Archives du dép. du Loiret

4. Sur les 48 professions, les ouvriers étaient nourris et logés dans treize ou quatorze professions ; aussi leur salaire atteignait-il rarement 1 franc en 1847. Le minimum était 0 fr. 30 pour les limonadiers et 0 fr. 35 pour les barbiers, parce qu'ils avaient en outre les pourboires.

5. Une des augmentations les plus fortes était celle des mineurs : de 1 fr. 35 à 3 fr. 50 ; puis celle des tapissiers, de 0 fr. 75 à 1 fr. 35 ; celle des maçons, de 3 fr. â 3 francs. Cependant, à la même époque, l'ingénieur des mines donnait pout* les ouvriers mineurs une augmentation moindre de 1835 (première année où il recueillait des renseignements) à 1846 : 1 fr. 97 en 1835, moyenne calculée sur 440,509 journées et 3 fr. 08 en 1846, moyenne calculée sur 957,865 journées ; il ne constatait pas d'augmentation pour les ouvriers de forge.

6 . Parmi les diminutions les plus fortes étaient celle des ébénistes dont le salaire

LE BIEN-ÊTRE Kl

de Mâcon, de son côlé, fournissait un état qui, de 1835 à 1845, accusait seulement une augmentation de 8 p. 100 dans onze professions * .

Dans Tarrondissement de Chalon-sur-Saône, le sous-préfet ne contatait pas de changement depuis 1830 ; le salaire moyen ressortait environ à 2 francs pour Touvrier non nourri et à 1 franc pour Touvrier nourri. Dans l'arrondissement de Charolles, il n*y avait pas non plus d'augmentation ; le sous-préfet inclinait plutôt à croire qu'il y avait ten* dance à la diminution à cause de « Taffluence d'ouvriers dans tous les corps d'état » ; la moyenne des vingt-sept salaires qu'il donnait pour ouvriers non nourris ni logés s'élevait à 1 fr. 70, sans dépasser 2 francs dans aucun métier >. Le sous-préfet de Louhans avait dressé, comme celui d'Autun, un tableau détaillé de 1830 à 1847 ; il trouvait que les ouvriersde l'agriculture et les terrassiersnourris avaient le mêmesalaire aux deux dates : 0 fr. 72 ou 0 fr. 71 . Quant aux quinze métiers que portait son tableau, la moyenne (ouvriers non nourris) était de 2 fr. 23 à la première date et de 2 fr. 31 à la seconde : augmentation faible ; mais le salaire moyen était plus élevé que dans les autres arrondissements La différence provenait peut-être de la manière dont la statistique avait été éUblie.

L'enquête industrielle dirigée par le gouvernement en 1840-1845 a fourni des renseignements qui portent sur soixante-trois départements et qui doivent être cités, sans qu'on puisse leur accorder une pleine confiance '. Le salaire moyen dans ces départements (Paris non compris) est évalué à 2 fr. 09 pour les hommes, à 1 fr. 03 pour les femmes, à 0 fr. 73 pour les enfants. Il variait suivant les professions, de 1 à 4 francs pour les hommes et de 0 fr. 74 à 2 fr. 50 poiir les femmes.

Il variait aussi suivantles départements. Dans celui de la Seine(Paris), la moyenne était de 3 fr. 50 pour les honimes et de 1 fr. 55 pour les femmes ^ ; à l'extrémité opposée se trouvait le département de la Mayenne avec 1 fr. 49 pour les hommes etO fr. 68 pour les femmes. Un seul département, celui des Bouches-du-Rhône dépassait 2 fr. 50 pour les hommes (2 fr. 82) ; trente et un autres départements seulement (Ar-

descendu gradueUement de 4 francs â 2 fr. 50; celle des tourneurs sur bois, de 2 fr. 50 à 1 fr. 75.

1 . Dans cette statistique les salaires les plus forts en 1845 étaient ceux des horlogers (2 fr. 50 non nourris), des tailleurs d'habits (2 fr. 50), des serruriers et des menuisiers (2 fr. 25). La moyenne était d'environ 2 fr. 20.

2. Le sous-préfet de Gharolles établissait plusieurs catégories; dans celle des ouvriers payés au mois, nourris et logés,le salaire en argent variait de 8 francs (barbiers) à 30 francs (tanneurs) ; dans celle des ouvriers A la journée nourris et logés, le sa> laire en argent* variait de 0 fr. 40 (barbiers) à 1 franc (tanneurs, teinturiers, etc.).

3. Voir aussi la publication de TOffice du travail. Salaires et durée du travail dan» Vinduslrie française, oii se trouvent résumés (t. IV, p. 263 etsuiv.) les prin* cipaux résultats numériques de cette enquête.

4. SUiistiqae de la France. Industrie, i. III, 1890. Ces soixante* trois département» IV 17

donnes, Ariège, Aube, Aveyron, Calvados, Côle-d'Or, Dordogne, Douûs, Eure, Gard, Haute-Garonne, Gironde, Hérault, Isère, Jura, Loir-et-Cher, Loire, Haute-Loire, Marne, Haute-Marne, Meuse, Pasde-Calais, Pyrénées-Orientales, Haut-Rhin, Rhône, Saône-et-Loire, Seine-Inférieure, Seine-et-Marne, Seine-et-Oise, Var, Vaucluse) accusaient une moyenne supérieure à 2 francs, sans qu'on indiquât si cette moyenne provenait d'un calcul portant sur Tensemble des salaires du département ou sur des renseignements fournis seulement par quelques établissements importants.

Les ingénieurs des mines, plus précis dans leurs relevés, donnaient 2 fr. 07 à 2 fr. 14 comme moyenne du salaire des mines en 1846-1847, mais en comptant à la fois les hommes et les femmes : ce qui abaisse nécessairement la moyenne.

Il y avait alors, comme dans tous les temps, non un taux commun des salaires, mais une multiplicité de taux déterminés par la profession et la valeur de l'ouvrier dans chaque profession, par le lieu et par Tétat du marché du travail. Sous ces réserves, on peut accepter les chiffres de Tenquête de 1840-1845 comme fournissant une notion approximative du chiffre (2 fr. pour les hommes et 1 fr. pour les femmes) au-dessus et au-dessous duquel s'échelonnait la double série des hauts et des bas salaires.

sont ceux des régions Nord oriental, Nord occidental et Midi oriental (publié en trois

volumes, 1847, 1848, 1850). Le reste n*a pas été achevé.

HoBiDM Femmet Eofanls

Salaires, récapitulation générale 3 fr. 09 1 fr. 03 0 fr. 73

!• Prodail» minéraax :

Maximum, fers et aciers 3.72 1.15 0.99

Minimum, ateliers de construction 1.80 0.97 0.73

Moyenne générale 2.30 1.02 0.80

20 Produit» végétaux :

Maximum, teinturerie de tissus et de fils 4 2.50 »

Minimum, laine, tissage, flaneUe, serge 1 »

Moyenne générale 2.04 1.05 0.73

3» Produits animaux :

Maximum, cuirs vernis 3.50 1.75 0.85

Minimum, poissons de mer, pèche, huileries, huttres . 1.80 0.74 0.44

Moyenne générale 1.97 1.01 0.68

Départements où les salaires étaient le plus élevés :

Seine (3 fr. 50), Seine-et-Marne (2 fr. 72), Rhône, Calvados, Seine-et-Oiso, Aube, Aveyron, Loire, Isère (2 fr. 31).

Départements où les salaires étaient le moins élevés :

Cher (1 fr. 70), Aude, Puy-de-Dôme, lUe -et- Vilaine, Allier, Morbihan, Finistère, .Sarthe, Mayenne, Côtes-du-Nord (1 fr. 45;.

Ces chiffres ne doivent être admis que comme des indications approximatives ei avec réserve ; car le chef du bureau de statistique, Morbao db Jonnbs, qui a dirigé Tenquète, a donné dans son volume La statiitique de V industrie de la France^ édité en 1856, des chiffres en nombre rond qui sont un peu différents : 2 francs pour les hommes, 1 franc pour les femmes, 0 fr. 75 pour les enfants (p. 320).

Uenqaéte sur les salaires par cantons en 1848. — Après la chute de Louis-Philippe il a été fait, en vertu d'un décret de TÂssemblée constituante du 25 mai 1848, une enquête générale par cantons, sur le nombre des ouvriers, sur les salaires et les conditions du travail, enquête dont en principe les réponses devaient être établies contradictoirement par des délégués des patrons et des ouvriers. Si tous les cantons n'ont pas satisfait au désir de TAssemblée, plus de 2,000 cependant ont répondu. Le questionnaire n'a pas été, il est vrai, compris de la même manière partout et tous les délégués n'ont pas pris le même soin pour s'enquérir ; patrons et ouvriers ont exprimé parfois des opinions discordantes. Néanmoins, cette enquête est la plus étendue qui ait été faite sur le salaire en France et elle semble être, malgré ses imperfections, celle qui a le plus de chance d'avoir approché de la vérité ».

Elle constate ce que nous venons de dire, à savoir que les salaires variaient beaucoup suivant les localités, suivant les professions dans la même localité, et suivant le rôle du salarié dans la même profession. Presque tous les salaires avaient été fortement affectés par la crise de 1848. Il est vrai que la plupart des cantons ont donné le salaire tel qu'il était avant cette crise ; quelques-uns même l'ont donné avant et pendant : ce n'est pas là que gît la difficulté. Elle est dans la diversité. Comme nous ne possédons pas tous les éléments individuels (on ne les a jamais possédés pour la France entière), nous ne pouvons pas calculer par un procédé arithmétique la moyenne générale du salaire en France* Il faut se contenter d'indications approximatives. Or, en additionnant tous les salaires consignés dans le tableau de l'appendice *, lesquels sont à peu d'exceptions près des salaires industriels, et en divisant le total par le nombre des cas, nous avons trouvé 1 fr. 78 pour les hommes, 0 fr. 77 pour les femmes, 0 fr. 50 pour les enfants.

L'indication moyenne diffère d'une région à l'autre. Dans les départements bretons et en Corse, elle descend en général au-dessous de 1 fr. 50 *, tandis qu'elle monte à 2 francs et au-dessus dans certains

1. Voir, relativement à la manière dont a été faite cette enquête, le livre V, cha» pilrc VI.

Dans Tappendice du livre IV nous donnons des extraits des dossiers de cantons. Nous n*avons pris, sauf quelques exceptions, que les cantons industriels et surtout ceux qui avaient une ou plusieurs industries spéciales occupant plus de 200 personnes. Les exceptions portent sur quelques cantons agricoles dont nous relatons le salaire pour fournir une comparaison arvec quelques villes et bourgs et pour donner une idée de la répartition des industries locales en province. Les extraits portent sur le nombre total des ouvriers des industries principales du canton, sur le salaire des hommes, des femmes et des enfants, et sur le coût probable de la vie d'un ouvrier et d'une famille ouvrière.

2. Moins ceux de Paris qui ne sont pas dans les dossiers du Comité du travail.