Ibidem, p

CONDITION MATËHIKLLK •»!

campagne n'arrivaient pour la plupart qu'à 0 fr. 75. Dans Tlsère la journée de douze heures de travail rapportait au plus 1 fr. 70 à la gantière, très souvent moins; dans TAveyron on se faisait difGcilement 1 franc en cousant des gants d'agneau. A Septmoncel la taille des pierres ne procurait guère aux femmes qu'un gain de 0 fr. 75. Mais la vie rurale en famille permettrait, môme à ce taux, une certaine aisance.

J. Simon a essayé de tracer le budget d'une giletière parisienne exposée à un chômage de trois mois et gagnant 468 francs dans son année : 100 francs au moins pour le logement, si elle ne voulait pas partager sa chambre avec une compagne, 115 francs pour sa toilette, 36 francs pour le chaufTage et l'éclairage, autant pour le blanchissage ; il restait moins de 220 francs pour la nourriture, soit 59 centimes par jour l Et s'il survient le moindre accident de santé ? « C est sur la nourriture que porteront ses premières économies. Elle devra se contenter de trois sous de pain et de deux sous de lait ; il y a beaucoup de femmes à Paris qui ne dépensent jamais davantage*. » La majorité des ouvrières de Paris gagnaient-elles probablement plus. Toutes les femmes d'ailleurs ne subissaient pas nécessairement trois mois de chômage. La plupart ne vivaient pas seules ; elles étaient mariées ou filles habitant avec leur famille. 11 en était, il est vrai, qui se donnaient à un amant, les unes dans un concubinage qui ressemblait à un ménage sans avoir la môme cohésion, les autres dans un demi- libertinage.

Le coût de la vie, — La consommation de la viande avait augmenté. D'après la statistique décennale de l'agriculture, cette consommation qui, dans les villes de plus de 10,000 habitants, était par an et par tète de 51.4 kil. en 1849 s'était élevée à 57.9 en 1862 « ; môme progrès d'ailleurs dans la population rurale (14.9 kil. en 1840 et 18.6 en 1862). A Paris, d'une moyenne de 65 kil. sous Louis XVI, cette consommation était tombée à 51 kil de 1841 à 1850, puis s'était relevée à 79 en 1860 ; elle baissa de nouveau jusqu'à 71 après l'annexion de la banlieue, et remonta à 74 en 1869. Comme le prix du kilogramme avait augmenté ', citadins et campagnards dépensaient davantage pour leur alimentation.

Les situations d'ailleurs sont très diverses et il est de tout temps fort