Le secret du Peuple de Paris, p
3. A. HussoN, les Consommations de Paris, 2* édition, p. 535.
4. Le coût de la vie à Paris à diverses époques. Journal de la Société de statis" lique^ novembre 1898. Voici les prix qu'il indique pour quelques marchandises de
d'une extrémité à l'autre de la période; mais il n'a pas compris le loyer daus son calcul.
Des patrons affirmaient qu'il y avait augmentation réelle. « En France le taux des salaires a sensiblement augmenté, écrivait un des rapporteurs du jury à l'exposition de 1867; Taugmentation, excellente en principe, a été amenée bien plus par le manque d'ouvriers que par l'élévation du prix des choses destinées à leur existence i. » Les ouvriers n'étaient pas du môme avis. Le délégué des mécaniciens à l'exposition de 1862, par exemple, s'exprime ainsi : « Puisqu'il est prouvé surabondamment que, depuis dix ans, le prix des objets de première nécessité est augmenté d'un tiers, les salaires ont par ce fait diminué d'autant ; il est donc juste et loyal de régler le salaire de l'ouvrier en raison de ses besoins*. »
' Le typographe précisait : « Depuis une douzaine d'années le prix des loyers et des subsistances s'est accru d'au moins 50 p. 100, tandis que mon salaire s'est à peine élevé de 9 à 10 p. 100 : au total donc 40 p. 100 de diminution de bien-être. »
Le logement était en effet à Paris et dans les grandes villes le chapitre du budget ouvrier qui avait le plus grossi : augmentation moyenne de 70 p. 100 en un quart de siècle, disait Corbon.
consommation usuelle du menacée :
Prix de 4850 1870
1/2 kil. de viande 0 fr. 49 0 fr. 63
Beurre 0 fr. 56 0 fr. 77
10 œufs 0 fr. 50 0 fr. 69
3 kil. de pain 0 fr. 52 0 fr. 74
(Prix exceptioQnellament bat)
1/2 kil. d'huile A brûler 0 fr. 58 0 fr. 80
1 litre de vin 0 fr. 59 0 fr. 63
1/2 stère de bois 0 fr. 80 0 fr. 92
Charbon de terre 0 fr. 37 0 fr. 30
Litre de lait 0 fr. 18 0 fr. 19
Fromages secs 0 fr. 63 0 fr. 83
Fruits frais 0 fr. 31 0 fr. 38
Sucre 0 fr. 80 0 fr. 65
1. Rapport de Mimerel sur le colon. Rapports da jary, t. IX, p. 28. Le rapporteur flijoutait : < Au milieu du grand essor industriel qui s*est manifesté chez nous depuis quinze ans, chacun, par un accroissement des salaires s*est efforcé d*aiUrer des bras dans les usines ; les besoins de la vie n^augmentant pas dans la même proportion, Touvrier a eu un supplément de ressources qui, au lieu d'être consacré à l'épargne, a été trop souvent dissipé. Il en est résulté que l'industrie, augmentant les salaires dans une forte proportion, afin d'avoir plus de bras, n'a pas toiyours obtenu le résultat espéré ; car l'ouvrier, gagnant en cinq jours assez pour vivre toute la semaine, s'est trop facilement habitué, dans nos grands centres manufactu» riers surtout, à passer le lundi hors de l'usine. »
2. Rapports des délégués des oavriers parisiens à Vexposition de Londres^ p. 203.
CONDITION MATBKIBLLB 7t(
L'accroissement des grandes agglomérations urbaines, les démolitions qui à Paris et dans d^autres villes avaient fait disparaître un grand nombre de petits logements étaient les causes principales de ce renchérissement.
Voici un document qui, par sa précision, peut, sans fournir une mesure, porter quelque lumière sur cette question. La compagnie des mines d'Anzin a dressé, à Foccasion de Texposition universelle de 1889, une échelle comparative par périodes décennales du prix des objets de consommation et du taux des salaires à Anzin depuis Tannée 1820. La moyenne du gain annuel par ouvrier et ouvrière (moyenne générale des petits et gros salaires, chômage compris) avait aug* mente de 15 p. 100 de 1850 à 1860 et de 27 p. 100 de 1860 à 1870 '; elle était de 878 francs pour la période 1866-1870. Or,de 1850 à 1860, le vin, l'eau* de- vie, les souliers, les couvertures avaient augmenté déplus de 15 p. 100; les aliments en général avaient augmenté de moins de 15 p. 100 (ce qui ne concorde pas avec la règle que nous avons calculée plus haut) ; de 1860 à 1870, Taugmentation du prix des choses a été plus forte, mais n*a dépassé 27 p. 100 que pour un petit nombre d'articles dont aucun n'est alimentaire. Sur le diagramme qui résume ces proportions on voit à travers Tenchevêtrement des lignes que, de 1820 à 1870, le salaire a monté plus que tous les prix, à Texception de la viande '. La dépense moyenne d*une famille ouvrière composée de six personnes, dont un enfant travaillant, était évaluée à 920 francs en 1840-1850, à 1,050 francs en 1850-1860, à 1,340 francs en 1860-1870. Dans celte dernière période la nourriture absorbait 823 francs, soit 61 p. 100; proportion qui accusait, d'après les rapports que nous avons cités plus haut, une condition fort médiocre, moins médiocre cependant que la proportion de 1840-1850 qui était près de 66 p. 100 ; car, pendant que la consommation du pain restait stationnaire, celle de la viande, du beurre, de la bière (et d'une bière meilleure) doublait presque en quantité et la famille consacrait une plus forte somme à son vêtement ', bien que le prix des étoffes eût diminué, et à ses dépenses diverses, dont la plus grosse part revenait au cabaret.
L'enquête faite en 1872 par la commission parlementaire des conditions du travail nous apprend que dans presque tous les départements Taugmentalion des salaires avait été proportionnelle à l'augmentation du prix des choses nécessaires à la vie ^. Il est donc permis de supposer
1. Moyenne de 1840-1850 comparée à 1850-1860 et de 1850-1860 comparée à 1860-
2. Voir let Institutions ouvrières et sociales d a dép. du Nord, Exposition universelle de 1889, p. 28, 41, 42. J*ai reproduit ce diagramme dans U Population française, t. III. p. 92.
