PROCHES DU LUXE DES TABLES AU SEIZIEME SIECLE

Comme toujours, le mal vint de l'homme, de ses dispositions intérieures, de ses passions sans frein. La corruption des temps se servit du luxe comme d'un moyen. Les grands abus des somptuosités de la table devaient se modérer ainsi que les autres sous l'influence de l'opinion, d'habitudes plus tempérantes, comme de l'égalité accrue des fortunes et des moyens d'existence. On peut trouver de l'excès aujourd'hui encore dans nos repas que nous décorons du nom de « grands dîners ». Mais qu'y a-t-il de commun entre ces repas et les somptuosités, les excès culinaires dont nous venons de tracer le tableau?