SANTE
samogiliennes et moscovites. Froments, seigles, orges, avoines, pois étaient entreposés, en attendant l’arrivée des navires exportateurs. Grâce à sa voie navigable, le Pregel, Künigsberg venait aussitôt après Danzig pour l'importance de ce trafic (1). Mais le port de la Prusse ducale avait été dépassé à cet égard par celui de la Prusse royale. Danzig, depuis plusieurs siècles (2), était le grand entrepôt des céréales et des farines de toute la région prussienne et polonaise; les producteurs y vendaient les blés avant la récolte à un prix déterminé d'avance (3).. A la fin du xvr° siècle, on évaluait les ventes journalières de ce grand marché à 42.000 muids ou à 1.000 lasts de froment et de seigle(4). A la fin du xvn°, on estimait qu'il sortait annuellement du grand magasin établi dans l’île de la Vistule, 800.000 tonneaux de froment à destination de l'étranger (5). En 1668, les frères Formont assurent qu'on expédie annuellement de Künigsberg et de Danzig, par l'entremise des Hollandais, environ 400.000 lasts (le last valait 19 setiers de Paris et 16 de Rouen) de grains, dont 60.000 pour Danzig et 40.000 pour Künigsberg. En certaines circonstances, le grand port de la Vistule avait poussé ses ventes jusqu’à 120.000 lasts (27 millions de kilogr.) Comme le trafic hollandais représentait les deux tiers du commerce total, on peut fixer à plus de 130.000 lasts (ou 470.000 us près de 4 millions d’hectohtres) la quanbé des exportations des deux principaux marchés de la (4) Cromer, op. cit., 219.— Grand Trésor du Commerce, 69. — Savary, Dict. du Commerce, 1, 995, dre éd. — Meinardus, op. cù., 453. — Relations inédites des frères Formont (1668-69), déjà citées. — (2) Hirsch,
op. cit., p. 98. — Gaguin, op. cit, 341, 116. — (3) Grand Trésor, p. 77. — Necker, Législation et commerce des grains, coll. Guillaumin, XV, 224. — (4) Davity, OI, 675 (d’après le Speculum d'Aurigarius). — (5) Savary,
Dict. du Commerce, 995, 1re éd.
Prusse en grains de toutes sortes: froments, orges, avoines, seigles, sarrasins, pois blancs.
A cette date, le froment nouveau se vendait à Danzig 120 à150 florins le lastetle vieux 140 à 165, tandis qu'à Künigsberg il était coté 18 à 20 florins de moins, malgré l'idenlité des mesures. Le last de seigle coûtait à Danzig 55 à 75 florins, et à Künigsberg 10 à 12 florins en moins. Pour l'orge, on payait à Danzig le last 50 à 55 florins, et à Künigsberg 5 à 6 florins en moins. Il en était de même pour l’avoine, dont le last revenait à Danzig à 80 ou 35 florins. Le commerce danzickois connaissait un autre blé inférieur, appelé le blé exton ou la tarse qui coûtait 60 florins le last, et quine paraît pas avoir été négocié sur le marché de Künigsberg. Réciproquement, Künigsberg semble avoir eu le monopole des exportations de pois blancs et de pois gris qui se vendaient, les premiers à raison de 90 florins le last, les seconds à raison de 100 florins (1).
C’est dans ces deux ports que venaient faire leurs chargements les Hanséates, les Anglais et surtout les Hollandais. Ces derniers, dès 1481, entretenaient avec Danzig, pour le seul trafic desblés, un mouvement d’affaires de 12 millions de thalers, et y occupaient {1.000 de leurs navires de petit tonnage (2). L'activité de ce commerce ne s'était pas affaiblie au xvn siècle. « Ces grains, écrit l'auteur du Grand Trésor
« du Commerce, doivent sans doule tenir le premier rang
« parmi les marchandises que le septentrion fournit aux Hol-
« landais, car, outre ce qu'ilsentirent pour leur subsistance,
«ils en distribuent en France pour de grandes sommes,
(1) Mémoire des frères Formont sur les marchandises qui sortent de Prusse, sept. 4668; lettre des frères Formont à Colbert, avril 1669,
MsS Bibl. Nat., Mélanges Colbert, tomes CLXII, fos 789-791 ; CLI bis, 1° 700. — (2) Hirsch, Op. cil., p.116.
« aussi bien qu’en Italie, Espagne et Portugal, et même en « Flandres, quand les bleds y sont rares. » [ls emploient ordinairement à ce trafic « 7 à 800 navires (1) ». Ils rent de Danzig, en 1649, 100.000 lasts de céréales, valant 11 millions de florins (2). À Memel,à Künigsberg, à Danzig, à Stettin, c'était leur flotte marchande qui enlevait ces grains, pour les entreposer ensuite à Amsterdam, et de là les transporter dans les ports français (3). En temps de disette, la Prusse et la Poméranie étaient mises à contribution par nos importateurs, aussi bien que la Livonie, le Holstein et le Danemark (4).C’est ainsi que, dans la famine de 1643, Nantes employa 18.0001. en achats de blés qu'on fit venir de Danzig, et qu’on revendit au prix de 13 ou 141. le setier (5). Bien que,dans le Sud-Ouest de la France, on estimât les blés de Prusse Occidentale inférieurs à ceux de Bretagne, de Flandre et d'Angleterre, on avait également recours aux marchands de Kônigsberg et de Steilin pour une part des approvisionnements (6). Dans la seule année 1682, 22 navires formant un total de 3.609 tonneaux abordent au port de Bordeaux avec des chargements de froments et de seigles de la région Baltique (7). Ces grains pénétraient jusque dans la zone languedocienne et provençale par l'entremise des Dunkerquois (8). À mesure que les relations devinrent plus aisées et que s’accrut la population du royaume, l'importation des blés prussiens et poméraniens augmenta d'importance. Elle paraît, au xvu° siècle, avoir gagné en régularité eten intensité (9).
(4) Grand Trésor du Commerce, p. 76. — (2) Pringsheim, op. cit.,
p- 18. —(3) Ibid.— Parf. Nég.,1,521,522, 523. — Dict.du Commerce,l,1499. — (4) Ibid. — Relations des frères Formont (1668-1669).—(5) Guépin, Hist.
de Nantes, p. 316. — (6) Mém. sur le commerce dé Bordeaux, pp.
F. Michel, op. cit., II, 230. — (7) Malvezin, op. cit., II, 379. — (8) Sa-
vary, Dict. du Commerce, 1, 224. — (9) C'est ce qui paraît résulter de ce
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L'élevage des besliaux tenait une place capitale dans Péconomie rurale des Etats prussiens et par suite dans leurs relations commerciales avec le dehors. Les hautes classes se composaient surtout de grands propriétaires el la masse de la population était formée de paysans (1), qui vivaient pour une bonne part des produits du bétail. Le Grand Electeur en particulier apportait à l'administration de ses domaines la compétence et la passion d’un véritable éleveur. Sa première femme, Louise-Henriette d'Orange, avait installé au milieu des prairies une ferme-modèle, à côté du château d'Oranienburg, et le château de Potsdam lui-même, d’après notre ambassadeur La Vauguyon, offrait les dehors « d'une ménagerie », c’est-à-dire d'une maison de ferme (2). L'aspect des provinces de l’Etat brandebourgeois rappelait d’ailleurs singulièrement les Pays-Bas néerlandais avec leurs vastes prairies, leurs bâtiments d'exploitation remplis de besliaux, accompagnés de laiteries et de fromageries. Les voyageurs sonl frappés de celte physionomie, surtout dans la zone westphalienne et saxonne, où les pays de Magdebourg et d'Halberstadt élèvent en foule le bétail dans des gras pâturages (3). Partout aussi, dans le Brandebourg, au bord des rivières sinueuses et lentes, abondent les prairies naturelles, gâtées parfois malheureusement par la nielle. On y élève les animaux domestiques, d’après les vieilles traditions routinières du pays (4). En Poméranie, Camerarius décrit « les prés et pâturages, gais et gaillards, de haute verdernier ouvrage el des mémoires sur le commerce du Nord déjà cités, Arch. Aff. Etrang., fonds France, tome 2010.
ae ne social du Brandebourg-Prusse sous le Grand à
Ston, le G Secteur, II, 17, 18.— (3) Dalérac,
es Mirabeau, op.cit.,IL,170. —(4) OEuvres de Frédéric II, tome II, op. cit, pe 85. — Davity (d'après Chytræus), 1, 555.
dure, abondants en animaux privez (1) ». Merian et Ortelius vantent de leur côté l'abondance de la Prusse en bétail, notamment en bêtes à cornes (2).
De là, un trafic considérable qui portait non seulementsur les produits des Etats prussiens, mais encore sur ceux des pays voisins, Lithuanie et Pologne, non moins riches en bestiaux (3). Une partie se vendait dans la Saxe et la Basse- Allemagne.Le Danemark et la Norvège s'approvisionnaient aussi dans les pays de la côte Baltique (4). L'Occident ne faisait guère venir de gros bétail vivant; les moyens de transport ne le permettaient pas aisément. Mais on yrecevait, même en France, par l'entremise des Hollandaiset des Han-
» | séates, des viandes de conserve ou « chairs salées » de Prusse, de Poméranie, de Moravie, des graisses de même provenance et des jambons de Westphalie (5).
La principale exportation était celle des chevaux. On élevait ces animaux en quantité dans tous les Etats Prussiens,mais surtout en Brandebourg, en Poméranie et en Prusse (6). Les gentilshommes se livraient à cette forme d'élevage dans leurs domaines. [ls aimaient les beaux attelages : « Ils ont coutume en hiver, dit une relation du xvue « siècle, de se promener. ..sur des traîneaux ou schelites de
(1) Camerarius, dans Ortelius, p. 500.— Grand Trésor du Commerce, p. 63. — Davity, op. cit., I, 858 (d'après Quad et Munster). — (2) Ortelius, p. 173. — Cromer, p. 421.—Davity, INT, 673. — Schmoller d'après Mérian, p. 47. — (3) Cromer, op. cit., p. 73. — Ortelius, p. 521. — Davity, I, 612, 621. — Relazioni Veneti (Lippomano), p. 216.— Voyage inédit d’Esprinchard, fo 38 vo. — Frédéric Il, Histoire de mon temps, OEuvres,ll, 22. — (4) Ortelius, 521.— Davity, IL, fo 38 vo. — Frédéric I, 673,675.— (5) Colbert, Discours sur les manufactures, 1663, Lettres, pp. Clément Il!, CCLIX. — Mémoire sur le commerce des Hoilandais., (Gh. de commerce de Nantes), fin xvne s., Arch. Loire-Inf., C. 754. — (6) Sources indiquées aux notes de la page précédente. En plus, Davity,
III, 613, 621. — Frédéric II, Histoire de mon temps, Œuvres, II, 225. — Oxrlich, op. cit., I, 257.
