LE MAGNIFIQUE ET SUPERLICOQUENTIEUX FESTIN
Fait à messieurs , messeigneurs les vénérables savetiers , carreleurs et réparateurs de la chaussure humaine, par le sieur Maximilien Belle- Alesne, nouveau reçu et agrégé au corps de l'état; avec la liste de tous les régals, services de table, mets, desserts et préparatifs du festin, et la réjouissance, les danses et autres divertissements de l'illustre compagnie.
le nouveau REÇU , à l'ancien et aux gardes. Considérant, messieurs , messeigneurs , les grandes obligations que je vous ai , d'avoir eu tant de bontés pour moi, que de me recevoir dans votre illustre corps, sans même m'avoir fait faire chef-d'œuvre, ce qui est une grâce toute particulière et qui ne s'accorde qu'aux fils de maîtres qui ont le plus rendu de services à votre compagnie, je prends donc la liberté de vous prier, avec vous tous vos messieurs, messeigneurs les anciens gardes et autres vénérables et discrètes personnes qui composent le corps de l'état, à un petit banquet, indigne toutefois du mrrite de vos personnes, lequel je ferai préparer, s'il vous pRît, pour demain.
Nous voyons bien , mon ami , que nous n'avons pas obligé un ingrat; car vous vous y prenez de la bonne manière : aussi nous avons eu de la considération pour l'Arsenal, l'un des grands de France et de qui vous avez porté les couleurs. Mais, mon grand ami, avez- vous fait choix du lieu où vous devez régaler la compagnie , car il est question d'avertir dès ce soir : c'est la coutume ordinaire qu'on observe. Il y a divers hôtels de bonne rhére, et du
moin6 que le lieu ne soit suspect à personne; par exemple,
où Ton n'ait pas laissé marteaux , tabliers , tenailles , formes, tire-pieds, manicles, aumuches ou autres gages, faute de monnoie pour payer l'écot. Exceptez-en aussi la Cave aux Miracles , à cause du bruit qui s'y passa dernièrement : trois de nos confrères y firent le diable à quatre , et où leurs femmes furent mal reçues allant quérir leurs maris. La chose est encore trop nouvelle et trop fraîche.
LE NOUVEAU REÇU
Messieurs, messeigneurs, l'hôtel sera où il tous plaira. Voulez-vous le Petit-Chien Marin? nous y aurons du meilleur.
l' ANCIEN .
Je vous crois , mais le lieu ne nous plaît pas.
LE NOUVEAU REÇU
Le Bacchus, la Galère, la Salamandre, le Gaillard-Bois, la Cyrène, la Chèvre, l'Espérance, le Signe de la Croix, la Bastille , la Nouvelle France , la Barbe , la Perle , tout cela ne dit-il mot? Allons donc chez le grand Traiteur.
l'ancien et les g aedes, retroussant leurs chapeaux.
Mou grand ami , c'est bien dit , à un écu soixante sols moins par tête, on y peut être bien traité, et on y boit à la glace à juste prix, si on veut, quand on est trop échauffe dans son harnois.
LE NOUVEAU REÇU
A demain donc, messieurs, messeigneurs, entre cinq et onze de grand matin , s'il plaît à vos Révérences. Je m'en vais cependant donner ordre aux apprêts, et convier messieurs , messeigneurs les anciens gardes, messeigneurs les urelus, messieurs les brelandiers et porte-aumuches , enfin tous les confrères du corps de l'état, après avoir
porté des bouquets aux maîtresses, que je prierai d'honorer de leur présence l'illustre compagnie.
l'ancien .
Vous êtes civil et honnête au delà de tout ce qu'on peut dire.
LB NOUVEAU REÇU
Messieurs , messeigneurs , je ne fais que mon devoir.
l'ancien.
A demain donc, au lieu et à l'heure dite.
Liste des mets, et ragoûts, et préparatifs du festin.
lb nouveau reçu au traiteur.
Çà, monsieur et madame, nous régalerez-vous céans de la bonne manière ? Nous sommes un nombre assez considérable , et gens qui ne se mouchent pas sur la manche ; il va d'un passe-maître qui ne veut rien épargner. Nous ne sommes pas moins de huit ou neuf cents qui ne manquent pas d'appétit. Pour l'argent ne vous en mettez pas en peine , vous serez payé comptant , et en telle monnoie qu'il vous plaira : en cabrioles , gambades , monnoie de singe, et autres espèces de cours et de bon aloi, le tout de poids.
LB TRAITEUR
Monsieur, avec les gens d'honneur on ne perd jamais rien : tout est à votre service, moi et ma femme aussi.
LA TRAITEUSE.
Vous me faites trop d'honneur, mon mari , d'offrir mon service à de si honnêtes gens.
LS NOUVEAU REÇU
Oui, madame, nous ne sommes pas de ces gens du commun, de ces Jean de Nivelle, Jean de Glayes, Jean Porages, Jean de Vert, Jean Farines, Jean le Linger, Jean
l'Épicier, Jean des Vignes et une infinité d'autres. Enfin, nous sommes du corps de l'état si fameux et si renommé dans le royaume.
LE TRAITEUR
Ah! monsieur, du corps de l'état! Que d'honnenr tous me faites ! Car j'ai toujours ouï parler du corps de l'état , et il est souvent sur le tapis. Entrez , s'il vous plaît , dans l'appartement, et voyez.
LE NOUVEAU RECIT
Couci , couci , votre haute lisse n'est pas neuve , vos chaises ne sont pas adossées de nouveau : surtout, madame, donnez-nous du beau linge; car tout le corps de l'état en est fort curieux. Que nous donnerez-vous à manger ? Du moins trois cents bassins de soupe aux navets, d'un pied et demi de bord.
LE TRAITEUR
Voulez-vous une liste d'un honnête service? J'en ai un tout prêt. Voyez , monsieur.
LE NOUVEAU REÇU
Voilà monseigneur l'ancien et messieurs les gardes qui passent par bonheur , je vais les faire venir pour avoir leur avis : messieurs, messeigncurs , vous plaît-il d'entendre la liste des mets que monsieur le traiteur nous veut servir ?
L ANCIEN
Vous êtes trop zélé pour le corps de nous faire les arbitres du festin.
LE NOUVEAU REÇU
Le devoir du nouveau maître ne demande pas moins , messieurs, messeignetirs : car chacun a ses goûts et ses appétits.
l'ancien.
Puisque vous êtes si condesceudant au gré «le la rom-
pagine, et que vous avez taut d'égard à traiter le corps de l'état , lisez-nous votre liste, monsieur le traiteur.
LB TRAITEUR
Trois cents plats bassins de soupe aux navets , bien mitonnée , à un pied et demi de bord , comme monsieur Ta demandé.
l'ancien.
Bon, j'aime bien la soupe : cela ne va pas mal, trois pour un bassin.
LE TRAITEUR
Quarante-huit douzaines de fressures de veau , avec foies et poumons, pour premier plat d'entrée de table, et sur le tout la sauce d'un jaune d'œuf.
Item. Pour entremets, soixante et quatorze plats de coquesigrues , tant du levant que du poneut, passées au chaud lard.
Item. Cent corneilles émantelées au bec doré.
Item. Quatre-vingts flasques de lard coupées par tranches et mises à la grillade , parsemées d'un liard trois deniers de muscade , de clous quatre-vingts , et gingembre battus ensemble.
Item. A l'entrée de table, soixante et dix estomacs d'autruches, lardées de romarin, le tout fond en bouche.
Item. A cinquante douzaines de pieds de bœuf à la vinaigrette, avec autant de quintaux de moutarde de Dijon.
Item. Deux cents douzaines d'hirondelles , avec jus de prunes sèches.
Item. Cent cinquante plats d'amphibies, à la sauce huguenote.
Item. Cinquante-huit accolades de buffles marius, assorties de soucis et patience , avec huile vierge de cotret et vinaigre de sureau.
I tenté Quatorze bisques de queues de singes salées.
Item. Un service entier de rognons de citrons , assortis de jus de citrouilles.
Item. Vingt-quatre bassins de crépuscules du matin et du soir, farcis de châtaignes, avec brides à Vénus.
Item. Soixante et quinze assiettes de langues de mouches fumées, et lardées de loups marins.
Item. Trente langues d'aspics, lardées de corne de cerf, couvertes de rouelles de même.
Item. Quatre douzaines d'épigranimes pointues, à la sauce verte.
Item. Dix-huit bisques d'oreilles de canards sauvages, avec des andouilles farcies de crottes de brebis.
Item. Une douzaine et demie de crocodiles engobelinés.
Item. Vingt-huit muselières d'ânes sauvages grillées, avec jus de citron.
Item. Vingt-deux bassins de vesses de loup, fricassées au beurre frit , autant de salé.
Item. Vingt tables de loups cerviers, à la persillade.
Item. Six douzaines de cuisses de licornes, au chaud lard.
Item. Vingt-deux fricassées de mauviettes assorties de faucons à l'cchalotte.
Item. Huit douzaines de tortues de ventre bleu, à l'eau de rose.
Item. Trois douzaines d'assiettes d'étoiles fixes avec marmelades.
Le dessert.
Vingt-cinq douzaines de bassins de poires d'angoisses
et d'étranguillon.
Item. Autant de tarte» de crottes de civette, avec raisins de Gorinthe.
Item. Cinquante plats de carpes virolières , et d'amandes laitées.
Item. Pour les dames et femmes de ces messieurs, chacun sa boîte de confitures, autant de sèches et liquides, assorties de dragées de frimas et de grésils des meilleurs de l'hiver.
Item. Soixante-quatre bassins de gelées de Décembre et Janvier de la présente année.
Item. Vingt douzaines de corbeilles de pommes d'Adam, qui prennent au gosier quand on s'étrangle.
Item. Trois rangs de bassins de menuets, et autant de branle-gais.
L' ANCIEN
Notre cher ami le traiteur, vous êtes un homme de grand régal, je vois bien que vous traitez souvent les grands dans la rareté ou l'abondance , et j'admire la diversité de vos mets; mais pour le vin, nous né disons mot.
LB TRAITEUR
Assurez-vous que vous ne boirez pas ici de forçat ou de piscantine, mais du meilleur de la cave. J'en perçai hier un tonneau; ce n*est pas du vin à deux oreilles, et qui donne dans le taupet; il ne s'en faut pas plaindre.
l'ancien aux gardes.
Messieurs , arrêtons-nous ici notre âne ? S'il y fait bon , pourquoi ailleurs?
LES GARDES à i a TIC Un.
C'est tout dire, nous ne pouvons être mieux; le bon visage de l'hôte et de la belle hôtesse ont je ne sais quoi qui attire les gens.
33») CI1AP1THK V.
l'ancien.
Il est nécessaire de faire un rôle de ceux qu'un doit appeler demain , et d'y envoyer le clerc; surtout n'oublions la Violette et son père , ce sont les arcs-boutants du corps de l'état; maître Gaspard, qui a si bien soutenu nos droits à la barbe de tout le monde ; maître Pirouette , Christophe Gros-Cul, Nicolas Tuyau, Thomas Cul-de-Bré, Denis Barbe- Verte, qui ont toujours coutume d'assister aux chefs-d'onivres et aux affaires de la plus grande importance du corps de l'état ; le bon homme Tobie , qui a toujours mené si bonne vie, et tant qu'il vivra bonne vie mènera.
LES GARDES
Et pour jeunes maîtres, n'aurons-nous pas messieurs Gribouille, Groin, la Planche, Balaffre, Belle-Avaloir , Saffre-Dents, Boudin, Baudin, Rude-en-Sauce.
l'ancien.
Ce serait pécher que de les oublier; ce sont les plus affectionnés du corps, et qui en soutiennent le mieux l'honneur et les prérogatives.
LE NOUVEAU REÇU
Messieurs, messeigneurs , j'aurai le soin de les faire appeler , et de leur marquer le lieu pour s'y trouver demain.
l'ancien au nouveau reçu.
Ce n'est pas tout, mon ami, après la panse vient la danse ; pensez un peu aux vielles, violons, guitares, mandores, hautbois, flûtes douces et autres instruments de musique.
LE NOUVEAU REÇU
Messieurs, messeigneurs, la grande bande, si vous le souhaitez.
l'ancien.
Ce n'est pas mal penser, car à présent Saint- Aignan et
le Bois-Guillaume ne disent mot, la Mivoie garde le silence, Sotteville et G risse 1 ont perdu leur joie, Dénierai a le bras mort , le Mont-aux-Malades ne rit plus , la Grande-Bande donc suppléera au défaut. Mon ami, il nous fout ce petit divertissement , car aussi bien auronsnous les dames , qui ne manqueront pas de danser de H bonne sorte.
LE NOUVEAU REÇU
Messieurs, messeigneurs , il ne sera pas hors de propos de dresser un théâtre à quatre chœurs : l'un à l'entrée de table , l'autre pendant le dîner, le troisième pour le dessert, et le quatrième pour les dames et pour la jeunesse.
l'ancien.
Ce n'est pas comme Piéfrelin , qui , nous ayant promis monts et vaux , nous faisoit espérer un grand régal à la Croix-Verte , et là fallut dîner chacun sur notre bourse ; il fallut bien mieux laisser des gages suffisants, et comme nous en sommes toujours bien garnis, on les accepta. Aussi l' avons-nous bien biffé du rôle et retranché des honneurs qu'il auroit reçus dans notre corps de l'état. Allez , vous serez toujours considéré comme un des premiers porte-aumuches, et vous tiendrez un jour le rang parmi les brelandiers.
le nouveau reçu.
Messieurs, messeigneurs, en attendant demain, entrons dans la salle , et prenons-y un petit déjeuner. J'ai aussi bien quelque chose à vous communiquer qui me regarde ,
qui n'est pas de peu d'importance.
l'ancien , parlant aux gardes.
Entrons , messieurs , ne disons mot ; nous avons dans no> mouchoirs de quoi faire ripaille; le traiteur voudra
bien nous mettre la nappe , sans lui communiquer rien de notre fait.
LES GARDES
Ce n'est pas mal avisé; aussi bien je crois que nous ne sommes pas chargés d'argent plus l'un que l'autre, et notre ami , le nouveau reçu , en sera quitte pour quatre ou cinq pots de poiré , à deux carolus le pot.
LB HOU VEAU REÇU
Messieurs, messeigneurs, ce m'est trop d'honneur, une vingtaine s'il le faut, mon aumuche et mon tablier tout neuf sont des gages su (lisants pour nous tirer d'un tel écot , outre que j'ai encore une invalide et une pièce tapée.
