Ibid., t. III, p. 261, ann

3. Ihid., p. 672, ann. 1386. — Il y eut encore d'autres arrêts sur des questions du même j^enre en 1382, 1398 et 1404. — Il y a aussi dans les archives de Reims le texte d'une curieuse amende honorable prononcée par un boucher qui avait refuse de reconnaître la juridiction des échevins. Klle mérite d'être citée : « Seigneurs eschevins, il me ramembre que à la foire à la Coulture, qui fu ores a un an, vous, et un des scrjçens monseigneur l'arcevesque de Hcims, veinstes a mon estai, où je vendoie char de viau, et en preinstes ou feistes penre certainncs pièces pour les visiter, et jupier se bonnes estoient pour vendre, et pour vivre les bonnes gens ; et piKir ce que je ne savoie pour lors ce ad ce faire estiés commis, mais en estoic ig^norans, en nlTerniant que la dicte char estoit bonne et souflisante, me en etent peinne dicelle rescourre, et de dire aucunes paroles qui scntoient désobéissance, des(|uellcs clioses je me repens, je vous di que toutes icclies rescouces tldésiibéissaïuH's parnu»y laites cl dites contre vous, je les vous amende; et pour ce que de la char propre ((ui pour hirs fu prinse, je ne vt»us ])uis faire reslabli>senieiit, je, de cesle ])ièce de char (pie je tien ci, fas à vous restablissement de fait, et que autant vaille c<»nîme si je la vous peusse faire et faisoie de la propre char que vous preistes, si elle fust en nature de chose. » — Ihid.^ p. 499, ann. 1380.

4. ...Quant A la visitacion des vivres de la dicte ville, pour garder et meetre à e.vécucion l'ordonnance sur ce faicle, lacjuelle est cy-après incorporée, une bonne personne sera nommée par les échevins du ban de Mgr de Heins, en chascun mestier desdiz vivres, lacjuelle sera instituée et sermentée par le bailli de Monseigneur ; et piiicillenienl une autre bonne pers(»nne sera instituée en chascun meslier desdiz vivres, par niessieins de chapitre, et sernieiitée par le bailli du dit chapitre : et pareillfuient une nutre bonne persontu* sera instituée en chascun des métiers desdi/ vivres, |)ar nu'ssii'wrs U-s religieux, abbé et couvent de Sainl-Hemy, et sermentée par le niaieur ou gardo de leur justice : tiius lesquelz esleuz, et chascun d'eul/. auront

La royauté s'immisça souvent au milieu de ces querelles, évoqua les procès et fit tomber sous sa juridiction les métiers dépendant des seigneurs.

Les drapiers de Châlons, alors grande ville d'industrie, peuvent servir d'exemple. Déjà, au xm** siècle, ces drapiers avaient plaidé contre l'évêque et le différend avait été tranché par un arrêt du conseil du roi. Au XIV* siècle, les drapiers ayant eu un autre procès avec les tisserands et le parlement ayant jugé, les commissaires du roi avaient lu la sentence portant destitution du garde des tisserands, le 15 juin 1323, « en présence de plus de 700 tisserands ». Mais les drapiers avaient refusé en ce qui les concernait d obéir à l'arrêt du parlement et s'étaient même, paraît-il, livrés à des violences. Le roi envoya deux commissaires chargés de rétablir Tordre (1324). L'ordre ne se rétablit que très imparfaitement puisqu'en 1335 Philippe VI dut charger le bailli de Vermandois de faire comparaître devant lui les drapiers de Châlons prévenus d'avoir enfreint Taccord jadis passé entre eux et les tisserands ; puis (1337) faire défense à Tévéque « de s'immiscer dans les affaires de la draperie dont la connaissance appartient au roi et au parlement », et mander (12 juillet 1341) que, nonobstant l'opposition de l'évoque, les drapiers demeureraient en possession du droit de marque sur les draps. Vers la fin du siècle, le roi, voulant donner une marque extérieure de sa protection et de son autorité, fit apposer « les panonceaux du roi sur les maisons et possessions des gardeurs et sergents de la draperie » (17 février 1381). Cinq ans après (24 juin 1386), on voit le sergent royal en la prévôté de Laon informer le bailli de Vermandois qu'il s'est rendu en vertu de ses lettres de commission à Chûlons et qu'en présence de la justice du lieu, il a fait brûler sur le marché des pièces de drap, des fils et des laines condamnés par les gardes du métier*.

La justice royale, tout imparfaite qu'elle fût, valait mieux que la plupart des justices seigneuriales et le changement était d'ordinaire un progrès vers Tordre et un bienfait pour les artisans.

Police (les villes. — Les règlements de cette époque sur la police sont en général d'une utilité moins contestable que les règlements sur le travail. La police demandait peu alors et obtenait moins encore. Une bonne police est un bienfait tardif d'une administration savante et d'une civilisation avancée. Au xv'' siècle, on n'aurait pas eu les moyens

poiioir (le rof:arck*r, visiter, et arreslei', se mestier est, tant les denrées comme les pei'sonnes délinquans en cliasemie des justices des seij^neurs dessusdiz, sur tous vivres (jui seront exposez en vente, et sur toute pers<»nne qui les exposeront en vente, cxeinps et non exenips. — Item, (pie dés niaiiilenant les visiteurs seront esleuz et noninu'/ par les sei^'^neurs aus(iuelz il a]){)arliennent, c«>ninic (Jit est, et seront muez ou renouvelle/ chasenn an, entre le jour des (tendres et le jour des Brandons. — Reims, Arch. mlin., III, 712, ann. \'.\s\\.

1. Arcli. mun. de Ch.Uons, II II, Ii;isse contenant 13 parchemins.

lie la faire exécuter et on n'avait pas un sentiment suffisant du bienêtre pour la concevoir.

On se contentait de quelques prescriptions fort simples de salubrité. On défendait expressément de nourrir des porcs dans l'intérieur des villes ; les sergents avaient ordre, à Paris, de tuer tous ceux qu'ils rencontreraient * , mais nous savons que de pareilles défenses étaient déjà de vieille date et leur fréquent renouvellement prouve la difficulté que Ton éprouvait à vaincre la résistance des habitants. On surveillait les bouchers dont les étaux étaient souvent des foyers d'infection. Ils tuaient dans leur maison, y fondaient leur suif, gardaient le sang dans des baquets pendant des semaines entières et infectaient tout le quartier d'odeurs pestilentielles. Les statuts, les ordonnances royales leur prescrivaient de tenir toujours leur étal propre, de ne pas enfouir le sang corrompu dans leur cour et de le porter chaque jour hors des murs de la ville * ; mais, de ce côté encore, la routine résistait opiniAlrement, et les mêmes plaintes se renouvelaient sans cesse contre les bouchers ^.

Les barbiers qui saignaient les malades étaient l'objet d'une surveillance du même genre. Ils ne pouvaient pas mettre le sang en étalage devant leur boutique ; chaque jour ils devaient non seulement le porter hors de la ville, mais l'enterrer avec grand soin, u afin que les pourceaux ne le manguent * », dil certaine ordonnance. Car, soit à tort, soit à raison, on craignait qu'ils n'engraissent des animaux avec

1. Ordonn., t. II. 19 juillet 1349. - Ihid., p. 379, février 1350. — Ihid., t. III, p. 97, janvier 1356.

2. fleims, Arch. adm.^ t. III, p. 720, ann.l3S9. — A Mûcon, les cchevins'présentent, le 28 août 1398, une requête à Charles VI dans laquelle ils se plai^^^nenl qu'on ne nettoie pas la boucherie, la « rue empunaissëc et mal sentant que ù paine il peut demourer personne ». Le roi ordonne au bailli de prendre des mesures ; le bailli ordonne de nettoyer la place, après TabaUi^e de cliuque bête. Plus tard, en 1 493, défense est faite, de par le roi, à tous bouchers « qu'ils ne soient si hardis de vendre ni expouser à vendre aulcunes chars sinon en la {?rand ancienne bocherie ». Défense de vendre mauvaise viande ; ordre de nettoyer inmiédiatement la place après l'abatage. Arch. mun. de Mùcon, Il II, 13.

3. Voici les termes d'une requête adressée parles habitants de la rue Sainte-Geneviève contre les bouchers de la boucherie de Sainte-(»eneviève : « ...Se douloicnt et complainj^noient desdiz bouchers, de ce <\ue ycculx l)f>uchcrs tuoient leurs bestes en leui's maisons, et le sanc et ordures de leurs dictes bestes j^etoient tant par jour comme par nuit, en la rue Sainte-Cîeneviève, et plusieurs foi/ l'ordure et le sanc de leurs dictes bestes j^ardoient en fusses et latrines qu'ils avaient en leurs dictes maisons, tant et si longuement qu'il c^toit c«»rrompu et pourri, et puis le pettoient en la dicte ri'ie de jour et de nuit, dont la dicte ri'ic, la place .Malbert et tout l'air denviron éluil cnrrompu, infccl et puant, et (jiie pour i)lus aiscenieiit ^^ctter le dit sanc cl leurs (H'durcs, pluscurs de yccuix bnuriicrs avoicut l'ail l'aire puis trois ans ou (juatrc, chacun en sa maison un conduit (pii virnt jusrju'au milieu de la ri'ie, et plusieurs tl'iceulx boucliers avoicnl fosses et latrines en leurs maisons, pour recevoir le dit sanc et ordures. »()rdonn.^ t. III, p. 63î>, août 1363,