PROVINCE DE II A-TIEN

kien-giang ( huyen).

Long-xuyén ( huyen).

Canne à sucre ( mia ).

Mine d’argent.

Mine de fer.

Les rizières tardives se sèment dans le cinquième mois, se repiquent au huitième et se récoltent au onzième.

On distingue quatre variétés de cannes à sucre : la canne rouge, la canne blanche, la canne verte et la canne rouge et blanche. H y a en outre une variété, nommée mia-voi (canne éléphant), qui atteint le diamètre de 6 à 7 pouces et une longueur de plus de 1 0 pieds et dont le suc est extrêmement doux.

C’est seulement avec la canne blanche que l’on peut faire du sucre; cela tient à la blancheur particulière de son tissu.

Le sucre dit dn’o’ng-câl (sucre de sable, cassonade blanche) se fabrique dans le huyen de Phuoc-chanh, province de Bien-hoa.

Il se fait chaque année, et par jonques et barques, un commerce de plus de 600,000 livres ( cân ) 1 de cette cassonade. On ne comprend dans ce commerce ni le sucre dit diiong-lang- ni le sucre dit duong-'phôï (sucre poumon)1 2 3. La livre dont on fait usage dans le commerce de ce sucre (cassonade) est d’un poids tel, que chaque quintal de 100 livres est représenté par le poids de 55 ligatures.

La canne blanche que l’on récolte dans les autres huyens donne fort peu de cassonade blanche; cependant, comme elle est très-riche en suc, elle produit une grande quantité de sucre noir.

Il existe dans la province de Ha-lien, sur la montagne Kian-sum, une mine d’argent dont le minerai est très-beau et très-riche. Cette mine 4 est inexploitée, le gouvernement n’ayant pas donné l’ordre de l’ouvrir.

11 existe une mine de fer dans le huyen de Long-lhanh, province de Bien-hoa. Un établissement d’élaboration est

1 Le cân, ou livre annamite, est de 694 grammes.

2 Sorte de mélasse concrète ayant la forme d’une écuelle.

3 Ainsi nommé à cause qu’il est rendu

très-poreux par un mélange de blanc d’œufs.

4 Les mines appartiennent à l’État, qui seul a le droit de les exploiter. Quelquefois il les afferme, mais cela est rare.