Ibid., p

3. Voir dans les Annales de la Vie de Louis V7, n» 136, un acte de Louis VI en 1112.

4. Au commencement du xiii» siècle, le cri du vin était constitué en fief. Ce fief ayant fait retour à la couronne, Philippe- Auguste Tafl'erma pour 320 livres par an

Toffice de crieur, ainsi que celui de mesureur de blé et de jaugeuret la profession de lavernier. C'est pourquoi les crieurs payaient à la prévôté un droit d'entrée et une redevance de 1 denier chaque jour qu'ils criaient.

Les crieurs de vin avaient le droit non seulement d'exclure quiconque n'était pas de leur corporation, mais même d'obliger les cabaretiers à leur faire crier leur vin. Leur fonction consistait à aller deux fois par jour, matin et soir, dans les carrefours, un broc et une coupe à la main, et à donner le vin à goûter aux passants en annonçant la demeure du marchand et le prix auquel il le débitait. Le tavernier leur devait 4 deniers par jour et ne pouvait refuser leurs offres de service, s'il n'avait déjà un crieurà ses gages. S'il ne voulait pas dire son prix, le crieur le demandait aux buveurs attablés et criait ensuite le prix que ceux-ci lui avaient indiqué. S'il fermait sa porte, le crieur avait droit d'annoncer le vin au prix du roi et le marchand ne pouvait ensuite refuser de le vendre à ces conditions *.

Les crieurs de vin étaient soumis à \me discipline. Ils ne pouvaient crier chacun qu'un nombre de jours et dans une circonscription déterminés. Le crieur qui s'avisait de crier lorsqu'il était « mis hors du criage >> était passible de la prison ^.

Plus tard, dans son ordonnance de Tan 1351, le roi Jean réglementa de nouveau l'office de crieur vendeur de vin. Il fixa à (fuatre-vingts le nombre des titulaires et rappela qu'ils étaient, en ville comme au port, les intermédiaires obligés des marchands qui ne vendaient pas euxmêmes ou par leurs gens,et déclara qu'ils seraient dorénavant nommés par le prévôt des marchands et les échevins auxquels appartenait la police des poids et mesures ; car c'était surtout comme mesureurs que les crieurs de vin étaient investis d'un office.

Les corps de métiers dans le Midi et parliculièrement à Toulouse,' — Le Midi était moins exclusif que le Nord. L'industrie n'avait pas eu à y conquérir lentement, pied à pied, chacun de ses droits contre la féodalité. La liberté y avait toujours été plus grande. On était hospitalier envers les étrangers dans les grandes cités commerçantes des bords de

à la prévôté des marchands qui était en situation de surveiller tout ce qui concernait les poids et mesures.

1. Quiconque est crieur à Paris, il puet aler en laquelle taverne que il voudra et crier le vin, por tant qu'il y eut vin a broche, se en la taverne n'a crieur, ne li tavernier ne li puet vcir ; et si li tavernier dit qu'il ni a point de vin a broche, li crierres aura son serement, que il ne vendi oncques denrée, soit ses celiers clos ou overt.

Le tavernier qui vent vin à Paris, qui n'a point de crieur, et il cloust son huis contre le crieur, le crieur puet crier le vin au tavernier, au feur lou roy, ce est à savoir à VIII deniers, se il est bon tcns de vin, et se il est chier Icns de vin, il le puet crier & XII deniers. — Ueg. des met., tit. V, p. 25.