Tome IV, p. 753 ett. V, p

6 Cette ménagerie de S. A. S. Mademoiselle est figurée sur un plan manuscrit « levé au mois de juin 1712, par Hipolyte Matier, arpenteur du Roi... » (Voir Bagatelle et ses jardins, p. 6).

260 singes et guenons, on vit les Parisiens se disputer à grand prix la possession de ces bêtes *.

II. Au temps de la Régence, on vit la marquise de Parabère se promener dans le Palais-Royal avec deux gracieuses gazelles et une petite guenon que M. de Vieuville lui avait rapportée des Antilles? ; puis, sous Louis XV, ce fut une ménagerie de bergère que la marquise de Pompadour fit établir à Trianon, cinq ans après son élévation au titre de favorite *. Les travaux, établis sur les plans de Gabriel, furent commencés en 1749 et poussés activement; le 13 juin 1750, en effet, Lécuyer, contrôleur des travaux, écrivait à M. Lenormand de Tournehem, un frère de la marquise qui était à la tête de la Direction générale des bâtiments du roi : « Gomme le temps du retour de la Cour est court pour tous les ouvrages qui sont à faire, il propose de faire travailler les festes et dimanches ; mais ne voulant pas prendre la chose sur son compte, eu égard d'ailleurs à la présence de M. le Dauphin et de M** la Dauphine, il supplie M. de Tournehem de vouloir bien lui donner des ordres. » Il y avait là des précédents ; nous savons que, quatre-vingts ans auparavant, on avait fait travailler le dimanche à la ménagerie de Versailles. Pourtant M. de Tournehem écrivit d’abord en marge de cette requète* : « Il ne faut point travailler les festes et dimanches. J’en parleray au Roy, mais je ne crois pas qu'il le trouve bon, attendu les étrangers que

1 Chaulieu. Lettre à la duchesse de Bouillon. Œuvres, I, p. 75 (cité par Franklin, IT, p. 194).

? Valmont de Bomare, t. II, p. 289 et la comtesse Dash, b, p. 86.

5 Au temps de Mme de Maintenon, en 1685, il y avait déjà eu là une ménagerie (Comptes des bâtiments, 1, p. 636), mais ce n'était sans doute qu'un simple élevage d'animaux domestiques. IL y avait également, en 1674, dans le Trianon de porcelaine, un « cabinet » auquel était joint une volière en saillie. (Félibien, p. 111.)

+ Que nous avons trouvée aux Archives nat., O!* 1870.

cela scandaliserait. » Quelques jours après, le frère de la marquise ajoutait ces mots : « J'en ay parlé au Roy, il ne le veut pas. »

La ménagerie de la Pompadour ne fut terminée qu’en 1753". Elle se composait, comme celle qui était à l’autre bout du canal, d’un Pavillon de repos et d'une Laiterie, d’une Volière avec cours d'animaux, d'étables et d’un vivier; Gabriel y ajouta plus tard une serre chaude. Le Pavillon, meublé dès 1750, comprenait quatre pièces dont un salon dans lequel on vit la marquise jouer avec un couple de capucins et avec un petit singe-lion”; la volière comprenait une partie centrale, avec bassin intérieur pour oiseaux de luxe, et deux ailes, renfermant chacune une petite cheminée, pour volailles; trois cours d'animaux étaient annexées à cet ensemble et les étables renfermaient quantité de belles vaches que ia marquise avait fait venir de Hollande *; quant au vivier, il reçut les premiers poissons rouges qu'on ait vus en France et qui avaient été apportés de Chine à la marquise*.

En même temps, M* de Pompadour faisait construire, dans le pare de Fontainebleau, le long du chemin de Moret, une grande et belle volière qui communiquait directement avec un Pavillon de repos; puis elle formait une ménagerie au château de Bellevue, tout près de Meudon. Get établissement était situé à droite du chàteau, sur la route de Sèvres, en face du « jardin des officiers » ; il se composait de deux cours entourées de bâtiments et d'une grande et magnifique volière placée à quelque distance ‘. La marquise étant morte en 1764, tout

1 La maçonnerie coûtait à elle seule plus de 300.000 livres. (Archiv. rat., O!* 1810).

2? Buffon, art. Sajous bruns, et Valmont de Bomare, IV, 232.

5 d'Argenson, VI, p. 85.

* Le Grand d’'Aussy, II, p. 76.

5 La marquise de Pompadour avait sans doute encore une ménagerie à son

resta en état pendant longtemps, et ce ne fut qu’en 17974 que la ménagerie de Bellevue fut réformée; ses bois et ses panneaux de treillage furent portés à la ménaserie de Versailles‘, mais les cours et les bâtiments en étaient encore figurés sur un plan manuscrit daté de 1778; quelque temps après, il n’en restait plus que l'emplacement de la volière où l’on avait élevé un « cabinet de Treillage »°.

A Trianon, la ménagerie de la Pompadour disparut également, mais pour renaître vingt ans après, sous une autre forme. En effet, quand la reine Marie-Antoinette prit possession de ce domaine, en 1784, elle le fit agrandir d'un terrain qui fut dessiné en jardin anglais avec « Hameau » par l'architecte Mique et le peintre Robert : près de 5 hectares furent laissés en bois, un peu plus de 8 hectares furent transformés en gazons et prairies, 2 hectares furent creusés en rivières et étangs, 2 hectares et plus furent convertis en promenades, enfin un hectare et demi fut couvert de bàtiments et de jardins *. Ces bätiments comprenaient un temple de l'Amour, un pavillon de musique et cet ensemble de maisonnettes rustiques qui existe toujours aujourd'hui.

Le 15 juin 1785, Marie-Antoinette faisait placer dans

château de Crécy-Couvé (Eure-et-Loir) qui lui avait été donné par Louis XV. Il y a quelque temps, en effet, une des rues de cette petite ville, « la rue d’Enfer », portait le nom de « rue de la Ménagerie ».

1 Voir le document annexe n° 29.

2 « Plan du Jardin de Bellevue appartenant à Mesd®S de France, par Boucher, en 1778. » (Bibliothèque de Versailles.)

3 « Plan de Bellevue, maison royale à deux lieues ouest de Paris ». À Paris, chez Le Rouge, rue des Grands-Augustins (sans date). Bibliothèque de Versailles.

+ L'arpentage exact de ces différentes parties se trouve dans Gustave Desjardins, en arpents et perches, d’après les mémoires du temps. Nous supposons que c’est l’arpent de Paris dont on parle dans ces mémoires ; or cet arpent valait 34 ares 19 centiares des mesures actuelles.

ce domaine : des taureaux, des vaches, des veaux, des moutons et des chèvres qui venaient de Suisse, des pores, des lapins qui y entraient avec 10 poules et coqs du Mans, 13 volailles de Crèvecœur, 6r d’autres races choisies, et 8 pigeons d'espèces rares; enfin on jetait, dans le lac, 2349 carpes et 26 brochets. En même temps, Marie- Antoinette faisait aménager pour elle le petit manoir qu'elle s'était réservé et elle logeait, dans les autres maisons du hameau, une laitière, un bouvier et des garcons de ferme.

Bien que la reine eut surtout pour idée de venir se reposer et se distraire dans ce charmant domaine, elle voulut pourtant y entreprendre une véritable exploitation agricole. Comme il fallait s’y attendre, le résultat ne répondit pas à ses espérances : du 15 juillet 1785 au 1° octobre 1791 par exemple, le produit de l'exploitation avait été de 30170 livres alors que les dépenses s'étaient montées à 36 523 livres, dont 24 478 livres 4 sous 6 deniers pour les animaux et 10045 livres 10 sous pour le personnel.

HI. En plaçant, dans leurs ménageries, des animaux utiles venus des pays étrangers, la marquise de Pompadour et la reine Marie-Antoinette n'avaient fait que répondre au goût du jour. À la fin du xvint siècle, en effet, les esprits se tournaient de plus en plus vers l’acclimatation d'animauxexotiques susceptibles de renouveler le sang de nos troupeaux ou même de donner de nouvelles espèces domestiques. Ce mouvement s’étendit, naturellement, de la Cour aux seigneurs et aux riches bourgeois de Paris et de province.

À Paris, ce fut un financier, M. Boutin, qui installa, dans son beau jardin de la rue de Clichy, une grande ménagerie dont la laiterie rappelle, par sa décoration, celle de

la ménagerie de Chantilly”; on admira encore les grandes volières de l'hôtel Cassini, situé rue de Babylone; celles du duc de Gèvres dont la vente rapporta 3000 livres” ; celle de l’ornithologiste Mauduit; celle d’une certaine demoiselle Adeline”; etc. Aux environs immédiats de Paris, le chevalier de Jansen possédait, dans ses jardins de la « Barrière Maillot », une volière, un colombier très gracieusement décoré, et une « Butte occupée par des chèvres et des boucs » *. Pius loin, au bord de la Seine, sur le chemin de Boulogne à Neuilly, les jardins plantés par M. de Saint-James, et appartenant en 1788 au duc de Praslin, renfermaient une ménagerie composée de quatre grandes cours d'animaux, pourvues chacune d’un pavillon, de vingt petits enclos contenant également une cabane et d’une cour centrale de promenade". Plus loin encore, en province, la ménagerie du château d’Attichy (Oise), qui appartenait au duc de La Tremoïlle et qui était dirigée par un abbé d’Arvillars, passait pour une des plus belles de l'Europe; placée magnifiquement devant le chàteau, cette ménagerie était entourée de superbes marronniers et ses vastes cours gazonnées nourrissalient, en particulier, de charmants petits « cerfs du Gange »°. On citait ensuite, comme ménageries de moindre importance : celle du duc de Richelieu dans son château du Poitou’; celle du prince de Soubise à Saint-Ouen ; celle de Maurice de Saxe, le vainqueur de Fontenoy, à

1 Voir Le Rouge, 1° cahier, pl. XIX, et 2° cahier, pl. XVI.

? Duc de Luynes.

? Le Rouge, 20° cahier, pl. ITet XVIIT.

* Le Rouge, 6° cahier, 1774, pl. XXV et XX VI.

5 Le Rouge, 20° cahier, 1788, pl. IX et X.

$ Croy, IIE, p. 145.

7 Voir : Bibl. de l'Arsenal, à Paris, l'estampes n° 519, et Jean Marot, b.

C'est sans doute à cette ménagerie que Taverne, le cuisinier du maréchal,

avait pris l'antilope osanne pour faire son fameux pâté d'antilope qui rendit alors son nom célèbre.

Chambord! ; celles du comte de Buffon et de Daubenton à Montbard, ménageries que nous étudierons plus loin; celle du duc de Croÿ à l’'Hermitage®; celle des Matignon et du marquis de Prie au château de Courbépine. Ce chàteau, consiruit près de Bernay par l'évèque de Lisieux, Goyon de Matignon (1670-1710), avait alors, au nord de la cour d'honneur, « des fossés profonds dans lesquels étatentretenus différents animaux composant une curieuse ménagerie” ». Plus tard, au temps du marquis de Prie, cette ménagerie subsistait toujours, du moins avec des sangliers qui excitaient fortement l'envie des paysans normands”.

Les parcs de réserve de gibier étaient plus nombreux encore que les ménageries. À la fin du xvm° siècle, il n'y avait pas de domaine seigneurial de quelque importance qui n’eût sa garenne, nom qu'on donnait toujours, depuis le moyen âge, aux pares enclos de murs ; et, dans ces garennes, on voyait parfois des bêtes exotiques vivant en demi-liberié : des nilgaus et des feraheda {?) dans le parc de la Muette au Bois de Boulogne”; un mouflon et un porte-musc dans le pare de l'Ermitage, au due de la Vrillière ‘ ; des lamas, des alpacas, des vigognes dans les domaines du marquis de Nesles”; un chameau, une

{ Voir Salerne, art. Oies du Canada.

2? Croÿ, I, p. 51 et 261. Voir aussi Le Rouge, 1°" cahier, pl. XXIII, et 7° cahier, pl. XX VI et XX VII.

3 G.E. Lambert, p. 12. Un plan du château de Courbépine, signé Ameline, indique l'emplacement d’une grotte et d'un fossé avec la mention Ménagerie.

* Voir le document annexe n° 30.

5 Ils furent décrits par Buffon. Addit. aux quadrupèdes (édit. Lanessan, X, 504). Voir aussi : Marot, a t. II, p. 132, et ce tome, p. 357, n. 31.

6 Comp. rend. Ac. des sc., 1772, t. Il, p. 215.

7 Buffon nous apprend ce détail à l'article Vigogne. Nous savons encore que le marquis de Nesles avait des ouistitis qui se reproduisaient chez lui et qu'au printemps de 1978, ilavait pu faire nicher des poules sultanes. (Encyclopédie méthodique, 1, 207. et I, 396). Buffon parle encore d’un sapajou coaita et de perdrix rouges d'Afrique chez le marquis de Montmirail; de capucins