POLYPORE DU NOYER. POLYPORUS JUGLANDIS

Boletus juglandis. Bull. Champ, t. 19. DC. Fl. Fr. 520. —

Boletus plalyporus. Pers. Syn. 521. — Boletus squamosus.

Bolt. Fung. t. 77.

Cette espèce très- variable dans sa forme, ses dimensions et sa couleur, croît , tantôt solitaire et tantôt en groupes sur les vieux noyers , quelquefois sur les saules , le peuplier noir et le tilleul. Elle a un pédicule latéral, très-court, roussâtre, et comme réticulé à la partie inférieure. Son chapeau est convexe , de forme ovale , d’un blanc roussâtre , couvert d’écailles nombreuses , de couleur brune. Les tubes sont larges, courts, blancs ou jaunâtres.

Lorsqu’il est frais , ce champignon exhale une odeur forte et pénétrante ; sa chair est compacte , ferme , un peu coriace , d’abord légèrement salée , ensuite d’un goût mielleux qui n’est pas désagréable. Quoiqu’il ne soit pas trèsdélicat , il paraît qu’on le mange dans quelques dépar-

tements sous les noms de mieïïin , Jangou , oreille du noyer, etc. M. Desvaux, savant naturaliste, a connu un pauvre cultivateur du Poitou qui en faisait sa nourriture, ainsi que de quelques autres champignons regardés comme suspects, sans en être incommodé. Il est vrai qu’il leur faisait subir une coction assez prolongée pour leur enlever tous les principes nuisibles. [Journal de Botanique, tom. S.)