POLYPORE EN BOUQUET. POLYPORUS FRONDOSUS

Polyporus frondosus. Fries. Syst. mycol. 1. p 333. — Bo-

lelus frondosus. FL Dan. t. 1.932. — Boletus ramosissimus.

Schæff. Füing. t. 127 et 129. — Bolelus intybaceus. Baug.

Lips. p. 631.

Cette espèce, d’une dimension quelquefois considérable, est formée de la réunion d’une grande quantité de chapeaux assez semblables à des feuilles de chicorée, comprimés, ridés ou tuberculeux , d’une couleur grisâtre ou fuligineuse. Les pores et le pédicule sont d’un blanc de neige. On la rencontre, en septembre et octobre, au pied des vieux chênes.

Sa chair est très-blanche, ferme, eassante, d’une saveur

et d’une odeur agréables de champignon. Paulet vante beaucoup sa bonne qualité ; loin d’incommoder, elle semble, dit-il , rendre plus légers ceux qui s’en régalent.

Ces champignons sont quelquefois si volumineux qu’un seul peut suffire au repas de la plus nombreuse famille; on en a vu qui pesaient vingt, trente livres, et même davantage. Dans quelques provinces , on les désigne sous le nom de coquilles ou de coquillier en bouquet ; dans les Vosges, sous celui de couveuse ou jooule des bois ; et en Piémont, sous les noms d ’orsion et de barbesin.