LA FORTUNE PERSÉCUTE FORT UNE (FEMME

Marguerite de France, fille de François P', ayant épousé Emmanuel-Philibert, on lui présenta, à son entrée en Savoie, une corbeille de marguerites avec ces vers :

Toutes les fleurs ont leur mérite, Mais quand mille fleurs à la fois Se présenteroient à mon choix.

Je choisiroifl la MABavxiuTB.

Mais n'oublions pas que notre sujet est l'enseigne d'un cabaret. Dans presque toute la France, on trouve des cafés de

la Peble. L'appellation n'a pas une trop

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belle origine. De bonne heure, le mot perle a été employé an figuré comme un superlatif de chose excellente. Les anciens jeux de paume avaient des enseignes parfois étranges : celui des Okzb Mille Diables prit, vers 1534 (on était alors en pleine Renaissance), l'enseigne de la Sfhèsb, imitation du sphcteristerium des anciens ; Lyon eut aussi son jeu de paume à l'enseigne de la Sphère ; un autre, la mémoire nous échappe au sujet de son ancien nom, passait pour le mieux entendu de Paris, pour la perle des tripots ; il prit l'enseigne de la Peblb. C'était à la fin du seizième siècle, et dès lors se perpétua, pour les établissements qui voulaient particulièrement se distinguer, l'enseigne de la Pesle que n'ont pu entièrement détrôner aucune des enseignes plus ou moins ébouriffantes adoptées par quelques grands cafés modernes.