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2. Les locutions « ne pas se fouler la raie » et « courir comme un dératé » sont de même provenance.

PATIIOL O G I K POPULAIRE.

Il y a peu de locutions intéressantes concernant les reins, dont l’équivalent « rognons » tend à disparaître, du moins dans le sens anatomique. Quant à leurs fonctions, nul n'ignore qu’elles consistent dans l’élimination de Veau superflue. L’urine n’est que de « l'eau » légèrement colorée : « Il est bon, dit Montaigne1, de lumber souvent de Veau. » Le peuple ne s’exprime pas autrement2. Mais il faut avouer (pie c’est une eau singulièrement propice à la fermentation ammoniacale; aussi appelle-t-on quelquefois l’ammoniaque « essence d’urine 3 ».

1. Il, 37. Cette façon de parler était familière à Montaigne. On lit encore ( Ess ., I, 3) : « 11 se déroboit pour tomber de l'eau, aussi religieux qu’une pueellc. »

2. Uriner se dit aussi communément « faire de Veau », « lâcher de Veau », « gâter de Veau » (Anjou), d’où vient gâteux. L’expression par trop réaliste « faire une vachée » dans le cas d’une miction abondante est spéciale au centre de la France. En Saintonge, on dit de même « faire une datée », c'est-à-dire couler comme une dalle.

3. M,uC de Sévigné écrit à sa fille : « Pour des vapeurs, ma très aimable lionne, je voulus, ce me semble, en avoir l’autre jour; je pris huit gouttes d'essence d'urine et elle m’empêcha de dormir toute la nuit. Mais j’ai été bien aise de reprendre de l’estime pour cette essence. Je n’en ai pas eu besoin depuis. » (13 juin ItiS.'i.)

ANATOMIE ET PHYSIOLOGIE. 61

Les organes de la respiration sont encore plus imparfaitement connus que les précédents. Nous avons déjà dit qu’on les confond, à leur extrémité supérieure, avec les organes de la déglutition, sous les noms de « soufflet » ou « sifflet 1 ».

Le larynx proprement dit n’est désigné que par la saillie qu’il présente à la région antérieure du cou et qui s’appelle indifféremment la a pomme d’Adam », ou le « morceau d'Adam », ou « la noix du gosier », ou « le nœud de la gorge ». La première de ces dénominations est une réminiscence biblique embellie par la légende : « Adam aurait avalé de travers, et la pomme se serait arrêtée en route :

Eve Adam paussé

Et fuguet créguda.

L'homme s ’eynoussè

Ce dernier mot se retrouve dans le morvandeau contemporain qui dit « s'ennosser » pour s'en-