habitants en 1816 et 8,341,000 en

2. 0 lit. 93 par télé et par an en 1830 et 3 lit. 69 en 1866.

3. A Paris, Husson évaluait sous le second Empire la consommation indiriduelle du café à 3 kil. 417. La consommation des villes était en général très supérieare à celle des campagnes, excepté les jours de foire.

4. 400 grammes par tête en 1811-1830 et 822 grammes en 1866*1869.