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5. Une ordonnance de l'archevêque de Paris, Hardouin de Péréfixe, avait, à la demande de Colbert, réduit le nombre des jours fériés à 32 ; mais lee statuts syndicaux avaient en 1673 rétabli quelques fêtes.

campagne y est grossier, lent et pesant dans son travail ; il est communément enclin au vin, et Ton s'aperçoit bien dans les manufactures et dans les autres métiers qu'il en sort beaucoup moins de travail dans les années d'abondance de vin que dans celles où il est plus cher. La multiplicité des cabarets à la ville et à la campagne entretient Tivrognerie, et quoique ces excès soient principalement opposés aux intérêts des maîtres fabricants, il y en a plusieurs qui sous Tappétit d'un misérable gain, vendent eux-mêmes du vin à leurs ouvriers et compagnons '. »

En Auvergne, les ouvriers papetiers avaient sous ce rapport une mauvaise réputation : « L'usage immodéré du vin rend la plus grande partie des ouvriers incapables de travailler le papier avec justesse*. » Les ouvriers imprimeurs, quoique placés par leur instruction à un rang un peu plus élevé, s'adonnaient à la boisson : nous avons cité les doléances de l'apprenti chargé d'aller leur acheter le vin ; sur des gravures du temps l'imprimeur est représenté avec sa presse et sa bouteille'.

U inslruciion primaire. — L'instruction, une des sources ordinaires de l'amélioration morale et du progrès économique des masses, était encore peu répandue. Il y avait pourtant des écoles. Il y en avait eu dès le moyen âge, et il n'était pas sans exemple de rencontrer même des apprentis sachant lire et écrire *. Au xvi* siècle, à l'époque des luttes religieuses, le clergé catholique avait prescrit dans plusieurs conciles l'ouverture d'écoles nationales. Aux xvii« et xvin* siècles, les rois, par l'édit de 1686 et les déclarations de 1690, de 1700 et de 1724, avaient imposé aux paroisses Tobligation d'entretenir de petites écoles sous Tautorité des évêques. Tout seigneur devait même en entretenir deux dans chacune de ses paroisses. D'autre part, les canons des conciles obligeaient chaque église cathédrale ou collégiale et chaque monastère à fonder une prébende pour le traitement d'un instituteur ^. Quoique les prescriptions ne fussent pas régulièrement observées partout, il est