CLAVAIRE EN PILON. CLAVARIA PISTILLARIS

Clavaria pistillaris. Linx. Spec. 1651. Bull. Champ, t. 244.

Pers. Syx. 597. Sch.eff. Fcjng. t. 169. Larber. Füng. 2. 88,

t. 3. f. 1. Chev. Fl. Par. 1. 108.

Cette clavaire est simple , épaisse , haute de quatre à six pouces, arrondie au sommet en forme de massue, d’une teinte bistrée , fauve ou jaunâtre.

On la trouve dans les bois de haute futaie en France , en Bavière et en Italie, où on l’appelle vulgairement mazza d’Ercole (massue d’Hercule).

Sa chair est blanche , filandreuse , amère , d’une qualité médiocre. On la mange pourtant dans les pays du Nord.

La petite famille des clavaires ne compte aucune plante vénéneuse. Elles sont toutes alimentaires , à l’exception de quelques espèces d’une nature coriace ou d’une trop petite dimension pour être cueillies.

8fi HISTOIRE DES CHAMPIGNONS

A Vienne en Autriche , on les fricasse avec du beurre et pn les aromatise avec du basilic.