Til. I^, loisscruns de lanyfi
a. u Los inaîtrossfs sont assc;/ <-liar;;i-i'S en appn-iidri- hii'ii une. ■• iLinicrs, t. LVII.i
,aii df'triiiif'ut do leurs coiifrèrcs. (]"»'sl pourquoi on aulorisail la n'-duclioii du temps d'upprcnlissaoc, si ])f('"judicial)le (piCllc dût être à i'insli'uclioii pi'orcssioiiiiclli- de rciilaiil, à la coiidilioii que le inailre ii'eiigajjjeàl pas un autn- apj)i'enli, ce ([ui lui eùl procui'é le double Ix-iK-lice du pi'ix jjavé pai" luii pour sa lihi'i'alion aiili(i|)éf et de la uiain-d (eiivre du second. Il est ineontestai)le que res[)iMi (pii auiniail les législateurs des métiers était avant tout ('galilairc et nous aurons à signaler nous-mêmes des (lis])osilions i-églemenlaii'cs lel le lotissoinciil , dont le Init manifeste est d'empèeliei' un inahi'e plus riche ou pliis avise- que ses conti-ères de l'onipre, à son ])rolil, un ordre éeoiH)mique lomli' sur I ('-galité des conditions du travail et de la pi'oduction. .Mais la liinitalion du iHjmhre des apprentis ])eul-(dle être considérée comme une des dispositions statutaii'es cpii furent inspir-^es ])ar de telles eoiisidérations ? Xous crovons, au contraii'e, (pu- le motif indiqm- par les règleiiH'iils des nn-liers pour pislilier cette limitation, est bien le véritable, et lai-gunient (jue Ton tire de la clause ])ai' laquelle certaines corporations pernn^tlaient d abrc'-gci-. movcnnani linanccs, la durée de ce stage ])rofessionnel ne nous paraît i)as sans réponse. D'une part, en effet, rette (lause ne se rencontre (jue dans un petit nond)re de statuts, tainlis (pu- la disposilion à l'interprétation de laquelle on veut la iaire servir est commune à I iinniense niajoiil('' des l'èglenieiits de métiers. D'autre part, cette (lause elle-même peut s"e.\pli(|uei' autrement que |)ar le souci de maintenir l'i-galiti' industrielle entre les maîtres. L'interdiction d'engager un second a|>prenti. au las oi'i on a é'maneipé le premier en <•( liange d une sonnne d'argent, n'est, à noti'e avis, que la conséquence de la dt'-faveur avec hupu-lle les nn-tiers voyaient toujours s'acconq)lii' (<■ j'achal. <>ii vcimm bienli')! avec (pudle diUicidté cette ai)i"(-viation du lemps de lapprentissage était admise; quelles prt'-cautions on ])renait pour (pu- l'apprenti prt'maturémenl livre à liii-nièuie ne mésusàt pas de sa lii)ertt''. N «'■tait-il |)a^ naturel d ii|()uler à ces restrictions d un droit
'i IlISTOIRK DES CORPORATIONS DE METIERS
(jiif la |(rali(|Ui' avail iiM|)(ist''. mais doiil (Hi rcdoiilail les iii((>ii\éiii("nts. rinl<'i'di<linii pour le palioii île rfinplaccr celui quil affraruliissail ? < >n df-joiiail ainsi les «aïeuls des patrons iiM«''ressés qui se seraicnl lait du raeliat une ressource liald- Iwelle et aui'aieiit par suite iii''fj;lig<'' rinstructioii de leurs apprentis. Au surplus, si la limitation du nombre des ap|>renlis avail été diclé-e par la crainte di' la concurrence, les statuts pussent également limite le noinlire i\cx valets. ()r, on mrencontre dans les statuts aucune clause (h- rt- gcni-e.
[.a limitation du nondu'c Ai'y^ apjn-entis coin])ortail diver-s tein|)éranipnls. lin didiors du nomhie i'éo;|enH'iilaire. le patron pouvait toujours dirii^er lapprentissage de ses entants nés de « loïau inai'iage » ou de ceux «jue sa femme aui-ait eus dun premier lit tit. W 1-WX-XXX\ , jjarfois même celle de ses jeunes frères louions, t. LIIIi ; semblable déi-ogation existait chez les peintres selliers t. LXXVIIIi et chez les chapuiseiirs t. I.WIX poui* les enfants pauvi'es, i)ourvu qu'on le fit, /jixu- J)lrii. smis roin'ciuuicc t/ arffcnt ri (le scfvicr. L"es|)rit de famille au |)remier cas, le sentiment de la cliariti-an second font ici brèche à la rigueur des principes'.
1. Dans son iviiiai'(|twilil iviiij;i' iiililiilc : h'.liiitiit sur l'indiistrU- nu Xllh siiclc,
M. F.vcNli;/., ajuvs avoir relraci' les dispositiinis (tes slahits <lr iiu-lii-rs n-tativi-s .i 1h limitation du noinl)r<' «les apprentis, adopte l'explieation <pic nous vi'nons <le eouil)attre et s'exprime en ces termes an sujet de l'exoeptiini relative aux enlanls (II- maîtres: « Comme les corporations passaient par-dessus eetle eonsidéralion il'intér«''t de Tapprentil en faveur des enl'ants du maiire. il est l'vident <(ire!l<-s avaient ol)éi l)eaucoup plus à la erainle de la coneurrenee cprà leur sollieilude pour rapi)renti. et que celle crainte n'avait ei-di- tpi'au sentiment plus fort de la famille. " Cet argument ne nous seud>le pas convaincant. Sans doute le scMitiment di' la famille a fait ici passer les corporations par-dessus la considération tic l'iiili'rèt de l'apprenti, mais ce même sentiment, (|ui a motivé l'exception en favc-ur des enfants des maîtres, l'a emporti' également, ainsi ipu- M. Fagniez le reconnaît lui-même, sur la crainte de la concnrr<'nce. puiscpu- le niait r<-. père de nombreux l'iifanls cpi'il emploie comme a|)prentis. se trv)uve disposer d'une main-d'u-uvre plus al)(uidant<' ipie ses concurn-nls célibataires on sans enl'ants. Il osl donc inipiissihle de tirer de cette disposition exceptionnelle aucune induction, soit en faveur di' l'opinion (|ui considère la crainte <le la concurrence comme le véritable motif (|ui a dicté- la limitation du nombre des apprentis, soit en faveur de l'opinion tpie nous aV(Uis adopté'e et (|ui explique eelti' limilaliou par la consi<li-rali<>n <lc l'intérêt <le l'apprenti
Kniiii on pcnuet souvonl an iiiaîtrc (r(>n<j;a<J^»M* un second approuti quand le premier esl aniv»'- à la dernière année de son lenips I. XL\ 111, maçons .
Loi'sqne 1 encpièle conduite par les jurés a prouvé que le niailre oflVait des garanties suffisantes, on conclut le contrat d apprentissage et tout d'abord on en dt'-termine la durée, conformément aux statuts de cluupn- mi'lier. Os statuts la font vai'iei- entre l<'s limites extrêmes de deux ans chez les cuisiniers t. lAIXi, et de douze ans chez les patenôtriers de coi'ail t. XXN IIP . 11 ne tant pas s"\ lri)in|icr. Le délai lixé par les statuts n Csl qu'un minimum au-dessous ducpiel on ne peut descendre, mais que l'on peut dépasser d'un c(unmun accord entre le inahi-c et les parents de l'apprenti : J^lns service peut il pi-r/idrc si avoir Ir jtriit titres XIII-XM-X\'ll- XXX-XXX^ , et<\ . Quelques métiers allaient même plus loin et avaient consacré dans leurs statuts le principe de l'entièi-e liberté des conventions quant à la durée de lapprenlissage barilliei's, t. XLA I ; cliaussiers. 1. l.^ ; tailleurs de robes, t. LVI).
La iixation de la durée de l'apprentissage se liait à une autre question : celle du prix qui devait être payé au maître de l'enfant lors de la signature des conventions. Ici encore les statuts intei-viennent pour fixer un mininnim variable selon les conventions 20 sols chez les boîtiers, t. XIX : les Iréiiliers d'archal, t. XXH' ; les iilenses de soie, I. XXXV ; 40 sols chez les boucliers de fei', t. XXI ; laceurs de (il, 1. XXXl\ et jusqu'à six livres chez les ouvriers en drap de soie, t. XL. Mais ce minimum s'élève ou s'abaisse selon que ra])i)rentissase doit être de courte ou de longue durée. Il est clair en efrel,(jucla pi-oi-ogationdcrapprcnlissage enassurani au maître
1. QuiitiM' ans : ((«rilicrs, I. .Mil: si\ ans : l>i-aiiiicrs. I. .\X.\1.\: lapissii-rs d.tapis noire/., LU: fcvio.s coiitclu rs. I. XVI: linioi-s, LVIl: «liaiidilicrs, LXIV : hattoiirs d'archal, t. XX: maçons. XLVIII; si-pl ans : lil<iis<'S de soie à grands et pc-lits l'iiscanx, .X.XXV et X.XXVI : huit ans : tapissiers sarrasinois, LI : couteliers faiseurs de niauelies. \\'ll : \ uiagiers tailleurs. LXI : tlix ans ; orrévres, XI. etc. i-lc.
76 HISTOIRE DKS CORPORATIONS DK MÉTIERS
la coiiliiiiialioii des services criiii auxiliaire d('j;i expérimenté lui donne la eerlilude d'un hénéliee futur et par suite lui j)erniel d'exiger moins d'argent lors de l'entr.e en apprentissage. Par exemple, les laeeurs de lil et de soie l. XXXH ne pdiivaieni prendi'e nii apprenti à moins de 40 sols parisis tl argent si lapprentissage é-lait lixé- à la ilui'ée normale de six ans. Mais s'il devait durer huit ans, il pouvait être eonvenu que le patron ne recevrait lùen en argent. (>liez les tisserands (t. h), l'échelle des équivalences était encore plus graduée ; le prix à j)ayer au maître était de quatre livres ])arisis pour un apprentissage de quatre ans. de (iO sous Beulemeul pourciiuj ans, de '20 sous pour six ans : si l'apprentissage est de sept ans, on peut ne rien exiger en argent. En tant qu'elle lixe un minimum au-dessous dutpiel on ne ])eut faire descendre ni le prix, ni la duiée de l'apprentissage, cette réglementation se justifie sans peine. 11 est certain qu'à moins d'un temps assez long, il est impossihle d'enseigner à un enfant la profession qui doit être la sienne. 11 j-st certain, d'autre part, que si on laissait un maître imprudent s'engager à élever, à nourrir et à instruire un a])prenli (jui de longtemps coûtera ])lus qu'il ne ra|)porte, sans se faire au [)réalahle indemnise!" au moins en j)ai'tie de ses frais, il serait à craindi'e que le maître ne cherchât à les récupérer en ne suljvenant pas suffisamment aux dépenses d'entretien de l'enfant ou en le sui'menant. ()n s"ex})li(pn' moins par contre lahsence de toute clause ayant poui' but d'empêcher les patrons d'exiger un prix trop élevé ou d abuser de la pauvreté d'une famille pour (aire contracter à un enfant un apprentissage d'une longueur excessive ; nous ne croyons pas cependant <[ue cette lacune doive être interprétée comme révc-lant un certain égoïsme pati'onal de la pai't des chefs des m«''liers; il ne faut |)as ()iil)lier en ell'et (pie Ions les contrats d apprentissage é'iaienl soumis à l'examen «l à l'approljalion d<'s juré-s qui se i-efusaieni sans doute à ailniettre les clauses (pii auraient été liop oni-reuses pour raj)preiili. A notre avis, l'existence, dans
le Livre des Méliors, ilc iioiiiln'ciisfs (lisj)osilioiis iiilerdisaiil aux maîtres (rcxiïï^ci- iiiniiis d'iiii ccrhiiii prix ri d'ahaissf-r en deçà d'inic liinilc (I(''(i'niiiii(''c la (liir('i' de I apprentissage, jointe à 1 absence de loiilc disposilion inlcnlisant d'exiger plus d'un eerlain prix ou de prolonger lapprenlissage au delà d'un eerlain leruir s'cxpiicpie par ce fait (|ue l'offre de la niain-d'œuA're d'apprcnli ('iail au Xlll' siècle infiTienre à la demande ; la eoneui'renee à rt-glenu-nler elail donc pluhtl e(dle qui s'établissait entre les maîti'es pour se procui'er un apprenti que eelle qui aurai! exisl*' eiilre les parenis des lului-s apprentis à l'eHel de Irouvei- des inaîires à leurs eiifaiils.
On a ci'ilicpu' «''gaiement la dillV-renee qui existe entre les statuts des div<'rs UK'tiers au point de vue de la fixation du lenq)s d'a|)pi"entissage. Il est étrange, en efl'et, di' voir ee l<'mps iix('' à dix ans pour les Iréllliers d'ai'( liai comme pour les orfèvi'es. ()n ne s'explique pas que le métier de palenôtrier de corail et de coquilles 'fabrirant de chapelets^ exige un stage de douze ans, tandis (pu' celui auti'cment difficile de tapissier de ta[>is sarraziuois, e'esl-à-dire de la[)is de haute lisse, ne demande que huit ans. Peut-être faut-il ( hercher la raison de ces anomalies dans rencombremeni de certains métiers et dans le di'sir de restreindre le nombre des nouveaux maîtres.
Les conventi<ins sont verbahnnent arrèli-es entre les parties, e'est-à-dire entre le père ou le tuteur et le maître qui engage 1 apprenti '. i'.lles sont r(''pi''li''es de vive voix «m rrcordci's en ])r(''seuce des gardes du nii'lier, de deux uuiîtres, ])arfois de deux valets -. l.e coiilral d'apprentissage rédigé soit par un acte sous seing privi'-. soit par-devant notaire, ('lait ensuite
1. .irilu\'c.< natiiinuU:':. llcg. (l'iiiidiciK-c du ( ;iii'il<'l«'l . V. .").22i. mai !:(!)!). « Ordi'in'' csl. pr.sciil Uicliart .Ictian ooiislicr. <|iu' Alipson la louniicrc \y,w inanicro de |)rii\ isiiiii se poiii-iM liiiKT l't iiicMi'c' l'ii a|)|>i'ciilissi', di)rit cnratciir est, |)()ur |irc iidi-r Mil c'ImI ... '1
1. >■ I.i iiir^hv (|iii priiil a|)r'iiili/. il dnil liiicliicr aii\ «•(invi'iiauccs du iiian-liic diMix des mailrcs cl <lcii\ di-^ vallcs ... •■ lil. \\I\'. I nlilicrs d'arclial. Clii'Z 1<'S rrcspiiiiiTs de soii- le coiitiMl i-lail n'coi-di' dcvaiU doux dos jnros soiileineutj I. .WXVII.
"8 HISTOIRL: des COtlPoRAtlONS l)E métœRs
ilf'post'- (Milre les iiiaiiis des jui'<"s ilaiis les arcliivfs df la (Drporali<>n;ces diverses formalités doiiiiaieiil tiuvfrture àlapeiveption de certaines redevances. Ainsi, h,' nouvel ap[)renti payait 5 sous au l'oi et 3 sous aux gardes dti métier chez les foui"reurs de chapeaux I. X(]l\ . ."> sons aux juré-s cliez les I)oucliers de fer t. XXI , 5 sous au prolil de t(Uis les luaîti-es chez les liatteui's d'arehal t. XX. Souvent les hé'uéliciaires a|)])arenls de ces redevances devaient en faii'e un emploi (h'-lei-niiiié : ainsi les ( iii(| sous pavi's aux |iirt'-s des hoiiciiers de (cv devaient sei-vii- à secoui'ir les enfants du jut-tiei- et à gai'derles droitures droits des ap[)reiitis envers leurs maîtres ; les cinq sous perçus chez les])atteurs d'arehal formaient une sorte de prime d'assurance moyennant laquelle le métier s'engageait envei-s l'apprenti à le replacer chez un autre maître, si le sien venait à mourir.
J.es redevances les plus rn'ipienles sont celles ipie l'on ac(|uitte envers la conli-f-iic. l/apprenti paie de ce chef deux sous chez les tableliei's I. L\N 111 . cinq sous chez les pateni'ili'irrs de corail I. XX\'1II . chez les ci-istalliers I. XXX . les boutonniers t. l.Wll , chez les chapeliers de feuliv t. X(]l el les chapuiseurs de selles t. l.XXIX . Souvent le maîti-e doit verseï- une somme égale.
L'enfant est devenu un apprenti, lia des devoirs à i-ejuplir envers son patron connue des droits à faire valoir contre lui. l'Judion> tour à tour ces devoirs el ces droits.
Dci'oirs de l'apprenti. — 1,'appienli doit oht'ir à son uiaitrc et le respeclei-. Il doit s'ellorcer de le satisfaire, lui « jhirc ^'■/•c' 1). comme le dit i''nergi(piement un des règlements'. On l'cconriaîl au patron nn droit de garde, de survcillancr et de correction.
I" l n di'oit de garde. L'ap|»ienii loge chez lui: il ne peut, même les Jours de fêle. <piitter la maison de son maître sans I antoi isalion de celui-ci.
1, DkI'imm;. (Jrdoniiaiiic du nirliir de forvctiik. p. 3511.
2" l'n droit de siifveillance. Le ])atron règle à son gré Iriiiploi de son temps et contrôle sa conduite.
."}" Un droit de correclion. Si 1 "apprenti se montre indiscipliiH', paresseux ou vicieux, le patron jxnit le punir. (]e droit de ( orreclioncomprenait, conform«Muent aux idées du temps, celui d'user de châtiments coi-porels, mais sans excéder tout<'fois les limites d'une rt'pression raisonnable. Le droit de frapper ra|)pi'enti ne jx'ul jamais être délégué ])ar le patron, même à sa femme; il doit l'exercer en personne' et avec modération. S'il se laissait allei- à d«'-passer les limites d'une juste correction, il encourait lui-même une pénalité, une condamnation à des dommages-intérêts ou à la prison. Parfois même la n'-siliation du contrat ('lait pi-ononci-esurla demande de l'apprentie
J)cK'oirs (In nuiUvc. — Le maître avait, lui aussi, des devoirs à i-emplir envers ra])pi'en[i. 11 devait le li-aiter en a tils de ])rudliomme », l'iu'lx'rger, le nenirrir, l'IiaMller, lui fournir, sauf convenlion conli-aire, la lumière el le Mancliissage. Par conti-e, il sendde (pu- les Irais de maladie étaient à la charge des ])arenls ; ceux-ci an surplus devaient vraiseml)la!)lenienl l'éprendre chez eux leur iils malade et le soigin-r. Le montant de la dé'pense qin)tidienne d'un apprenti devait s'é-lever à 0 deniers e (resl, en ell'el, cette somme (pte le règlenn-nl des
1. Cl Scii/. Il' liiirc l)alli-c', ni.iis li' haie lui-mrinr s'il nicsprciil . ■ li'j;. <l« C.hàtcli-I, V. '.illl. <" S'i icilc |)iir M. I'acmi;/!.
