CHAPITRE II

De l'influence des réfugiée *wr l'agriculture , l'inàAuWie el U

commerce.

Cultures nouTelles dans le pays de Taud. — Jardins modèles. — Culture du mûrier dans le canton de Berne. — Manufactures à Lausanne. — Fin du commerce de colportage dans le pays de Yaud. — Manufactures de soie à Berne. — Manufactures à Zurich. — Commerce de Neufchâtel. — Progrès de Tindustrie à Genève. — Horlogerie. — Commerce de contrebande.

L'activité que déployèrent les réfugiés pour lesquels commençait une existence toute nouvelle, excita rémulation la plus vive parmi les Suisses, et produisit les résultats les plus surprenants et les plus heureux. L'agriculture d'abord dut de notables progrès à l'intelligence de ces paysans du Languedoc et du Dauphiné qui, eux aussi, avaient quitté leurs chaumières, pour trouver la liberté religieuse sur le sol étranger. Ils perfectionnèrent, surtout dans le pays.de Vaud, la culture de la vigne et du mûrier. Avant leur arrivée, la plupart des légumes que l'on cultivait dans le midi de la France étaient inconnus dans cette province. Nulle part on n'y voyait encore de jardins potagers. La nourriture journalière des habitants était uniforme et grossière. Les réfugiés transformèrent entièrement les champs qu'ils reçurent en partage. Un grand nombre de jardiniers

LES RÉFUGIÉS EN SUISSE. fil6

renommés, et parmi eux les Gombernous, les Dumas, les Moulin, s'établirent dans le fertile district de Cour, non loin de Lausanne. Ils y introduisirent la culture d*une multitude de légumes et de fruits nouveaux. Ils y créèrent des jardins modèles que les Yaiidoii^ imitèrent bientôt. La direction des écoles de charité tira parti du voisinage de ces agriculteurs habiles. Elle mit plusieurs de ses élèves en apprentissage chez eux. Peu à peu la culture des potagers et dès pépinières se propagea sut* les bords du lac Léman, et ces premiers établissemehf s fournirent de l^iimes et d'arbres fruitiers non-seulement léè environs dé Lausanne, mais le pays de Yaud tout entier et jusqu'aux cantons voisine de la Suisse allemande. Encore en 1761, l'usage des jârdinl^ était presque ignoré dans les villages élôigiïéi^ dé \à capitale dé cette contrée riante. AujouM'bûi elle préiâënfè partout un aspedt fééHque qui frappe le Voyâgëbi* d'étonnement et d'admiration '.

Berne et Zurich reçurent également tin céttain nombre de familles de laboureurs qui enseignèrent aux cultivateurs indigènes les procédés supérieurs de l'agriculture de leur pdys natal ^ La culture du mûrier fut surtout propagée aux alentours de Berne par Brutel de la Rivière, originaire de Montpellier, auquel les magistrats assignèrent un champ tdste et fertile dans lequel il établit une magnifique plantation de jeunes mûriers qu'il avait apportés du Languedoc.

La présence des réfugiés servit encore, au bout

» Verdeil, t. 11, p. 316; t. III, p. 246-247. ' Dépêches de Tambonneao, passiiH,

de peu d'années, à développer l'industrie et le commerce dans presque toutes les villes où ils se fixèrent. A Lausanne ils établirent des chapelleries, des imprimeries, des poteries, des tanneries, des fabriques d'indienne, de cotonne, de bas. Jusqu'alors le trafic intérieur ne se faisait dans le pays de Vaud qu'au moyen des colporteurs, et les articles les plus nécessaires à la consommation provenaient de Bâle, de Zurich et de Genève. Non-seulement les réfugiés exercèrent des industries nouvelles qui répandirent la prospérité à Lausanne, mais ils y ouvrirent les premiers des magasins et des boutiques, et substituèrent ainsi le commerce régulier au trafic d'occasion qui seul avait été jusqu'alors en usage dans cette contrée*.

A Berne ils créèrent des manufactures de soie, de laines, de draps, de bas tigrés et mélangés de couleurs ^ Les soieries les plus élégantes sortirent bientôt des établissements de Dautun et de Junquières^ Deux familles d'ouvriers qui avaient travaillé aux Gobelins apportèrent à Berne l'art de la broderie des tapis ^ On conserve encore à l'hôtel de ville un riche tapis qui orne la table du conseil et qui fut payé mille écus à deux sœurs qui l'avaient brodé avec l'art le plus exquis. Le temps a respecté jusqu'à ce jour les magnifiques dessins et jusqu'à la vivacité des couleurs de ce chef-d'œuvre de l'industrie réfu-

* Verdeil, t. II, p. 316-316.

^ Livre des délibérations des inspecteurs des réfugiés dans la ville de Berne, 24 septembre 1694.

' Ibid., 22 avril 1696.

* Dépêche de Tambonneauj du 31 mai I687«

giée. Le goaverncmcnt comprit bientôt quels immenses avantages le pays pourrait retirer des manufactures nouvelles. Aussi les favorisa-t^il par tous les moyens. En 1686, il prêta une somme considérable à des émigrés de Valence, pour les aider à fonder une fabrique de draps. Cette même année, un vaste bâtiment situé près de l'église française fut cédé par les magistrats à des entrepreneurs de manufactures diverses, et tous ceux qui venaient exercer quelque métier utile reçurent des encouragements.

A Zurich comme à Berne, les manufactures fondées par les fugitifs furent protégées de toute manière par le gouvernement'. Les particuliers les plus riches avancèrent des fonds aux fabricanls, et l*État se porta garant de leur solvabilité \

A Neufchâtel, où les émigrés arrivèrent en moins grand nombre, ils se livrèrent de préférence au commerce. Là se fixa Jacques Pourtalez, du Vigan, qui s'enrichit par le négoce et dont les descendants possèdent aujourd'hui une des plus grandes fortunes de l'Europe.

Ce fut surtout à Genève que l'industrie prit un remarquable essor à la fin du dix-septième siècle. Dans les années qui précédèrent ou suivirent de près la révocation, le conseil eut à promulguer des règlements pour les dévideurs et les mouliniers en soie, pour les chamoiseurs, les maroquiniers, les aiguillé-

^ Livre des délibérations des inspecteurs des réftigiés dans la ville de Berne, 11 décembre 1693.

* Dépêche de Tambonneau, du 10 novembre 1686.