RIZ

Les importations de riz, qui n'étaient que de 50,000 quintaux métriques en 1855, fle sont élevées, à 85,000 en 1865 et à 110,000 en 1871 ; mais elles sont retombées à 85,000 quintaux métriques en 1874.

Autrefois, notre ville recevait non-seulement les riz nécessaires à sa consommation et à celle des environs , mais encore ceux qui étaient destinés au Languedoc, à Lyon et même au Levant. Depuis une trentaine d'années , l'importation de cette denrée n'a point progressé; à peine s'est-elle élevée, comme nous venons de le dire, de '50 à 85,000 quintaux métriques. Les expéditions se font directement de Grênes à Cette et ù Arles , pour les approvisionnements du Languedoc et de Lyon. Le Levant, lui-même, sauf quelques faibles quantités, qu'il puise dans nos entrepôts, se pourvoit aussi à Gênes.