grant dommaige et decevance de nous et de tout nostre commun peuple.

« Nous abatons et ostons du tout la livre soulive (lé-

1 Parulectes pharmaceutiques, p. 10. — Pli. I.ebas, Univ. pittor. — Diction, encyclop., t. i, p. 273.

" Félibien ., Hist. de la ville de Paris , liv. xvm , t. H, p. 927. — Daubigny, idem.

gère) et ordonnons et commandons que sur paine de corps et d'avoir nul ne vende à celle (cette) livre soutire , ne à aultre livre, ou pois, par lesquels tous haras et decevanccs puissent être faits comme ont esté faits par cette livre soulive fors que a phisiciens et surgiens (médecins et chirurgiens) tant seulement, et en cas et non aultres où ils en auroient ta faire par leurs medecinees et sirurgiees estymées et adjustées par les escriptures anciennes au pois de cette livre soutive, nous ordenons et commandons que en chascune bonne ville où il y aura plusieurs marchans d'avoir de pois, chacun an le commun de celluy mestier, soient esleues quatre personnes, l'une qui sera mestre et les trois qui seront gardes doudict mestier avec le mestre. Et cil qui ainsy esleuz seront à ce faire ne le pourront refuser jusques à la fin de l'an passé, et feront serment à la justice du lieu, tel comme V estât de chacun et les besoignes dtidicl mestier le requerront et se prendront garde es villes où ils seront esleuz et en toutes les aultres villes voysines èsquelles il aura marchans , ou vendeurs d'avoir de pois et des balences de l'ouvraige de cire et des aultres choses dessus dictes, et les visiteront toutesfoys qui leur sera advis que bon soit , et especialement deux foys ou trois foys l'an en l'hostel de chacun marchant et vendeur, et se il trouvent aucun qui en usent mal à son escient, et n'en soit chastiez , quant il en aura esté mounestez, ledict mestre ou ly deuz ou ly uns des esleuz le rapporteront à la justice du lieu, et la justice l'en punira selon les ordenances '. » Ainsi la première ordonnance faite pour la corporation des épiciers et des apothicaires concerne surtout les poids et les balances. Ces premiers règlements ne s'appliquent qu'à la partie extérieure du métier, les poids,

1 Pandeetes pharmaceutiques, p. 21.

la manière d'acheter, de vendre, de l'aire le courtage, et ne parlent de répression que pour le vol des marchandises : ce dont on s'inquiète d'abord , c'est d'avoir la juste mesure de la chose achetée.

En 1321, la position est la même, comme on peut s'en convaincre par l'ordonnance suivante de Charles IV :

« Charles, par la grâce de Dieu, etc., oyes les complaintes d'un commun peuple sur les fraudes et malices de plusieurs marchands d'avoir de pois, et espiceries demourans à Paris, en conseil et délibération sur ce, et appelle et oyez en nostre cour sur ce diligemment les marchans dudict mestier, avons ordené et ordenons :

« Chacun desdicts marchans aura et tiendra bon poix et loyal , justifié au patron d'un poix que le prévôt de Paris tient au Chastellet de Paris pour nous; et aura bonnes balances et justes, perciées entre le bras et la langue, sans être ennarchiées, et à icelluy poix et balance pourront vendre et achepter leurs marchandises selon l'accord faict entre lesdicts marchans de Paris d'une part, et les tenans du poix qu'on appelle le Poix-le-Roy , d'autre part. »

La confirmation de ce fait se trouve dans des ordonnances postérieures, et notamment dans celle du mois d'août 1484, par laquelle le roi veut que les apothicaires aient le droit de visiter les poids et balances de ceux qui vendent sucre, laines, drogues et épices, avec pouvoir de s'en saisir et les porter au Chàtelet, aussi bien que les marchandises corrompues et falsifiées, pour que les détenteurs en soient punis. Ils devaient se faire accompagner d'un juré balancier, et leur juridiction s'étendait sur tous les marchands et artisans, à l'exception des orfèvres qui relevaient de la Monnaie. De là un procès leur fut intenté par ce dernier établissement et par les jurés balanciers; mais ils furent maintenus, en 1003, par avis du

lieutenant civil , en la possession des poids et mesures : c'est ce qui explique pourquoi , lorsque par sentence de l'hôtel-de-villc en 1659, il leur fut accordé une bannière et des armoiries , on y voyait des balances d'or avec cette légende : Lances et pondéra servant l.

L'art n'était pas encore sorti de son berceau ; bientôt l'on sentit le besoin d'exercer à l'égard des apothicaires une surveillance plus active que celle qui ne s'appliquait qu'aux poids : non-seulement les gardes de la corporation, mais encore les médecins, lurent chargés de veiller sur la vente des drogues. Les médecins pour se faire attribuer un droit de surveillance sur les apothicaires, cherchèrent à fonder leurs prétentions sur d'anciennes ordonnances qui peut-être n'avaient jamais été rendues 2. Aussi ils n'affirment pas , mais ils donnent à entendre que leur prétention nouvelle n'est qu'un vieux droit tombé en désuétude, dont il faut leur rendre l'exercice, comme nous le verrons plus bas en rapportant l'édit de Philippe de Valois.

Tels sont les commencements de la législation pharmaceutique.

Cette corporation mixte portait encore le nom de corps des marchands grossiers (marchands en gros) , espiciers , apothicaires ; elle compta et comprit aussi les chandeliers jusqu'à la moitié du XVe siècle, et, ainsi que les drapiers, elle avait pour patron saint Nicolas 3.

Les assemblées de cette étrange confrérie se tinrent d'abord dans l'église de l'hôpital Sainte-Catherine ; puis, en 1546, à la chapelle de Notre-Dame; ensuite et successivement à Saint-Magloire : en 1572, c'était au chœur de

1 Chéreau. li. xix, p. 173.

2 Laugicr cf Duruy, p. 27.

8 Crévier, Hist. de l'Univ. de Paris, t. U, p. 51.

l'église Sainte-Opportune, et enfin, en 1589, au maître" autel des Grands- Augustins l.

11 fallait faire un chef-d'œuvre avant d'entrer dans cette communauté, et les apothicaires étaient plus rigoureusement astreints à cette formalité que les autres membres.

L'ordonnance qui avait classé les apothicaires dans les corporations des métiers, et les dispositions réglementaires qui les concernaient, n'eurent d'abord d'application, au XIIIe siècle, que dans la ville de Paris; ce n'est qu'un peu plus tard qu'on les mit à exécution dans toute la France 2.

Tous les actes, toutes les chartes, tous les règlements de police qui, depuis 1336 , font mention des épiciers, font également mention des apothicaires ; jamais ils n'y sont nommés séparément, mais toujours conjointement; les apothieaires y sont qualifiés de gardes de la marchandise d'espicerie et d'apothicaireric, et les épiciers y sont appelés gardes de la marchandise d'espicerie, de grosseriet de mercerie et d'apothicairerie. Les épiciers (où la vanité va-t-elle se loger ! ) finissaient la liste par les apothicaires. Cette rivalité engendra entre les apothicaires et les épiciers de grands démêlés touchant la préséance. Ces ardentes querelles, sur lesquelles je reviendrai, durèrent plus de trois siècles, et nécessitèrent fréquemment l'intervention des édits royaux et la médiation des cours souveraines et des parlements.

Je dirai par anticipation , pour jalonner et préparer la voie dans laquelle je pénétrerai bientôt, qu'en 1514 les apothicaires obtinrent des lettres de Louis XII pour nommer des gardes sans la participation des épiciers ; qu'en 1553, le 27 août, Henri II octroya aux épiciers des let-

1 PU. Lebas, Univ. pittor. , t. i, p. 274. 8 Sauvai.

très interdisant aux apothicaires de se mêler d'épicerie, et qu'en 1554, à la requête des apothicaires, le prévôt de Paris fit défense aux épiciers de se prévaloir des lettres du roi.

Tous ces différends furent vidés sous Louis XIII , par la transaction de 1634, dans laquelle il fut arrêté que les gardes et les droits honorifiques seraient partagés et alternatifs. Toutefois les épiciers continuèrent à faire leur chef-d'œuvre devant les apothicaires; mais ceux-ci ne le faisaient que devant deux d'entre eux et deux médecins de la Faculté, à l'exception des épiciers.

Je reprends l'ordre chronologique que j'ai cru devoir interrompre pour la clarté du récit.

Douze ans avant la mémorable bataille de Crécy, c'està-dire en 1336, le 22 mai, Philippe de Valois établit la suzeraineté des médecins à l'égard des apothicaires par un « mandement au prévôt de Paris de contraindre les apothicaires, leurs garçons et les herbiers, à garder les ordonnances touchant l'apothicaircrie et l'espicerie.

« Philippe, par la grâce de Dieu, Roy de France, au « prévôt de Paris ou son lieutenant, salut. Le doyen et « les maistres de la faculté de medicine nous ont donné « à entendre que jadis, pour le bien commun, certaines « ordenances furent faictes et scellées du scel de nostre « Chastellet de Paris entre lesdilz maistres de medicine « d'une part, et les apothicaires d'autre, sur ce qui tou- « che l'apothiquairerie ou espiccrie, et que especialement « et par exprès est contenu es dites ordenances que « lesditz apothiquaires tous et un chascun qui du mestier « veulent user doivent jurer devant cil qui de par nous « y sera ou seront establis à icelles tenir et garder loyau- « ment. Par quoi nous te mandons que, comme lesdiîz « maistres de medicine sachent mieux le vray entende- « ment desdites ordonnances que aultres ne sauroient

« qui ne tiennent pas la science de medicine, lu con- « traingnes lesditz apothiquairés et leurs valets et les hev- « biers à les tenir et garder devant ladite faculté, ou « devant le doïcn ou deux ou trois maistres d'icelle ; et « que tu les contraingnes h montrer auxditz maistres les « medicines laxatives et les opiates qui se gardent par « longtemps pour les voir avant qu'elles soient confites « et sçavoir qu'elles soient bonnes et fraisches et non « corrompues et IrèsaUécs , selon ce qu'il t'apperra par « lesdites ordenances, qu'ils seront tenus de les mons- « trer à leurs maistres ou l'un des jurés. Et ce fay si di- « ligeaumont qu'en défaut n'en convienne retour à nous. « Donné à Paris. »

Le premier règlement émané de l'autorité souveraine est ce mandement; c'est le premier acte notoire que fournissent les livres de jurisprudence, et il a pour but de prescrire de nouveau l'observation des ordonnances préexistantes, c'est-à-dire celles de Philippe-le-Bel en 1312, et de Charles IV, de février 1321.

A mesure que les règlements se multipliaient, disent MM. Laugier et Duruy, les apothicaires cherchaient à concentrer dans leurs mains le monopole de la confection et de la vente des remèdes : ils obtinrent qu'il fut expressément défendu à ceux qui n'étaient pas de la corporation de débiter aucune drogue. C'était justice , car il y avait à cette époque une si grande ignorance, que défendre l'exercice de cette profession à ceux qui n'étaient pas reçus maîtres, n'était qu'une précaution légitime. Aujourd'hui même, une liberté entière, sans contrôle et sans examen, ne pourrait être accordée sans de graves inconvénients.

Voici, à cet égard, la traduction de l'ordonnance latine rendue dans le mois de décembre 1352, par Jean-Ie- Bou : elle est empruntée aux Pandectes.

« Jehan, par la gmce de Dieu, Roi des François, à tous, etc. Le doyen et les maîtres de la Faculté de médecine de l'Université de Paris nous ont exposé que des gens de l'un et l'autre sexe, quelques femmes avancées en âge, des convertis, des gens de la campagne et quelques herbiers, viennent pratiquer à Paris, ignorant la science de la médecine, la eomplexion des hommes, le moment et le mode convenables, les propriétés des remèdes, surtout des remèdes laxatifs qui mettent la vie en danger quand on les administre mal à propos, dénaturent les remèdes en dépit de la raison et de l'art, conseillent, fournissent et administrent des clystères très-laxatifs et d'autres dont l'emploi ne leur est pas très-familier, sans se faire assister d'aucun médecin, et cela au grand scandale de notre peuple, au grand péril des corps et des âmes, et au mépris et à la déconsidération des exposants de la science de médecine et des experts en icelle, que cet abus des remèdes aggrave les maladies, produit les homicides, les avortements secrets, quelquefois même publiquement avoués.

« Aussi les exposants ne peuvent plus longtemps, et sans manquer à leur conscience, tolérer cet état de choses et le passer sous silence; ils nous ont humblement supplié de daigner apporter à ce mal un remède nécessaire et perpétuel.

« JNous, pour obvier à de si condamnables usurpations et à l'audacieuse impérilie de ces charlatans, et afin de pourvoir au bien public de notre royaume et d'assurer à nos sujets l'usage des remèdes bons et salubres, avons statué et ordonné ce qui suit :

a Par ces présentes et à toujours, il est défendu à tous gens de tout sexe et de toute condition de composer ou d'administrer aucune médecine altératoire , aucun sirop, élixir, aucun clystère dans les maladies

mortelles ou dont les symptômes présentent un caractère de gravité; item, tous opiats et toute médecine que ce soit, même de donner conseil de médecine.

« Donnons en mandement à notre prévôt de Paris ou à son lieutenant, de poursuivre les contrevenans qui feroient lesdits remèdes, et de les condamner à l'amende ou à toute autre réparation civile, selon les cas. «

Au mois d'août 1359, le roi Jean publia un autre édit dont le préambule est ainsi conçu : «Jehan, par la grâce « de Dieu, Roy de France, sçavoir faisons à tous présens « et à venir : comme nous ayans entendus par relation « de plusieurs dignes de foy que, en nostre ville de Paris, « par pure convoitise et ignorance d'aulcun, aucunes « medicines sont administrées à la fois, mais non con- « venablement ou qui n'ont pas vertu ou effectz deus, « aulcune fois pour que elles soient trop vieilles, ce qui « produit ou pourroit produire à l'avenir plusieurs es- « clandres ou inconveniens. Pour y obvier en faveur de « la prospérité et santé de nos subjects, nous avons or- « donné, etc. »

D'après cette ordonnance, que j'analyse pour en épargner la fatigante lecture, le chef de la corporation des épiciers, laquelle corporation comprenait les apothicaires, assisté de deux maîtres en médecine nommés par le doyen de la Faculté de Médecine, et de deux apothicaires élus parle prévôt de Paris ou son lieutenant, devait faire deux visites par an, environ la feste de Pasques et celle de T'oussainz, chez tous les apothicaires de Paris et de ses faubourgs (snburbes), et une telle importance était attachée à ces visites , qu'avant d'y procéder, les médecins devaient jurer en présence du doyen de la Faculté, et les apothicaires, en présence du prévôt ou de son lieutenant, que selon leur science et conscience, sans haine ni faveur à l'égard de personne, ils se conformeraient à l'ordon-

nance, donneraient conseil et aide, et que leur visite n'aurait pour objet que l'utilité publique et celle des corps Immains. Préalablement, le chef de la corporation devait jurer lui-même que bien et loyaument , conformément à l'ordonnance, sans haine, ni rancune, ni retard , il ferait et parferait les visites au profit commun et de la chose publique, et par le conseil de deux médecins et de deux apothicaires; qu'en outre, il requerrait deux fois par an le prévôt de Paris ou son lieutenant de faire nommer les deux médecins et les deux apothicaires.

Les apothicaires de la ville et des faubourgs juraient à leur tour, en présence du maître de la corporation et des quatre assistants, qu'ils déclareraient la vérité tant sur les médecines que sur toutes autres choses appartenant au corps du métier, le tout sans mensonge ni fraude ; qu'ils déclareraient aussi quelles étaient leurs médecines anciennes et nouvelles; qu'ils tiendraient leur livre, qui était YAntidotaire Nicolas, corrigé par les maîtres du métier, au conseil desdits médecins et assistants; qu'ils ne mettraient en vente aucune médecine corrompue et ne remplaceraient pas les fraîches par les anciennes; qu'ils ne se serviraient que des poids reconnus bons par les visiteurs; qu'ils feraient tous les serments exigés pour l'exercice du métier; que, lorsqu'ils voudraient préparer une médecine laxative ou un opiat, ils ne les confectionneraient pas sans les avoir montrés au maître du métier, et que , quand ils auraient confectionné une médecine, ils écriraient, sur le vase qui la renfermait, le mois où elle avait été faite, et qu'ils la jetteraient si la corruption la gagnait; qu'ils ne vendraient ni ne donneraient aucune médecine qui , contenant un poison , serait dangereuse ou pourrait occasionner des avortements , à gens hors la foi chrétienne, ni à qui que ce fût, s'ils ne savaient que celui auquel ils vendraient fût maître ou

sciencier, ou maître en médecine et bien connu, et s'ils n'avaient la certitude que la demande avait été faite par expresse ordonnance du médecin qui les avait envoyés quérir; qu'ils ne souffriraient pas la fraude, si quelque médecin voulait leur faire vendre leurs médecines plus cher qu'il n'était juste afin de participer au gain; qu'ils ne vendraient pas plus cher eux-mêmes par haine contre le malade ; que lorsqu'ils auraient mis en pots médecines, électuaires ou opiats de longue conservation, ils mettraient sur les pots l'an et le mois de la confection , et qu'ils ne vendraient qu'à un prix loyal et modéré; que si grossiers (marchands en gros; ou apothicaires venaient à Paris leur offrir médecines simples ou composées, mauvaises ou corrompues, pour les leur vendre, non-seulement ils n'en achèteraient pas, mais qu'encore ils dénonceraient lesdits grossiers ou apothicaires au prévôt de Paris ou à son lieutenant ; qu'ils ne souffriraient pas que lesdits grossiers se coalisassent pour leur vendre trop cher et de préférence à certains d'entre eux seulement ; que s'ils avaient acheté quelques mauvaises ou vieilles médecines qu'on n'aurait pas trouvées dans la visite, ils n'en vendraient à aucun apothicaire hors Paris ou les faubourgs, ni pour quelque ville ou château que ce fût , ni à aucun barbier, ni à tout autre; qu'ils pèseraient leurs médecines chaque fois qu'ils les délivreraient.

Enfin, la même ordonnance dispose que nul ne pourra faire partie de la corporation , s'il ne sait lire les recettes, préparer et confire, et s'il n'a personne qui sache le faire pour l'aider ; qu'à l'avenir on recevra un nombre suffisant d'apothicaires; qu'attendu que les valets des apothicaires font souvent des médecines à l'insu de leurs maîtres, ils prêteront le même serment que lesdits maîtres; que si les maîtres trouvent chez eux de mauvaises compositions, ils devront les enlever, et que ceux chez lesquels on en trou-

vera seront punis par le prévôt de Paris, selon la gravité du méfait; que les herbiers jureront d'administrer bien et loyaument, et de faire leurs clystères, emplâtres, jus ou herbes selon l'ordonnance écrite du physicien 'médecin) ; que le maître du métier, assisté comme il a été dit, pourra faire , pour le bien commun , des règlements que les apothicaires jureront de tenir et garder, comme aussi ils jureront de tenir de bon miel et de bon sucre, de ne pas confire à miel ce qui doit l'être a sucre, et enfin que leurs décoctions seront complètes et parfaites sans mêler le vieil avec le nouvel.

Telle est la substance de ces deux ordonnances, dont la seconde est si remarquable. Je ferai observer qu'aucune mesure réglementaire prise ultérieurement dans l'intérêt tant de ceux qui exercent la profession d'apothicaire que de ceux qui ont recours à cet art, n'a surpassé en sagesse les statuts que je viens de rapporter.

Cependant l'art était encore dans l'enfance : il suffisait, pour l'exercer, de savoir lire et confire, et de posséder rAntidotaire. Mais la même ordonnance prescrivait déjà, entre autres sages précautions, de mettre sur les pots l'an et le mois où la composition avait été faite, pour éviter les funestes méprises auxquelles exposait l'usage où on était de placer sur les vases seulement des figures hiéroglyphiques ; cette ordonnance exigeait encore que les apothicaires vendissent à juste et modéré poids , et loyal et juste regard à la mutation de la monnoie.

Les recueils des ordonnances des rois de France ne contiennent, après celles-ci, aucune pièce importante touchant les apothicaires , mais seulement des lettres confirmatives des ordonnances précédentes. Je citerai particulièrement celles de Charles VI (1390), et celles de Charles VII , du 18 avril 1438.

L'ordonnance de Charles VI porte : « Et si ypothe-

« carius exerccre voluil artcm suam aut officium suum « et de eis operari, lenebilur jurare ipsis consulibus in « manu nostrorum judicum , sive per ipsos aut aJlcrum « ipsorum deputatos, quod in dictis suit, artibuset ofliriis « bene et fideliter se habebit. »

Charles VII s'exprime, dans ses lettres patentes, ainsi qu'il suit :

« Charles, par la grâce de Dieu, Roy de France, au « prevost de Paris et à tous nos autres justiciers ou à « leurs lieutenans, salut : Nos bien amez les doyen et « maistres de la Faculté de médecine de nostre bonne « ville de Paris nous ont fait exposer que despieça cer- « taines ordonnances touchant ladicte Faculté de me- « decine et le bien de la chose publique ont été faites « et scellées du scel de nostre Chastelet de Paris, et par a vertu des lettres du Roy Philippe de Valois, nostre « prédécesseur, gardées et observées; et aussi leur ont « depuis esté octroyées certaines aultres lettres par feu « nostre très cher seigneur et père , à qui Dieu pardoinl, « pour le bien de ladicte science et Faculté de médecine, « et le bien et l'utilité de ladicte chose publique, des-

« quelles lettres on dit la teneur estre telle en nous

« requérant que semblablement leur voulussions sur ce « octroyer les nostres; pourquoy, ces choses considérées, « vous mandons, en commettant se meslier est, et à chas- « cun de vous, si comme lui appartendra, que le con- « tenu es lettres dessus transcriptes vous gardez et ob- « servez, et faittes tenir, garder et observer par ceulx qu'il c( appartendra, de point en point, en contraingnantà ce « tous ceulx qui pour ce seront à contraindre par toutes « voyes deues et raisonnables. »

Plus d'un siècle s'écoula sans changement pour la législation pharmaceutique. La considération dont jouissaient les apothicaires, alors unis à la corporation des

m HISTOIKE

épiciers, fut cause qu'en 1467 Louis XI, menacé d'une déroute en France par Edouard d'Angleterre, et contraint de former à l'improviste une garde civique, trouva la communauté des apothicaires-épiciers placée à la tèle de cette milice, et rangée sous la plus riche des soixante et une bannières qui avaient été arborées par les métiers de Paris. « Il ordonna, dit Jean de Troyes, que toutes « les personnes eslans et résidens à Paris feroient des « bannières, et que en chascune desdictes bannières au- « roient des gouverneurs qui seroient nommez principaulx « et soubes principaulx, qui auroient la conduicte et gou- « vernement desdictes bannières, et que tous les subjects « estans soubes ycelle seroient armez de jaques, de « brigandines, sallades et harnois blancs, voulges, ha- « ches, pour estre bien armez, tant gens de mestier, a officiers, nobles, marchans, gens d'église que aultres : « laquelle chose fut faicte '. »

La profession d'apothicaire, comme nous l'avons vu, était déjà, dès le XIVe siècle, soumise à une sévère discipline.

C'était peu encore ; sur la fin du siècle suivant, c'està-dire en 1484, au mois d'août, pendant la minorité de Charles VIII, une nouvelle ordonnance, en consacrant ce qui avait été établi antérieurement, fixa le temps d'apprentissage et les droits à payer pour la réception.

« Et combien que le fait et estât d'espicerie et d'apo- « thicairerie ainsi que des ouvraiges de cire et confiture « de sucre en nostre dite ville soient des plus grandes « marchandises nécessaires qui y aient cours, et qu'il est « bien expédient, voire même nécessaire que les per- « sonnes qui s'en entremectent soient saiges, expers, « idoines et cognoissant lesditz ouvraiges et marchand!-

v Pandectes pharmac, p. 37.

« ses, avons dit, déclaré, statué et ordonné, et, par la « teneur de ces présentes, de notre certaine science, « grâce cspecial, plaine puissance et auctorité royale, « disons, déclarons, statuons et ordonnons par privi- « leige, ordonnance et édict perpétuel et irrévocable, que « dores en avant ledict mestier des ouvraiges et marchan- « dises d'espicerie, appoticairerie, ouvraiges de cire et ce confitures de sucre, en quelque manière que ce soit « en notre dicte ville, cils seront tenus premièrement de- « mourer commeapprentifs durant le temps de quatre ans « entiers, finis et accomplis pour leur apprentissage, et à « leur entrée d'apprentifs seront tenus de payer xn sols « parisis à la contrarie dudict mestier; et après quoi, s'ils « veulent estre receus, ils seront préalablement examinés « et expérimentés par les maistres jurez dudict mestier « et marchandises, et seronttenus de faire chiefs-d'œuvre « tant d' ouvraiges de cire, de confiture de sucre, dispen- « sacions de pouldres, comme de composicions de re- « ceptes, cognoissance de drogues et aultres choses « touchant et concernant le fait desdicts mestiers, ou- « vraiges et marchandises d'espicerie et appoticairerie, «. chacun en son regard. »

Quatre ans plus tard, Prevot de Tours, dit PrœposiluF, publiait sa Pharmacopée, dont les matériaux avaient été empruntés à Mesué et à Nicolas.

Nous voici arrivés à la fin du XVe siècle, et nous n'avons encore trouvé que des ordonnances réglant tantôt une partie, tantôt une autre. Ainsi, les épiciers apothicaires furent d'abord tenus d'avoir des poids et des balances justes, afin que l'acheteur ne fût pas trompé sur la quantité; puis, pour en sauvegarder la qualité, les drogues furent scrupuleusement examinées; plus tard, les apothicaires furent soumis à la surveillance des médecins, pour que le médicament fût administré selon

l'ordonnance; les \isites furent ensuite organisées; enfin, la durée de l'apprentissage et les droits de réception furent réglés par l'ordonnance de Charles VIII rapportée plus haut.

Ainsi , avec le temps et par des ordonnances successives, s'élaborait l'œuvre difficile de la législation concernant les apothicaires.