CHAPITRE II

I,cs li<)lcllcries et les cabarets i i Itome et dans l'empire romain.

SOMMAIRE. Les mansions ou hôtelleries impériales. — Système d’espionnage qu’on y met en usage. — Pourquoi. — Mort de Titus empoisonné dans une mansion. — Assassinat d’Aurélien dans un lieu pareil. — Ce que sont les lettres d'évection. — Comment Pertinax est puni pour ne s’en être pas muni. — Droits quelles procurent. — Une do ces lettres d’après Marculphe. • — Les ambassadeurs à l’auberge. — Ce qu’étaient les auberges des grandes roules d’Italie au temps do Polybe. — Si l’on y paie à la carte ou à la journée. — Prix des aubergistes. — Comment ils regardent à la consommation de leurs hôtes. — Cediliœ ou petites auberges de la voie Appienne. — Comment les patriciens en voyage se dispensent d’aller à l'auberge. — Cicéron à l’hôtellerie. — Son aubergiste Macula. — Auberges trop étroites. — Mal closes. — Voyageurs dans les étables. — Danger qu’y court Sévère. — Différence entre le stabularius et le caupo. — Ce que dit Horace de l’un et de l’autre. — Soin qu’il prend pour éviter leurs bouges. — L’auberge de Bénévent. — Cuisines enfumées et lits durs des hôtelleries. — Horace et la servante d’auberge. — Pénurio des hôteliers. — Disette de vin et d'eau. — Leurs querelles avec les porteurs d’eau. — Le cabaretier de Ravenne et ses citernes. — Voyageurs sybarites. — Cuisines portatives. — Dangers que l’on court dans les auberges de l'ancienne Italie. — Leur comparaison avec celles de l'Italie moderne. — Meurtres qu’on y commet. — Les aubergistes assassins. — Une cause célèbre racontée par Cicéron.

— Aubergistes recéleurs. — Comment ils s’approvisionnent. — Débauches in fômes dont les hôtelleries sont le repaire. — Pétrone, Asclyte et Citron dans un diversorium. — Emplois infâmes du catamilus ou garçon do cabaret. — Antoine à l’auberge des Pierres roinjes. — Cabaretières courtisanes. — Ce que c'est qu’un tjaneum. — Ceux de Baies. • — Matrones se faisant cabaretières.

— Les helluones. — Une nuit au tjaneum. — Lustra, bouges les plus clandestins.

— Les prostituées établissent un cabaret pour échapper à l’édile. — L’adultère que peuvent commettre les femmes de cabaret toléré par la loi. — Les cabaretiers déclarés infâmes. — Ce que sont d’ordinaire ces cabaretiers. — Syriens et Juifs valets du Cirque. — Tavernières syriennes. — Co que sont les atnbubaiœ. — Ce que leur nom signifie en langue syriaque, et comment elles le justifient. — Cabaretières et danseuses portant la mitre. — Leurs pratiques de sorcellerie. — Craintes quelles inspirent au peuple. — Leur fromage magique.

— Quels sont les hôtes ordinaires de leurs tavernes. — Halte de Lucilius chez une de ces Syriennes. — Ce que devait être ce cabaret. — Si le satyrique y fut bien reçu. — La Copa, hôtesse de Virgile. — Fragment de poëmeoù son cabaret est décrit. — Jardin do la taverne. — Buffets sous la treille. — Triclinium champêtre. — Menu d’un repas rustique chez la Copa. — L’enseigne de son cabaret. — Les prêtres de Cybèle à la guinguette. — Comment ils vendent pour boire leurs cymbales et leurs tambours. — La danse de Vambubaia.

— Si elle rappelle la romalis des Gypsics. — Les joueurs de dés. — Les empereurs au tripot. — Supplice burlesque infiigé à Claude aux enfers. — Les joueurs au cabaret. — La partie de Curcullion et du soldat. — Voleurs au jeu.

— Défenses de l’édile. — Comment il n’est permis do jouer qu'à l’époque des Saturnales. — Descentes de justice dans les cabarets et maisons de jeu clandestines. — Dés pipés. — Tricheries des cabaretiers au jeu. — Nouvelles scènes et nouveaux crimes dans les auberges voisines de Rome. — Piégo tondu par Tarquin le Superbe à Turnus d’Aricio dans une hôtellerie de Ferentc. — Meurtre de Clodius. — L'auberge de Bovilles assiégéo. — L’aubergiste assassiné. — Cicéron et Licinius le cabaretier du Grand cirque. — Le village des

TAULE DES MATIERES

Trois tavernes. — Sa situation. — Haltes qu'y fait Cicéron. — Première rencontre de saint Paul et de chrétiens de Rome aux Trois tavernes. — Comment l'histoire des cabarets peut aider à celle des origines du christianisme. As-

sassinat do l'empereur Sévère aux Trois tavernes. — Quartiers de Rome qui doivent leur nom à des cabarets. — L'auberge de l’Ours coiffé. — Enseignes d’hôtelleries à Rome, à Narbonne , etc. — Comment les figures d’animaux y jouent un grand rôle. — Comment Phèdre emprunta à un tableau de cabaret l’idée do sa fable du Combat des rats et des belettes. — Le quartier de la Tàbemula à Rome. — Pourquoi le quartier Esquilin est surtout peuplé de cabaretiers. — Tavernes autour des gymnases et des cirques. — Étrangers qui , faute d hôtelleries, couchent en plein air. — Cabarets autour des temples. -- Ménage d’un tavernier. — Le mari sacrificateur, la femme cabaretière. — Étymologie du mot p opina. — Ce qu’on mange dans les cabarets voisins des Cirques. — Beef-steak d’ours à Rome. — Canabœ, tabernulæ. — Meurtre d'un préteur dans une tabernula. — Cabarets et lupanars voisins des pistrines. — Quels pièges ils cachent. — Ce que raconte à ce sujet Socrate le Scolastique.

— Comment ces pièges furent découverts et ces repaires détruits sous Théodose. — Autres lieux soumis à la police des édiles. — Bains publics. — Comment la prostitution s'y glisse et s’y exerce. — Les bustnariæ. — Les servantes de bains. — Les baigneurs. — Métiers infâmes qu’ils cumulent. — Gens qui fréquentent les bains. — Gens qui ne les fréquentent pas. — Les nymphœa. — Repas de noces qui s’y célèbrent. — Lois sur les festins. — Nombre des convives. — Pourquoi il faut manger en vue de tout le monde. — Rois du festin. — Ses ordres burlesques. — Les saturnales au cabaret. — Police do l’édile. — Son droit d'inspection et de saisie sur toutes les marchandises. — Les fausses mesures. — Les a ins frelatés. — Décrets des empereurs contre les cabarets. — Pourquoi la vente des aliments y est défendue. — Comment Claude et Néron , qui sont le plus sévères contre les taverniers, devraient l'être le moins. — Les empereurs do jour et de nuit aux cabarets, depuis Claude jusqu'à Galien. — Adrien et Florus, poète de taverne. — Horace et Martial au cabaret. — Les sophistes grecs. — Philostrate et la cabaretière. — Les trois lettres qu'il lui adresse. — Cabarets chantants à Rome. — Néron chanteur et garçon de cabaret. — Pourquoi le sophiste Démétrius est exilé.

— Les dames de comptoir des cabarets romains. — Catulle amoureux d’une de ces femmes. — Ses invectives à ses rivaux. — Si les. amantes de Properce n’étaient pas des filles de taverne. — Comment la maison du læno ou prostitueur est un cabaret. — Description de ce bouge. — Le Damasippe de Juvénal au cabaret. — Un dernier mot sur la population de ces repaires. — Les tricones, les scordali. — J. es esclaves. — Leurs commérages chez les cabaretiers. — Chevaliers romains qui tiennent des tavernes. — Cabaretiers faisant les grands seigneurs. — Comment ils s’enrichissent. — Mauvais vins qu’ils vendent. — Comment l'aïeul de Marc-Antoine, victime du bavardage d'un esclave et de la trahison d’un cabaretier, fut assassiné. — Intérieur d’un cabaret antique. — Si ceux de Rome moderne ont le môme aspect. — Peintures et inscriptions sur les murailles. — Le proverbe : n A bon vin point d'enseigne » chez les cabaretiers romains. — Saleté des cabarets. — Gens qui y passent la nuit. — Les thermopoles. — Ce qu’ils vendent. — Boissons acides. Une boutique de thermopole retrouvée à Pompeïa. — S'il y eut des glaciers à Rome. — Salles publiques où se font les repas des confréries. — Étalages des petits marchands de denrées sous les portiques et dans les rues. — Embarras île Rome. — Cris des marchands. — Les cupedinarii, les vinarii. — Ce que c’est. — Patriciens qui font le commerce des boissons. — Caton marchand de vin. — Esclaves courtiers de leurs maîtres. — Corporation des marchands de vin de Lyon, etc. — Diverses espèces de vins, etc. — Quelques mots sur les mériloriu ou hôtelleries dans l'intérieur de Rome. — Police qu'on y exerce.

— Registre des voyageurs. — Esclandres nocturnes décrites par Pétrone. —

TABLE DES MATIERES

Rendez-vous qui se donnent dans les meritoria. — Vieilles femmes qui tiennent ces auberges. — Encore les esclaves voleurs au profit de l'hôtelier . — Si le premier temple chrétien ne s’éleva pas sur l'emplacement d'un merüorium. — Terrain disputé entre les chrétiens et les cabaretiers de Rome. — Pour qui se déclara Alexandre Sévère. — Sainte Hélène, fille d'une aubergiste. — Discours de saint Jean Chrysostomc contre la fréquentation des tavernes. — Conclusion. page