CHAPITRE XIII
lafliienoe de la chevalerie. — Courtoisie des Français. — Cours plénières. — FoncUons du sénéchal. — Distribution de Tavoine.
— Fondions du chambellan. — Cort d'Archambaud de Bourbon.
— Cour pléiiière tenue k Beaucaire en 1174. — Luxe toujours croissant. — Costumes des xii" et xiii* siècles.
La chevalerie changea le caractère sombre Ci sinistre de la féodalité. Parmi ces milliers d'oppresseurs brutaux, elle recruta des protecteurs dévoués de la faiblesse et du malheur; aux bandits du xi' siècle succédèrent des seigneurs galants et magnifiques, dont Turbanité supérieure fut unanimement reconnue par les nations européennes (1) ; il n^ en a point de meilleures preuves que les traductions faites,
(1) Thomas Canluar, Epist edito à Christ. Lupo, Bruxelles, 1631, in-4o, lib. il^ep. 48. Othon de Frisingen, 1569; in-fol., Hv. 1 ei V. Ferd. Dghelli, ffist, sacra, t, VI, p. 1994.
aux XII* et xiii* siècles^ de notre Roman du Renard, apologue où figurent tous les animaux. Dans les versions étrangères, le chien, symbole de loyauté et de politesse, s'appelle Courtois , et s'exprime en français (1).
Les castels, qui ne retentissaient naguère que du cliquetis des armures et des gémissements des captifs, déridèrent leurs noires murailles. Plusieurs fois, chaque année, ils devenaient le rendez-vous d'une joyeuse multitude, rassemblée par le plaisir. Les barons, lorsqu'ils s'aventuraient dans les déserts, lorsqu'ils campaient devant les cités sarrasines, savaient supporter les plus cruelles privations (2); mais, de retour dans leur patrie, ils s'indemnisaient de leurs misères par des divertissements de tout genre. On remarquait chez eux ce faste irréfléchi, cette prodigalité sans bornes qui faisaient un des traits distinctifs du caractère français (3). Dans les cours plénières qu'ils
(1) LeRwnanduRenard^éditéparWxWtms. Bruxelles, 4838, in-8%p. 47.
(3) UbideeratpanU, contenu radicihu durabant, siliquas non aspemantes. (RodolphiCadomensis, Gesta Tancredi, dans le t. V de Muralori.)
(3) Gentiê francorum sublimis est oeulus, spiritm ferox, promptœ ad arma dexterœ, cœterum ad spergendum prodigœ, ad congregandum ignarœ. (IbiU.)
tenaient aux fêtes solennelles, ils convoquaient autour cFeux leurs feudataires, tant pour rendre la justice ou traiter des affaires publiques, que pour tournoyer et boire à la santé des dames. lAissemblée était toujours nombreuse, car la plupart des vassaux devaient à leur seigneur un certain nombre de jours de fête ou de tournois (1). Chaque seigneur s^efforçait d^altirer à sa cort le plus d^étrangers possible, et pour les y maintenir, il se faisait un devoir de la munificence et de rhospitalité (2). Son sénéchal veillait à la réception des conviés, leur procurait un gîte et des rafraîchissements ; puis il s'occupait de leurs montures. Richement vêtu d'un manteau d'hermine et d'une blouse aux bords entaillés, une bagette de pommier à la main, il se rendait à l'écurie, et criait aux écuyers et sergents : « A l'avoine ! qui veut de l'avoine (3) ? »
(1) Actes de 12iO, 1318, 1271, 1280, ColL Peliiot, t. lïl, p. 108. HUU de Vergy, par Duchesne, preuves, p. 392.
(2) Les cors tiendrent li ancessor, En ces festes firent honor
De biau despendre et de doner.
{Bible deGnyot de Provins, écrite en 1204; Fabliaux de Barbazan, édit de 1808, t. II, p. 384.) Jacobi de Vitriaco, JSTt^t. oecid, Duacum, 1597, lîv. !l,ch. 3.
(3) Li seneschaux se prit à adrener.
Il ot yestu un frec ermine cher, Et un bliaut qui ot fait cntalier,
Il se faisait parfois remplacer dans cette tâche par le chambellan (1); mais ce dernier avait assez d'autres occupations : diriger les cubiculaires; nettoyer les chambres du château, les joncher de paille ou de feuillage, suivant la saison; dresser les nappes; tirer la vaisselle du trésor seigneurial, et la disposer sur la table (2) . L^auleur provençal du roman de Flamenca \xiV siècle) décrit ainsi les préparatifs d'une cort tenue par Ârchambaud, sire de Bourbon:
«c Des lettres et messages scellés vont inviter au loin les barons. Cependant Archambaud fait décorer la ville de draperies, de tapis, d'étoffes de soie et de taffetas. Il veut qu'on donne à ceux qui daignerotit accepter, sans qu'ils aient besoin de le demander, toutes sortes d'objets, or, argent, deniers, draps, coupes, hanaps et cuillers. Pour que personne ne manque de rien, il fait garnir les hôtels de légumes,
En sa main linst un basion de pomer^ A haule voix commença à bûcher :
Or à l'avoine, sergent et escuier!
{Roman de Girard de Vienne.)
(1) Li chamberlencs commence l'avoine à escrier : Qui or veut de l'avoine, s'en vingne demander.
{Roman de Parise la Duchesse,)
(2) ffist. des comtes de Poitiers, par J. Besly, p. 404. Anciens romans cités par Claude Fauchet, Origine des dignités, Genève, 1611,in-4%p.33,34.
168 MœURS ET VIE PRIVEE
iravoine, de cire, d'épices, d'encens, de cannelle elde poivre (1 ). Dans une auberge {enun alberc) sont préparés cinq cents paires de vêtements, tous de pourpre et d'or battu ; mille lances, mille écus, mille épées, mille hauberts, et mille destriers tout caparaçonnés. Le palais, grand et large, est disposé de manière à contenir dix mille cavaliers, sans compter les dames, les demoiselles, les damoiseaux, les serviteurs, et les jongleurs, dont le nombre dépassait quinze cenfs (2)... La cour dura plus de dix-sept jours, et personne ne put dire quel jour on s'était le plus diverti, car la cour s'améliora
(]] Entrelant fai ben adobar
La Yila et ancoriinar De luncals et de bels tapitz.
De bels ampalis et samiiz.
Aurs et argens^ deneir et drap ; Copes, et cuillier et enap, Et totas res c*en put menari Vol sia daty sens demander A ceuls que penre deinharan.
Ben ha fay los ostals garnir, Que per re no i posca faillir, Legumis, clvada, ni cera, Espic encens, canela et pelve.
{Flamenca, lexique roman, par Raynouard, t. T', p. 10.) (S) Part las donas et las donzellas, Et l'autre gen que era ab ellas ; .. } Part les donzels, éls servidors,
DES FRANÇAIS, lfi9
incessamment, sous le rapport de la conduite et de la bonne chère. Tous les riches et barons se demandaient avec étonnement où Archambaud avait pris ce qu'il avait dépensé (<). »
Ces détails romanesques ne sont guère éloignés de la réalité, si étrange, si incroyable, qu^elle surpassait souvent les plus fantastiques conceptions de l'imagination. Les faits qui signalèrent la cour plénière, tenue à Beaucaire, en 11 74, ressemblent aux rêves des contes de fées; ils sont toutefois relatés par Geoffroi, prieur du Vigeois, chroniqueur contemporain, avec une simplicité qui ne permet point de les révoquer en doute (2) : « Un jour fut indiqué, dit-il, par Henri II, roi d^ Angleterre, pour la réconciliation de Raymond, duc de Narbonne,
Qae deyran servir los seinors.
Et part les jonglors eisameriy
Qu'era plus de mil et cinq cen.
{Ibid.) (1) XVII jorns duret et plus,
Li cort, et onc non sout negus
A quais dels jorns niieil li estet ;
Car totz jorns 11 corlz melluret
Per condut et per mession.
Tu H rie homen e'I baron
Si ineravillan dou es près
So qu'en Archimbautz a despes.
(Ibid.) (3) Chnm. Gaufredi Vos., ch. 69; Nov. Bibl man., 1. 11, p. 3«0.
et d^Alphonse, roi d'Aragon ; mais ces rois ne s'y trouvèrent point, on ignore pour quelle raison. Les hérauts les appelèrent inutilement. Le duc Raymond donna à Raymond Dagout cent mille écus d'or (1), que celui-ci divisa en cent parties égales, et distribua immédiatement à cent chevaliers. Bertrand Raiembaus, ou Raibaux, fit labourer par douze paires de bœufs un champ, où il sema trente mille écus (quinze cent mille francs), que les paysans voisins ne laissèrent pas longtemps enfouis. Guillaume Gros de Martelle, qui seul avait avec lui trois cents chevaliers, car cette cour en avait attiré près de dix mille, voulut que les mets de son dîner fussent apprêtés au feu de flambeaux de cire. La comtesse d'Urgel envoya une couronne estimée quarante mille sous (deux cent mille francs), et destinée à Guillaume Mite, qu'on aurait proclamé roi des histrions, s'il n'avait été absent (2). Ramnous de Venons, ou Raymond de Venoul, pour amuser les assistants, fit un feu de joie avec trente chevaux du plus grand prix. »
Sans arriver à ce degré d'extravagance, ceux
(1) Cinq cent mille francs de nos jours.
(2) Debebat vocari regem super histriones universos, ni ipse quadam causa defuisset.
qui tenaient OU fréquentaient les cours plénières coopéraient à réclat de la fête en déployant tout le faste dont ils étaient susceptibles. Ils s^y présentaient avec des costumes précieux et divers que modifiait chaque jour la fanlaisie (1). Une rivalité de luxe , sans frein et sans limites (2), remplaçait la rivalité armée; on luttait de somptuosité comme on avait lutté de brigandage. Aussi commençons-nous, dès lexii® siècle, à nous perdre dans la nomenclature des dras qui composent une garde-robe bien montée (3). La chemise de toile et les braies en sont la base (4) ; les chemises ou camisoles d^étoupe
( 1) Gaufredi Vos., Deformitas vestiumy liovaBihl. manuscr, t. II, p. 328.
(3) Luxuriam cultus, nullo modus ordine, nuHo Limile metitur ; luxus non claudit honcstas.
(Joan. Hautivilliensis, Architremius, scriptus anno i 150, in-4% 1507, p. 36.)
(3) Li seignour Qui tant ont dras outre raison, Cote, surcot, blanchct, plichon, Bouches, mantaus, chappes fourrées De sebelines engoulées.
{Miserere du reclus deMoliens ; xii^ siècle. Bibl. nationale, manuscr. n» 7649, anc. fond.)
(4) Lineaminterulam, quam nos vocamw dïmishm. (}. Bongars, p. 496.)
Chemise et braies aporlcnt à Renier.
(Girard de Vienne.)
sont même parfois le seul vêtement des enfants (1). Sous la chemise est place un gilet de laine appelé blanchetf sous les braies, on met des caleçons ou fémoraux, qu^exige la rigueur du climat (2). Pour les chausses^ qui couvrant les jambes, les seigneurs emploient Técarlate (3), ou la soie rose (4). Ils laissent au peuple la tirelaine, étoffe de laine commune ; le camelin ou camelot de poil de chèvre (5), legalen-brun et Visenbrun (6), draps ourdis solidement, mais grossiers ; ils ont des cottes de drap superfin ou estamfbrt (7) ; de samit et de siglaton (8).
(I) Solis ttupHi camîsiulis tegthantwr,
{Charte de l'an MOI. Cart de S. Père, p. 549.) (9) Calsones, femoralia. (Charte de ]050,E$liennoi^ t. VIII, p. 175. Ord. Vilal, édition Le Prévost, t. U, p. 44.)
(3) Lanoberti Ardens. HUtor. omit. Ghimensium , p, 555.
(4) En cauzas de pâli rodât.
(Roman de Flamenca, p. 19.)
(5) Mémoires de Joinville, ch. 8.
(6) Le livre des métiers y xiii* siècle, par Etienne Boileau, p. 196. Unum gualabrtmnum valde bonum. (JUém. pour servir à Vhist. de Bretagne, par dom Morice , 1. 1, p. 390.)
(7; Etienne Boileau, p. 394.
U avoit robe d'estamfort Taint en graine, de vert partie.
(Fabliau d^Auberée la vieille maq. BiM. nationale, manuscr., n* 1830, fond. S. Germain.) (8) Salin et brocard d'or et de soie.
Li riche siglaton, et li samit ouvré.
{Chanson d'AntiocIie, 1. 1, p. 90.)
DES PRANÇAIâ. i73
Ces cottes, ou tuniques, sont teintes d^carlate, couvertes de lames d'or battu (1)t ou tissues de fine soie , ce qui leur vaut la qualification de cointises (2). Elles sont assez fréquemment dentelées et découpées à jour (3). Les robes, plus riches encore, longues et traînantes, bordées (le fourrures de prix (4), constituent, avec quelques joyaux, des courte-pointes et des couvertures , les lis>rées {liberationes) , présents que les rois distribuent à leurs courtisans les jours de grande réception (5) . Les gonnes et gonnelles sont des diminutifs des robes.
On porte sur les cottes des surcotSy ou sur-
(1) Mémoires de Joinvilie; ch. 13. Matibieu^ Paris, année 1S59.
Il y avoji aàsc2.encor De rices dras baims à or, De dras tains et d'esearlate, De tranclés à grans baratcs.
(Pliilippe Mouskes» Vie de Louis Vlfl.j (S) Mol dérivé du laiin compttu, paré.
Tanl hiaume brun, lame coinllse De soie parfaicte ei tissue.
(Guill. Guiurt, année 1105.)
(3) Gaufrcdi Vos. Milites de percussione et seissura vestium arguebat, {Bollandistes, Vie de S. Gerlac)
(4) Vestes preciosissimas quas robas vulgariter appellamm^ de escarleto prœeleclo, eum pellibus et forruriis variis Hsimorum. (Mallbleu Paris, année 1248.)
(5) Ibid., années 1134, 1201, 1208, 1214, 1232, 1243, 1251.
tuniques de tin canaelin (1) sans manches , que les élégants découpent en petits ronds et en languettes (2), ou des bliautSy petites blouses trèscourtes, également dentelées (3) , faites de futaine, de samit ou de cendal (4).
La diversité des manteaux, mantelets et capuchons surpasse celle des tuniques. On voit des cappes à manches très-larges, ressemblant au froc des moines ; des cblamydes trouées à jour, auxquelles on donne le nom d'a/o^; d'am* pies redingotes appelées balandrans ou surtouts {balandranœ, supertoti); desgarnaches, autres surtouts sans manches; des huques, sorte de pèlerines, avec ou sans capuchon; des coules ou capuces; des camails y capuces en poil de chameau ; des scapulairesy destinés à couvrir la tête et les épaules (5). Dès le xi' siècle paraît
(1) Mém. de Joinville, édition Gervais, 1892, in-So, p. 1 1.
(2) Gaufredi Vosiensis, Chron,, p. 328.
(3) £1 dos lui Testent un fret hermine cler^ Et un bllaut, que cl fait eniaier,
Un inaniel riche qui valoit maint denier.
(Girard de Vienne.)
(4) De satin ou de taffetas. {Glossaire deDucange, aux mots Bliaudusy Cendalum, Eœametum.
(5) Gaufredi Vosiensis Deformitoêvestium. Thés, anecd. par Martenne, t. IV, col 679. Statuta ord. S, Zen, an 1226. Miserere du reclus de Moliens. Bollandistes, t. IV de juin, p. 6J2. Hist. deFr., i. XIX, p. 89. Sigeb. Gembl., Chron. Basil. t66«, in- 8% p. 120.
le chaperon (1), bizarre coiffure qui fut longlemps à la mode, et'dont on se rendrait difficilement compte sans la définition précise d'un vieil auteur. « Cest, dit Philibert Monnet, un habillement de teste des vieux François , façonné de drap à la lisière serrée, à guise de capuchon, terminée en bourrelet vers le milieu de la teste, duquel bourrelet pendait une longue et estroite manche qui s'entortilloit au col ; il y avoit au milieu de la teslière une longue creste de drap, qui se couchoit sur Tune des oreilles contre le chaud et le vent (2). w
Tous ces ajustements sont garnis de franges, ou fraises, et principalement de fourrures.
Aussi rencontre-t-on, dans les grandes villes, bon nombre de pelletiers ou peaussiers (3), occupés à préparer les peaux de lapin, de loutre, de belette, de petit-gris, de martre, de fouine, de lérot , d'écureuil, etc. (4). Il y a même à
(1) Cucullum quem caperonem vulgo vocanU (Guibcrli abbaljs, Opéra, p. 485.) (3) Inventaire de Monet, 1636^ in-folio^ art. Cl^aperon.
(3) Pellifices.pelliciarii, pelîiteriû {Chartes d^ 1101,1116. CartuL de S. Père, p. 301, 318.)
(4) Johannis de Garlandia, Dietionnarius, ch. SO.
Li surcoz fut toz à porfil Forré de menus escureax.
(Fabliau à'Auherée, fond. S. Germain^ n^" 1830.)
m ftiOEORS ET VIE PRIVÉE
Paris des raccommodeurs de pelisses, qui s^ea vont criant par les rues , et remettent à neuf les fourrures des surcots et des noianteaux, en en volant une partie (1). Les /eutriers (2) ou chapeliers sont plus multipliés encore. Ils se subdivisent, au XI II* siècle, en quatre corporations (3). Les chapeliers ef^^u^A^ commencent des coiffures de feutre de laine d^agneau, qui sont achevées par les fourreurs et gamisseurs de chapiaux. Les chapeliers de coton manipulent le coton, la laine et la toile (4). Les chapeliers de paon, ou paonniers^ composent des bonnets de plumes de paon et d'étain sur-argenté. Les chapeliers dejlors sont des jardiniers, qui arrangent en couronnes les productions de leurs counilzj pour orner la tête des dames et des chevaliers; et comme ils recrutent leur clientèle parmi la noblesse, ils jouissent de divers privilèges : « Nul chapelier de Jlors de Paris ne doit de guet, parce que leur mestier est
(1) Quidam clamatores pelliciorum reparandorum diseur^ run^ per plateas civitatis, et reparant fort aturas epythogiorum et pelliciorum, earumpartem furando. (Johannis de Gaiiandia^ ch. 35.)
(2) Feltrerii, feltrarii, feltreii. (Chartes des années 1101, 11 16, J 123. Cartul de S. Père, p. 318, 319, 344, 350.)
(3) Eiienne Boileau, p. 243.
(3) Ibid. Johannis de Garlandia, eh. 17.
franc, et quMI fust establi pour servir les gentuiz hommes (1). » Les roses, l'églantine, sont les fleurs préférées ; dans toutes les cours plénières, elles dîaprent le front des convives (2) j le choix des autres fleurs qtfon y mêle tfest pas uniquement dicté par le goût et les nécessités d'un harmonieux assortiment ; on y retrouve ce symbolisme qui préside à Fadoublement chevaleresque, et groupe tant d'étranges mascarons sur les archivoltes des églises. Un fabliau du xiii* siècle, le capiel à septjlors (3), nous apprend la signification de quelques-unes des fleurs employées. « Uneyowcè/e, dit Fauteur, m^a demandé un chapeau. J'y mettrai d'abord la fleur de lis ; j'y ajouterai la violette, le souci, la saxifrage, la consoude, la rose et Fancolie. Chacune de ces fleurs renferme un enseignement pour la jeune fille. La blanche et digne fleur de lis lui apprend à honorer la mère de
(1) Etienne Boileau, p. S47.
(9) FabXiauoiy par Legrand d'Aussy, 1. 1; p. SOS; U, â6> 37^ 378 j m, 76.
Je vis qualre-vingl jouvencelles, ^
Ki corloises furent et bêles....
Etcapeaus de roses avoîent En lor chiés mis, et d*aiglantîer, For le plus doucement flairier.
(LaU dignawrès et du trot, publiés par Monoierqué, Paris, 1889, p. 74.) (3) Bibliothèque nationale, manusc« n** 7318. m. 13
178 MœURS ET VIE PRIVÉE DES FRANÇAIS.
Dieu 9 et à aimer Dieu et la sainte Église. La violette Favertit de se tenir à Técart, d'observer un modeste silence, sans écouter les médisants^ sans s'exposer aux reproches. Le souci au calice d'or rappelle à la pucelle qu'elle doit garder son corps inaltérable comme Tor. La saxi* frage, qui croît entre les pierres, signifie humilité, bonté, amour du pauvre. De même que la consoude s'ouvre et s'étale au soleil, pour se fermer à la nuit, de même la pucelle doit ouvrir son cœur aux bonnes œuvres, et le fermer aux ténèbres de la vilenie. La rose surpasse en beauté toutes les fleurs ; et comme son nom est plus beau que celui des autres ^ ainsi le titre de vierge l'emporte sur les titres les plus fastueux. Les tiges de l'ancolie, symbole d'union, servent à lier toutes les autres fleurs. Quand un chapeau perd une fleur, son éclat diminue sensiblement, et lorsque la pucelle déchoit d'une de ses bonnes qualités, elle perd autant ou plus de son honneur, que le chapeau d'où une fleur est tombée (1), »
(1) Quant un capiax piert une flor,
Il deciet moût de sa color i Et quant la pucèle dechiet D'une chose qui bien H siet^ Autant u plus piert de s'onnor^^ Com li capiax qui piert la flor.
