Livre des métiers^ tit. LXI, art. 3 et tit. XL, art

3. Ibid., tit. LXIX, p. 175. — Voir aussi une ordonnance de 1217 au sujet des meuniers et des foulons qui boulangent. — Ordonn., t. XI, p. 308.

4. Voir les pièces justificatives à l'appendice du livre III, pièce A.

5. Les cuisiniers de Paris en fournissent un exemple [Livre des métiers, p. 145, art. 2). « ... Si le filz du mestre ne sait riens du mestier par quoi il puisse la marchandise exercer, que il tiegne à ses dépens un des ouvriers du mestier qui en soit expert jusqucs & tant que ycelui filz de maistre le sache convenablement exercer aus diz des niaistres dudit mestier. »

6. Cest le délai accordé aux meuniers et aux épiciers. — Reg. des met,, lit. II, p. 19. — Ordonn., t. I, p. 759,

7. « Que nuls qui a Paris veuillent commancier marchandise d'avoir de poids et tenir hostel d'épicerie, ne puisse commancier son mestier, sans pcu'ler tout avant œuvre audit maistrcs ou son lieutenant pour ce que dedans huit jours après ce qu'il aura son mestier commencié, il sera tenus de jurer de garder et tenir les ordonnances doudit mestier, qui par ledit mestre, ou son lieutenant, lui seront lues mot à mot, et devisé. Et au serment faire payera XX sols audit mestres pour soutenir les frais doudit mestier. » — Ordonn., t. I, p. 759, année 1321.

les observerait fidèlement et qu'il exercerait sa profession avec loyauté *. Les meuniers du Grand-Pont, à Paris, exposés aux dangers subits de la débâcle et des crues d'eau, promettaient en outre de porter un prompt secours à leurs voisins dès qu'ils en seraient requis, de jour ou de nuit *.

On payait ensuite le droit de réception : les crieurs devaient 4 deniers (valeur intrinsèque, 0 fr. 45) au maître de la corporation ' ; les ouvriers de draps de soie * et les braliers, 10 sous (valeur intrinsèque, 2 fr. 50) ^ ; les épiciers, 20 sous *. Les meuniers donnaient 5 sous pour boire aux compagnons ^

Dès lors le nouveau venu était inscrit au nombre des associés. On trouve à la marge du statut des chaussiers : « Chenel de Pistoire, Limbart, est entrez au mestier et en la confrairie le mardy avant la septembresche, l'an mccc et i. et en a paie xv s. • » (valeur intrinsèque, 12 fr. 50). De semblables annotations se rencontrent souvent sur les registres du Châtelet. Les réceptions devaient être régulièrement inscrites sur le registre de la confrérie. Il existe aux Archives nationales un journal de la communauté des orfèvres, qui date du xvi* siècle, sur lequel étaient écrits tous les actes de la société. Chaque année, à l'Ascension, on y trouve les signatures des membres nouveaux, précédées d'une formule à peu près semblable à celle dont se servaient les chaussiers au commencement du xivt siècle • ; Quoique le document ait une date postérieure à la présente période, il peut être considéré comme un exemple de ce qui se pratiquait dès le xuu siècle.

Dans quelques métiers, l'épreuve durait longtemps. Les corroyeurs n'étaient admis à payer leur droit d'entrée qu'un an et un jour après qu'ils s'étaient établis *° ; chez les boulangers, ce n'était qu'après quatre ans d'exercice qu avait lieu la réception définitive**. Mais, lorsqu'ils étaient reçus, les artisans ne pouvaient plus être privés de leurs droits, même momentanément, si ce n'est pour une faute grave et par un jugement des maîtres du métier. Ils les transmettaient même à leurs femmes. Les veuves pouvaient continuer le commerce de leur mari ;