ÎSO

Cette diminution de la surface ensemencée et, par suite, de laproductionhoublonnière elle-même, mise en regard de la progression de la production de la bière, semble indiquer que les brasseurs allemands ont une tendance à moins employer ce produit dans leur fabrication que par le passé. La chimie industrielle à fait de grands progrés en Allemagne depuis une quinzaine d'années, et il est fort possible que les brasseries d'ordre inférieur suivent l'exemple des fabricants de Champagne, de bordeaux et de cognac de Hambourg.

En 1900, la production indigène a fourni 217.824 quintaux sur lesquels l'exportation a prélevé 96.480 quintaux, contre une importation de 27.160 quintaux. Le stock laissé à la disposition des brasseries allemandes n'a donc pas dépassé 148.504

AGRIGUÎ.TUKE ALI.EMAXDE

fm

quintaux. Cependant, la production totale de ces mêmes brasseries, qui n'avait été que de 60.595XX)0 hectolitres de bière pendant la campagne 1895- 1896, s'est élevée à 69.449.000 hectolitres en 1899-

Voici comment se répartit la culture du houblon en Allemagne:

Culture du Houblon dans les divers Etats de TEmi^ire aU^mand en 1898 et 1900

Ëtats

Prusse

Bavière

Wurtemberg

Bade

Alsace-Lorr..

Autres Etats.

Totaux. . .

Surfac* cultiv.

Hecta'.

Rendement par

hectare

Production totale

Quintaux

Surfac eultiv.

Hecta'

Rendement par

hectare

Productio»

totale

Quintaux