Les q s de Paris ont aussi leur deâ
Dl 1 8 ravoir, si le grand essaini ide ,
• m la voix de la mode ap))e1è.
I d^un auire. Mon trisaïeul , à cause dé h' mi: « avait été obligé de déloger du Marais et dit 'i . Mon bisaïeul par la même raison fot
l \ t-Germain. Mon grand-pére avait de la an populeux quartier de Tuniversité « et mon ' e pi dire par un grand procès à Paris , se plai-
i< m des forts loyers des environs du Palais. De« .
rv Paris a passé la rivière. Le gouvernement n'a
r ri , Il suivra : car bien des fois le gouverne-
91 le gr nombre le force à faire ; car bien des
I ] le petki nombre , c'est le grand nombre, ce n*est emei ., ce sont les gouvernés qui gouvernent. ■PuiPULATiuFfS COMPARÉES. Pour moi, je crois, avec le béral Lavoisier et avec les savants du bureau des Lon- 9 ^Q^on ne doit compter que 600 mille ftmes dans la caà qooi il faut igouter tout au plus un septième d'étran- . • Umt 700 mille.
es les états laissés par le commissaire de police Aubert, ssances, en 1720, étaient de 18 mille; ce qui, en les mulpar 30, supposerait une population de 540 mille habi- Domiciliés.
après ces mêmes états d'Aubert, au fameux hiver de 1709,
>unit à Paris, pendant le mois de décembre, 3,051 person-
dont l,150à THôtel-Dieu, ci 590 à Saint-Louis; — Pen-
le mois de janvier 1710, 3,254 , dont 1 ,281 à PHôlel-Dieu,
54 à Saint-Louis; — Pendant le mois de février suivant,
13, dont 1,121 à THôtel-Dieu, et 395 à Saint-Louis.
obert porte le nombre des morts, en 1720, à 20,371.
njourdliui il meurt annuellement, à Paris, les uns disent
lie, les autres 23 mille personnes; ce qui fait à peu près
(rsonnes par heure. A Monde il ne meure guère que 3 per-
s par semaine.
;i , quand nous avons rendu le dernier soupir, nous sommes isés dans nos salons, dans nos chambres. A Paris, les morts exposés à rentrée delà maison. Cet usage s'arrête aux limi- Ic TAuvergne.
ue de gens à Mcnde meurent qui n'ont jamais été en voiî A Paris, les plus malheureux y vont au moins deux fois : rcmièrc lorsqu'ils se marient , la deuxième lorsqu'on les en-
530 XVItl' SIÈCLE,
Dans uos cimelU'res, <[Qaiid nous enWroa» le» les couvrons de terre ei aous nous en allaos. A 9 les font placer sur le» lombes une croix )ietDlfi£q en lettres blanclms , le Dom . le prAnotu , l« {lays riint. Grand nambro Je partuU et d'amiii vîODooal laî:is jours de l'annèei et alors ces croix iiorlcni lou couronnes de fleurs. A faris, luot, jt; vous assui blâmer. C'est seulement ^ Paria ({uu j'tii vu U iila.i
Les consoiixATtONs i;OHi>AitËB». Je me sou fois d'un commissaire du villa^ de Chaaau qui , i disette du maximum, vint au dlslriot, rn gros U9 demander des subsistances. Toutes les foie (pi«, 1 gue, il répËlail : Ah! si vous saviez ce que e'o^ bouche de Chanac, les admlai strate urs qui aiègei de la ville de Mende, pcuplËe de 6,000 âniea au ou du moins avaient bien de la peine t tenir le eu bien plus de peine s'ils eussent èt6 adiiitnisl s'ils eussent ou à fournir à ses consommatiot» bouche de cette ville qui est vraiment tu (^aadt!
Elle mange 70 mille bœufs; — Elle maage 30) — Elle mange 130 mille veaux; — Elle maoïce " tons; — Elle iiianjte 35 mille porcs; — Elle uarpes; — Elle mange 30 mille brochets; — mille on^uillcs; — EltcmiuieeSO mille ècrcvissew ge 80 millions d'oeufs; — Elle mange 3 miltii beurre.
On sent qu'il lui faut aussi ud I^" ''*' pn'o! cllfi| millions do hvres.
On seni aussi qu'elle ne jieul manger sans boii inillioDsde pintes do vin, Je cidre, de biâro oud'
Le nombre des morts surpasse, A l'arls. la noi xances ; je le crois bien : les aliments y soDI tâUrl
Un Parisien venait de perdre sonQÛ; il tnaudii <4ns. Ce ne sont pas les médecins qu! ont tuâ votre. (te sont les marchands de comesliblci. Los bovli grettô à son pain quelques grains de sel. Il« n'y ai >|ue de la levure de bi^re au lieu de la lavure de p ^ turehien plus liomogène; ils l'avaient pétri avM^ puits voisins des fosse'» d'aisances. — VousriKtitoi de celle viande, do ce poisson dâcompos6, 4Ai le euUinier, avec sos pincfcs do poivre, s«s fou. son couteau merveilleux, sa poâle, ses fournenUKi (ois fait manger de semblable i. votre fîU.
xYur* sifecLr. bin
1 ne , .pleine de candeur, ne lui avali, yehdu que
nt allopgéi. — La fruitière ne lui avàitTendu
I prématurés ; -r- Le jardinier; que du jardlnage.en-
1, 1 ichi artificiellement ; — L^épicier, que des mar-
lectées , engraissées dans ses magasins souterrains ;
de viini, que du vin composé dans sa cave; c^est
avare du marchand de vin qui a poussé votre fils
dsde vin de Paris sont, de tous lés. marchands (▼ lea s homicides, les plus meurtriers ; plusieurs, der-
* trèijie de fer peinte et dorée , assassinent les gens , 168 malfaiteurs les assassinent derrière une haie. A Paf a, je ne le nie pas , des marchands de vin honnêtes. Eh
même de ceux-là , je dirai toujours , comme dans lés rues
e ville de Monde , après neuf heures du soir : Gare Teau !
S COMPARÉS. Que de besoins à Paris! P^ris est
t res a écriture ont eu, il y.a quelque quatre-vingts ans ,
v 'besoin de se faire eux aussi académiciens. Ils ont ob-
• >atente^ , cl du moins on ne ,pcut reprocher à ces mt ae ne, pas savoir écrire. .;,.*;.
1 I emiciens de rAcadémic française ont eu besoin de
incorporer la puissance et rillustration. Us ont fourré par-
eux des grands seigneurs , des ducs , des princes , quand il
en avait ; maintenant ils y fourrent des députés notables , des
linistres, tant qu'ils en trouvent. Les académiciens grands sci-
•urs ou gens en place sont comme dans une bibliothèque les mûmes- bottes.
Guillot est arrivé en gamaches de son village; il amène son 'ère , et son frère amène son cousin. La tète de Guillot est plei- 8 de verve poétique; il a chanté à Tégal de Virgile la paix que princes ont donnée à leurs peuples. Son frère a porté Tempeeur de Russie sur un cheval superbe , et le cheval superbe sur n grand bloc de rocher, et le grand bloc de rocher sur unegrane place. Son cousin , en méditant sur les chutes et les rigoles reaa de ses pâtures , a trouvé le moyen de niveler le cours du Ibône et le cours du Rhin. Us arrivent tous les trois dans la grande ville , la distributrice des renommées et dés récompen- «s. Personne qe les connaît, ils ne connaissent personne ; comnent pourront-ils arriver aux secrétaires d^état, aux ministres? ^mment pourront-ils faire connaître leurs vers , leurs dessins , ears plans? La Correspondance générale et gratuite pour les (ciences et les arts leur aurait ouvert gracieusement les deux
Kaats de sa porte; elle les eût accueillis , ci li» vd
anus de TEuropc , ricUes de gtoiru et d'or. Qu'«|
iblissomenlquej'ai vu avant la ri^vuluiioQ? Qu'i
puis? Les besoins l'avaient fait natlre , les bcaoii
conserver.
A Paris , la journée est souvent loa^e, ei en hiver b
LIS qu'en été. Vous avez besoin de l'accaurcir ; \om <i
uvelles politiques: eolrei; cheilegazctier, il vMudi. .
L sou , peur deux sous , une , deux feuilles 1 lire. Vau
Qx les lettres , pour vous aussi la jouruËe est iougim si
K pas à qui parler, ou pluiAt qui vous parle : cnlrvx i!
binci de lecture , vous pourrez, pour vos quatre sou», lire pe»
ni tout un jour les ouvrages qui vienneol de paraître, lljttal
1 780 un assez petit nombre de gazelicrs , il y avait tron ■ nota littéraires ; nous avons aujourd'hui plus Je cent ubll
gaîEoliers, dont la plupart sont enintïnio lcnip& des cablueu raircs.
On ne peut toujours lire ; Apollon lui-mâme a quelque in de délendrc son arc- Qu'on me suive ; vo de nombreuses caricaiures les plus follesi les plu^bm
bien I Apollon est lit obligé de détendre se
Mais quoi ! rien ne vous plaît ; vous avsi beaoia d'antmîi
-temps : voulez-vous que nous sortions do la ville? Ou 01.
aux admirables cours, ces nouveaux admirables boiilevu1^j|
us charment-ils pas? Que vous faudrait-il donc?
Où va celle foule de peuple? Aux guiaftuctics. Avant UH
.ion elle allait k Vinceunes voir la course des diovaas. I
tans la révoluliou a fait tant aller, venir, courir lepeuplOif
i plus besoin de voir des courses.
Il n'a guère plus besoin des jeux de paume, le ne coomii w
ird'hui à Paris que deux jeuK de courte paumu et un seul je»
longue paume : c'est celui des Ciiampa-Klysiées, qui a alwtvU ui de la demi-lune Sainl-AuloiDc, Le faubourg Saini-AnUi- , pendant la râvolulion, a eu d'autres besoins. Dites si vous avez besoin d'entendre de boun« inusi«{au I Aairdlini , à l'Iicurc même uii je vous parle , le grniul salon 4i
I de Grenelle retentit de solos , de trios, de cliieun Cl d'il nts Cl de voix. Vous paierez six francs comme au c lel ou outres anciens concerts de Philidor.
II csl lard, la uuit tombe ; j'entends de loit au bal du grand Opéra, Vous avez besoin de danter, pn
domino ; de rire , do causer, de vous distraire , naan^t-n net, ri«i.
XTIII' SIÈCLE. Sâ3
parlais d'aller au bal de l'Opéra ; mais il pleut t lorjuriez besoin d'une broueue au prix de divbuitsniis, jhbe à porteurs nu prix delrenle sous ; il n'y a plus du ■h chaises a porteurs ; depuis que les hommes sont j|M se portent plus les uns les autres. lires ; ce aonl tes tambours de la retraite que j'entends. I d'y voir pour marcher dans les rues : tes nouveaux réclairenl d'une lumière vive, inconnue jusqu'à ce jour. Are reflétée avec force sur les pavés el les passants. Ihi heures: à celle heure je faisais à Mendema partie, besoin, comme on dit, d'un petit bouillon de caries; ■ns de jeu m'invitent & venir perdre mon argent. jamais pu comprendre qu'au siècle dernier Paris , qui yer ses carrousels, ses entrées d'ambassadeurs, ses tes de cour, et , comme aujourd'hui , ses diamaais , ses Tes de Lyon, ses points cl ses dentelles de Flandre, qui sartes et des billards comme aujourd'hui , ait au siècle »yédcs monts-de-piélé et n'en ait pas eu besoin. PaunlcDanl, depuis la fin de ce siècle, et sans iloulc en 'â la fin des siècles.
toujours besoin de meilleur vin ; mais il ne lui manque mne ean; maintenant l'eau de Paris, élevée par les e Chaillot , filtrée , elaririée, est très belle à voir, très oirc. Vive, vive à jamais les deux frères Pèrier ! ant de l'eau meilleure nous devons par conséquent manie meilleur pain. On chaulTe l'eau , on la mêle & la faëlril par principes. Paris avait besoin d'école de bouil en a.
«soin de dire que les arts mécaniques à Paris sont, par ace , presque toujours les beaux-arts ; c'est vrai , surs que les Parisieos ont une grande école gratuite de odéeenl767 par Louis XV.
it autrefois , il n'y a plus aujourd'hui , vis-à-vis Saintmagasin des plantes étrangères établi par arrêt du con- I avait autrefoisgrand besoin, le besoin en est toujours
r que Paris était boueux et dèjfouttant d'eau , je reçus, ammoditë, trente différentes lettres à remettre , toutes . pressantes. Il me fallut prendre la peine de parcourir fbisParis; j'avais besoin de m'occuper de mesaffaires: ivent me prit de jeter ces lettres au feu ou dans la ri- : uKHiTemcntE de ma conscience retinrent ceux de ma j bon , l'excellent Chamoutsel, m'nirait-fl alors emen-
du? C'csi à lui quo nous devons la petite t>o«lo, s^H il isLribu lions pour la moilique rttrilxitioD dcdoti>^^| Jbqs rinlÈrieur de Paris et de Iroîs soua pour la l'V^H
Les grandes villes, comme les grands corp&vivu^H il'ëmoDCtoires. J'ai vu l'immenso plan manuscril d^H l'aris. C'est admirable que lo réseau do tuyaux ^4^1 lesquels la vaste capitale transpire. ^^M
Les incendies sont dangereux, surloul dans la rii^H Denis. Le feu avait pris à un iiia};itsin ii'e|ticcri«s n^| 01 d'esprits ; tout le niagasio fui lirAlë et (c qnwlil^H que de l'être. On avait liesoia d'eau; on ii«(H»ivait^H ne voie après l'autre. Le hasard voulut qwc , (|)ll|^| après. Je mâmc magasin prit encore feu.; ,sb <|M^H rincendie fut Éteint: Ssriine Était U la pu)i«C ; il 4i^| admirables équipage^ des pompes. -V^l
Dans les nionotoucs et oiseuses journ^ttt de PvQ^I peut que gagner des maladies d'enitui , de vapauK.'lM imaginaires , on a besoin de curaliou» inHmiBaim. L^ j^nèlisme, avec ses altoucbemenls, n6' depuis tfoisHèi liuscitÉ depuis vingt od!< par Mesoiur, était mvrt eut lj années de la révolution. Maintcniuil qu'uQ rooonam calme, dèsœuvrË, et qu'où a besoin qu'ii.reotùsBtiQ ni
II lombe à/Paris et des pluies d'eau et d*s l^umdl on avait fiesoin, depuis Jules Cés«r, de etitr Hipem^i jourd'liui on en a; d'âlofTea imperméable», anjourd'ii <
Votre cheminée a-l-elle besoin d'Aire nmonàe , i\ faute d'un ramoneur ; il ne vous en coûtera nu re/quc huit sous, au premier que six sous, ua aecond ' me que cinq sous, au quatrième et au dessusquc i; Àrrél du conseil du 19 mai 1781, qui autorinc l'i' d''une compaf^nic de ramonage.
L'homme le plus débonnaire, le plus ptteîli4|ue . l'abri des aJ lerca lions ; les altercations enstiidrejn disputes, les disputes souvent les dâSa. Ou a gr.91 : maîtres d'armes pour tuer par prime, seconde, [loui |)3r tierce , quarte. Ou a surloul twsoin du jufteit du [» lieur qui prouvent & Tolfensé que l'olTenRe e»l loul' l'agresseur, que l'offense est toute grande ; ou a )>i< . moyenneni une satisfaction où per^oanc n'a l«>rt, i. monde est coulent. Où sont donc aujourd'hui lits jui;- d'bonueur? Mais pourquoi encore de» duels? pouniii^H l>Ic, torrentueuse r^voluiion, ne les a-I-elle poi cobïUi' avoD» bien besoin que les vrai» braves s'en a
XTIII* SIECLE.. 5S5
ne s*en moque pas; nous avons bien besoin du dixe. ■ .
dispute est dans la rue,. on a reeours à.la.fpincc
iTI on avait besoin à Paris de cinquante corpst il n^en faut pas moins de quatre-vingts, antage.
»nquante-deux anciens curés de Paris ni plus
cmfi te-deux anges à ailes de lin blanc et pur. 3urs ,' pendant la révolution , se sont eni c I m rs publiques et le bonheur public ont I ae la rei inaction de ceux qui restent.
