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une petite cour presque triangulaire attenant au chemin, est désignée ainsi « D, cour des moutons du Pérou et vigognes ». Au-dessous encore, attenant au chemin, se trouve la « volière des petits oiseaux » (E), puis la « volière des beaux pigeons et faisans pintelés »; (F) est la cour des pigeons.

A la suite et à droite, autour de Îa partie circulaire de la grande cour, nous trouvons : « G, cour des paons; H, cour du loup et de la chèvre; I, cour des outardes ou cour des coqs ; L, cour de l'aigle et du vautour » (cour du renard).

À droite de cette dernière, « M, cour des cochons sangliers » ; au-dessous, « N, cour des nouvelles loges » ; au bas, « O, cour du pavillon de la laiterie »; à côté à

gauche, « P, cour du bassin des marronniers »; à

gauche encore, entre le bâtiment Neuf et le bas de la demi-lune, « Q, cour des castors et des truites ». A droite d'Isis, le triangle où se trouve le bassin de la Colonne est la «cour de treillage pour les oiseaux d'eau »(R) ; au-dessus se trouvent les potagers (S). Seule la cour principale et centrale n'est pas mentionnée.

Faisons remarquer que certaines de ces loges et cours pourront changer de destination pendant le xvin° siècle, mais l'étude du plan d'ensemble permettra presque toujours de les reconnaître. En février 1725, par exemple, le menuisier Jean Mille fait des réparations aux endroits suivants : la cour aux oiseaux royaux, la cour des cigognes, le clos des cerfs, la cour des cerfs, « où deux loges neuves ontété faites pour les poules »; « aux loges qui ont été faites pour les taureaux sauvages ». En 1726, on rencontre « le bassin trapèze des castors » ; le menuisier Louis Vaudier place des « pondoirs dans les loges des poules d'Inde qui sont en bas auprès (au-dessus) des castors », d'autres pondoirs « dans les loges des poules et autres

animaux volatiles » ; il fait des réparations à la « porte des poules pintelées pour empêcher que les pigeons ne passent par dessous », aux volières des perdrix et des faisans, à la loge du cerf de Siam (au-dessous du clos des cerfs), à la porte des sangliers, etc.

En cette même année 1726, Louis Vaudier présente un « mémoire des ouvrages de menuiserie qui ont été faits pour le service de S. A. S. Monseigneur le Duc à la ménagerie, aux nouvelles loges où sont les mouflons et les cabrioles, le tout fait par ordre de M. Aubert, contrôleur des bâtiments du Roy et architecte de S. A. S. ». Ces nouvelles loges furent établies sur la droite de lenclos de la ménagerie et séparées de la Pépinière par un mur.

En 1734 et 1735, le menuisier Thomas Tallon fait des réparations aux loges de l'aigle, du vautour, du loup, du dromadaire, des renards, des singes, des sagouins, des oiseaux royaux, des porcs-épics, à la « séparation de la loge des porcs-épics de celle des corbeaux », à la « loge des boucs d’'Angola », à la « porte de séparation des cours des mouflons et des cabrioles », au treillage du bassin de la Colonne, au canal des canards, à celui des castors, au clos des cerfs, à la cour du cerf de Siam, à la cour des poules, à celle des pigeons, et, en dehors de l’enclos de la ménagerie, à la « loge des taureaux sauvages à la ferme de Vineuil ». Bientôt après, M. le Due logea les taureaux sauvages, peut-être des bisons, dans lenceinte de la ménagerie, mais sur la droite de la Pépinière et du bassin de la Colonne, en face des mouflons et des cabrioles,

IT. La ménagerie de Chantilly donna lieu nécessairement, comme celle de Versailles, à de nombreux achats d'animaux étrangers, mais nous n'avons trouvé sur ce pomt que les rares renseignements suivants :

Le 19 août 17937, on paie 1491. 175. 6d.à M. d'Héricourt d'Obsonville « en remboursement des avances de monsieur son frère, intendant des galères, pour la nourriture et les frais des gazelles envoyées à S. À. S. ». M. de Gentien reçoit 450 livres » pour frais et nourriture des animaux qu'il a apportés de Guinée ». La même année, des animaux sont amenés de Lyon à Chantilly; un article spécial est consacré à l'achat d'outardes. En 1739, on s'occupe spécialement des pintades; on va prendre deux porcs-épics à Paris (7 juin); un marchand nommé Jean Fantosme fournit des oiseaux de mer, etc.

Naturellement, le personnel de la ménagerie fut augmenté pendant cette période; pourtant les employés à gages fixes sont toujours en nombre restreint. On comptait en 1723 : Christophe Thelinge, gouverneur; Simon Mô, engraisseur, Christophe Mô et Jean Gabillot, garcons ; Jacques Devauchaux, € qui a le soin des chameaux et des bourriques »; Pierre Bordier, jardinier, et M°"* Baptiste, femme de l'inspecteur des jardins de Chantilly, chargée du gouvernement des vaches et de la laiterie; en 1726, il y a deux garçons en plus. La dépense occa-. sionnée par la nourriture des animaux s'éleva, en 1727, à environ 10 300 livres (2576 |. 13 s. 10 d. pour un trimestre).

Douze ans après, le commissaire-économe, le sieur Lécaillé, a sous ses ordres : un camelier, un vacher, un gardeur de dindons, un gardeur de chèvres et bouquetins, un garçon et deux servantes. La dame Baptiste est toujours gouvernante de la Laiterie; le jardinier est Louis Périer. Les frais aussi se sont élevés puisque, du 1* avril 1736 au 31 décembre 1737, la nourriture des animaux coûta à elle seule 21 391 livres,

IV. Si, pendant cette période, la ménagerie servait encore à l'alimentation de la table du maitre, elle était devenue surtout un lieu d’apparat dont la visite faisait partie des divertissements de Chantilly et s’imposait aux hôtes de marque.

La première fête que l’on y vit à cette époque, en septembre 1718, fut celle que le duc de Bourbon donna à Chantilly en l'honneur de la duchesse de Berry, fille du due d'Orléans. La duchesse s’amusa fort, en particulier au manège d’un grand lion enfermé dans une loge avec une chienne qui l'avait allaité! ; mais, pendant qu'elle s'y promenait en compagnie de musiciens et de comédiens, un grand et fort beau tigre s’échappa et courut les jardins de ce même côté de la ménagerie. « On peut juger de l’'effroi et de l'inquiétude de toute cette cour rassemblée, dit Saint-Simon. Le maître du tigre accourut, s’approcha de lui, et le ramena adroitement dans sa loge, sans qu’il eût fait aucun autre mal à personne que la plus grande peur * ».

Trois ans après, en 1721, C'était Méhémet-Efferdi, ambassadeur du Sultan, qui s'étonna de trouver des « perroquets de couleur incarnat se lamenter en français à sa vue »°. Puis, en 1722, ce fut le jeune Louis XV qui vint y passer une après-midi : « Après avoir visité tous les animaux de différentes espèces et les autres curiosités qu'elle renferme, raconte Faure (La fête Royale...) 1l passa à la dernière pièce, où d'abord, comme par un art magique, Orphée lui apparut au milieu d'une grotte enfoncée dans deux bosquets de lauriers-roses et d'orangers. La

{ «A la fin il l'a tuée », écrit l’archiviste de la maison de Condé, Mathieu Luillier, sur la marge du feuillet où il a transcrit la courte relation du Mercure d'octobre 1718. (Musée Condé, ms. 941, f. 246).

? Saint-Simon, Mémoires, éd. Chéruel, XVI, p. 106. 3 Voir : Relation de l'Ambassade de Méhemet-Effendi.

grotte étoit formée par des berceaux de treillage entremèlés de festons de toutes sortes de fleurs. Orphée, représenté par le sieur Aubert, jouoit du violon, et attira au son de cet instrument la plupart des animaux que le Roy venoit de voir et qui sortoient des deux bosquets pour l'écouter. C'étoient des sauteurs déguisés sous des peaux de lion, d'ours, de tigre, etc. Le plaisir infini que leur oreille goûtoit à entendre cette harmonie fut troublée par un bruit de plusieurs cors de chasse et d’aboyemens de chiens, ce qui les obligea de chercher leur salut dans la fuite et de mettre pour cet effet en œuvre toutes les ruses qui leur sont naturelles. L’ours fut poursuivi par les chiens, et, grimpant au haut des arbres, il s’élança sur une corde tendue horizontalement en l'air, où il voltigea et fit cent tours de souplesse inconcevables. Les autres animaux marquèrent aussi leur fraveur par des sauts et des bonds surprenans; et, ce qu'il y avoit de plus remarquable, c’est que les sauteurs qui les représentoient ne sortirent jamais du caractère qui est propre à l'instinct de ces brutes, et que leurs agitations violentes paroissoient moins des effets de la terreur que de l’allégresse excessive qui les transportoit à la vue de Sa Majesté. Louis, quelque part qu’on te voie, Tu sçais en biens changer les maux,

Et faire tressaillir de joie Jusqu'aux plus tristes animaux.

«Le Roy sortit de la Ménagerie à 5 heures et s’en retourna au château. Il en repartit une heure après pour se rendre à l’'Orangerie, où il honora de sa présence un ballet qui avoit pour titre les Vingt-quatre heures, ambigu

! Jacques Aubert était maître de la musique du duc de Bourbon, aux gages de 2.400 livres, qu'il toucha jusqu’à la mort du prince (1740). En outre, par brevet du 6 septembre 1726, M. le Duc lui accorda une pension de

1.000 livres, reversible sur la tête de sa femme, Marie-Louise Lecat ; celle-ci mourut le 10 mai 1772, laissant un fils, Etienne-Louis Aubert de Saint-Etienne,

comique (idée, paroles et scènes du sieur Le Grand, comédien du Roy, musique de Jacques Aubert, intendant de la Musique de $S. A. S. M“ le duc de Bourbon) »°.

Les promenades à la ménagerie tiennent encore une grande place dans les distractions offertes au jeune roi pendant ses longs séjours à Chantilly en 1724 et en 1725. C'est au cours d'un de ces séjours, s’il faut en croire M*° de Genlis, que se serait déroulé le roman d'amour de M°"° de Clermont, sœur du duc de Bourbon, et du duc de Melun. Elle affirme qu'à la fin de juillet 1724, au milieu de la nuit, la princesse et son noble soupirant furent mariés secrètement dans un appartement voisin de la Laiterie*. Il est impossible de vérifier cette assertion. On sait cependant que M. de Melun était alors à Chantilly, car il y fut blessé grièvement, au cours d’une chasse, d'un coup d'andouiller de cerf, et mourut le surlendemain (1° août 1724).

Quatre ans plus tard, la ménagerie fut appelée à participer à la fête charmante donnée à la nouvelle duchesse de Bourbon, Caroline de Hesse-Rheinfels, le jour de son entrée à Chantilly (31 juillet 17928). Cette fête avait été organisée par le capitaine des chasses, Sigismond de Sarrobert, qui s'était assuré le concours de cinq musiciens fameux, Charpentier, Paquereau, Delavigne et les frères Dangui”, ainsi que de nombreux figurants choisis parmi les habitants de Chantilly et des villages voisins. Un cortège, composé de six quadrilles, se forma dans la galerie

1 L'Orangerie s’étendait entre le fossé du château et le bas de la terrasse du Jeu de Paume ; le parterre compris entre l'Orangerie et la route publique était fermé en avant par la maison de Bucamp, transformée en corps de logis par le duc de Bourbon. sans aucun vestige de la vieille ferme.

2 Mme de Genlis, p.55.

% De ces musiciens, le plus connu est Jean Charpentier, célèbre joueur de musette, qui débuta en 1520 comme acteur du théâtre de la foire. Il composa les Plaisirs champêtres, pièce pour deux musettes, Paris, 1722, in-4° oblong.

des Cerfs', qui fermait le parterre de l'Orangerie parallèlement au fossé du château : il se mit en marche à travers l’Orangerie, sortit sur la Pelouse par la porte de Bucamp, et, par la grille d'honneur et la grande entrée, vint se présenter à la princesse, qui l’attendait au chàteau : « La première quadrille étoit composée de la compagnie bourgeoise à pied, avec leurs trompettes, hautbois, etc... La seconde quadrille étoit composée des bourgeoises de Chantilly. Les jardiniers formoient la troisième quadriile; ils avoient à leur tête le sieur Charpentier, habiilé en jardinier, jouant de la musette, et le sieur Dangui l'aîné, habillé en paysan, jouant de la vielle. Vingt-quatre jeunes filles de Chantilly, habillées de blanc, ornées de bouquets et de guirlandes de fleurs, tenant des festons de fleurs, formoient la quatrième quadrille ; elles avoient à leur tête le sieur Delavigne en berger, jouant de la musette... La dame Baptiste, gouvernante de la Laiterie, accompagnée du sieur Dangui le jeune, habillé en paysan et jouant de la vielle, paroïssoit à la tête de la cinquième quadrille, suivie de vingt-deux filles de la Ménagerie, vêtues de blanc et ornées de quantité de rubans. Les garcons de la Ménagerie, galamment habillés, venoient après. Les uns et les autres firent leurs présens, scavoir : la dame Baptiste portoit deux douzaines d'ortolans dans une corbeille artistement ornée de fleurs et de rubans; en l’offrant à la princesse, elle chanta ce couplet sur l'air: Ton humeurest,Catherine,ete.:

La déesse d'Erycine Permettoit à tous mortels,

1 La galerie des Cerfs était dans les jardins du côté du bourg de Chantilly ; elle s’ouvrait en arcades sur le parterre de l'Orangerie et était ornée d'une cinquantaine de figures de cerfs, portant toutes au cou les armes de la maison de Montmorency et des maisons avec lesquelles elle avait des alliances, Ce même côté était orné d’une peinture à fresque du xvi° siècle qui retracait l'aventure de Psyché.

232 TEMPS MODERNES (xvrr° ET XVII SIÈCLES)

Pour lui fonder sa cuisine, D'’orner ainsi ses autels. De même qu'à la déesse, J'offre à vos jeunes attraits Notre commune allégresse Et les cœurs de vos sujets.

« M. de Sarrobert le fils, âgé de dix ans,‘ portoit une cage remplie de petits oiseaux qui s’envolèrent tous dans l'instant qu'il les eut présentés à la princesse. Un autre jeune garçon conduisoit un agneau blanc, orné de quantité de rubans. Quatre garcons de la Ménagerie portoient un veau gras tué et bien paré, dans une grande corbeille. Les quatre premières filles qui venoient ensuite portoient la tête du veau, la fressure, la fraise et les pieds. Les autres portoient une corbeille remplie de petits pains de beurre comme ceux de Vanves, un gros fromage blanc à la crème, deux autres espèces de fromage caillé à la Royale, deux grands vases de porcelaine pleins de crème, 6 canetons comme ceux de Rouen, 2 dindons vivants, d’un plumage extraordinaire [c’étaient peut-être des dindons ocellés|, 2 autres dindons de différentes couleurs, un panier de pigeonnaux tués, 2 dindons gras tués, 2 oisons, 6 poules en vie, 4 poules grasses, des tortues en vie, 2 cochons de lait en vie, 6 tourterelles, etc.

« Suivoient six garde-chasses, dont deux portoient un grand faon de chevreuil tué, deux autres une corbeille remplie de 24 lapereaux et de 6 levreaux, et les deux derniers une autre corbeille où il y avoit 24 perdreaux,

1 Louis de Sarrobert avait été baptisé dans la chapelle du château, le 8 novembre 1718, par l’évèque de Senlis, Francois-Firmin Trudaine ; son parrain et sa marraine furent le duc de Bourbon et une de ses sœurs, Me de Charolais. Son père étant mort en 1742, il lui succéda comme capitaine des chasses et gouverneur de Chantilly, et fut inhumé dans l’église de Chantilly le 10 juillet 1560. Il laissait un jeune fils qui fut plus tard sousgouverneur du duc d'Enghien, puis secrétaire du prince de Condé à l'armée des émigrés.

12 faisandeaux, 12 cailles et 4 alebrans'. Après toutes ces offrandes faites à la princesse, le sieur Delavigne chanta un couplet; puis les vielles et les musettes jouèrent le même air, sur lequel on dansa très gayement* ». Ces fêtes charmantes durèrent quatre jours, pendant lesquels tout le peuple de Chantilly et des environs fit bombance aux frais du prince.

Le duc de Bourbon mourut longtemps après, ayant consacré ses dernières années à l’étude de la chimie et de l’histoire naturelle. Nous n'avons pas à juger son rôle politique, ni même à apprécier son caractère ; il fut, à bien des égards, un assez pauvre homme; mais il aima passionnément les sciences et les arts, et, à ce titre, il nous intéresse.

L'inventaire qui fut dressé après sa mort, et dont nous nous sommes servi plus haut, révéla des richesses inouïes en objets de tout genre : créations artistiques et scientifiques du prince, fabrique de porcelaine, fabrique de toiles peintes, riche cabinet d'histoire naturelle, splendide cabinet des armes, etc. De tout cela, il ne reste à peu près rien à Chantilly; il ne subsiste que la « petite chambre » dans le petit château, entre la bibliothèque et la grande Singerie, où le duc s'éteignit le 27 janvier 1740.

1 Les alebrans, albrans, albrens, halbrans, étaient de jeunes canards sauvages. Voir La Curne de Sainte-Palaye, au mot Albran.

? Mercure de France, août 1728, p. 1909.