Chapitre IV. — les échelles du lev.\nt : III. Anatolie, Archipel
Tiinpiic d'Europe, Morde 416-444
Sniyrnc supplante .\lep dans la première partie du xvin siècle (416-417); la rue des l'rancs (417-418) ; la nation française (418) ; commerce de Smyrne : les caravanes de Perse, rôle des Arméniens (419-421) ; m.xrchandisos de l'.Vnatolie (421-422). — F.chelle neuve, Chio (425- 424). — Consulats de l'Archipel et commerce des îles (425-429). — Candie (429-451). — Constantinople (451-454); Gallipoli et les Dardanelles (454). — Salonique et ses dépendances (435-436). — La
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Cavallc (436). — K(igrcpont, Athènes (437-438). — Echelles de MoriL-e : Napoli de Romanle, Cerigo, Coron, Modon, Patras (438- 440). — Iles Ioniennes : Zante (440), — Consulats de Larta et Durazzo 441-443).
Chapitre V. — la vie dans les échelles a la fin du xvii": siècle. . 445-474
Les consuls : leurs attributions (445-447) ; leur train de maison et leurs dépenses (447-450); leurs droits de consulat et leurs appointements (450-451). — Les assemblées et les députés de la nation (451-453).
— Les chanceliers et les drogmans (453-455). — Les religieux, chapelains du consul et curés de la nation ; leurs rivalités ; progrés des jésuites (455-459). — Les résidents des échelles: marchands et artisans (459-460); règlements au sujet de la résidence des femmes; les mariages dans les échelles (460-463) ; habitations des résidents : les camps et les contrées (463-467); vie large et facile des échelles (467-468) ; le costume (468-469) ; les divertissements et les fêtes (470-473).
Différentes sortes de navires employés au commerce du Levant (475- 477). — Les marins provençaux (477-479). — Les affrètements, cherté du fret (479-480). — Les assurances maritimes (481-483). — Les courtiers ou censaux (483-484). — Visites des officiers de l'amirauté : congés et passeports (484-486). — Valeur des cargaisons (487). — Routes suivies par les navires (487-488). — Leur arrivée aux échelles (488-489). — Les coagis ou commissionnaires français (489-490). — Les courtiers juifs ou arméniens (490-492). — Monnaies usitées dans les échelles ; les différentes sortes de piastres (492-497).
— Retour des navires : les quarantaines (497-502)