La. Fontaine, le Paysan gui a offensé son seigneur

3. Œsophage (o’uTOfpâyoç), littéralement « le porte-aliment».

•b ’Aoiveç. — Rabelais en fait mention plusieurs fois, en particulier dans ce passage où Frère Jean se distingue : « Luy coupant entièrement les veines jugulaires et artères sphagitides du col, avec le garguaçon jusques es deux adènes et

retirant le coup lui entreouvrit la moelle spinale entre la seconde et tierce vertébré. »

PATHOLOGIE POPULAIRE

salivaires (parotides, sous-maxillaires), elles ne sont connues que des vétérinaires sous le vieux nom d 'avives1.

Le phénomène de la déglutition possède, lui aussi, un vocabulaire assez détaillé. Reconnaissons d’abord que « déglutir » (le mottechnique)2est deux fois mauvais : en premier lieu, parce qu’il laisse supposer le phénomène inverse de celui qu'il désigne; ensuite, parce qu’il peut être avantageusement remplacé par « engloutir » ou « engouler ». Nul n'ignore que Gargantua « engoula six pèlerins ».

Gardons cependant déglutir , qui, s'il a deux défauts, a aussi deux excuses : d'abord l'usage qu’on en a fait depuis longtemps dans la langue technique, puis son emploi dans l'ancienne langue usuelle : « Ung morcel de pain ou une tasse de vin, vous le pouvez dégloutir sans danger3. »

Avaler , qui est un mot courant, présente un intérêt d’un autre genre. On l’employait autrefois pour « faire descendre », et c’est du jour où il s'est spécialisé dans le sens physiologique qu’on en a tiré le substantif déjà mentionné d'« ava-

1. « Aux avives, le plus prompt remède est le meilleur... c’est d’arracher les avives avec la lancette. »

(Olivier df. Serres, Th. d'Ar/ric., p. 889.)

2. Glutus, gosier. — Le verbe trivial et bas « dei/ueuler » reproduit strictement la forme « déglutir ».