CHAPITRE V

Exploitations agricoles. — Leur organisation. — Leurs divers noms.

— Le ftmdê, — Le lieu. — Le champ et la poise$sion» — La cokm(e. — La villa. — Le tugurium. — Division de la villa en trois parties. — Personnel des exploitations rurales. — Les mercenaires et les esclaves. — Les laboureurs, les bouviers , les vignerons, les valets, les bergers, les gardes champêtres. — Les moniteur$. — Le villicu», — Soin extrême que Ton mettait à le choisir. ~ Quelles qualités il devait avoir. — Quel était son emploi. — L'intendant.

— Ouvriers industriels attachés à la villa.

La condition des trois espèces d'agriculteurs que nous venons de décrire ne nous serait pas bien connue si nous ne nous rendions pas compte de l'organisation des exploitations rurales auxquelles ils étaient attachés. Si l'histoire de chacune des classes d'une société $e retrouve principalement dans sa législation, il faut la chercher encore dans des faits qui, pour la plupart, échappent à l'action de la loi; dans des habitudes particulières indépendante:^