PROPRIÉTÉS CHIMIQUES

Comme elles ne sont d’aucune utilité pour l’emploi des champignons , je renvoie provisoirement à ce que j’en ai dit dans'ina thèse. Je me bornerai à rappeler que d’après fi mes expériences , ces végétaux offrent deux poisons fort différents; l’un irritant, âcre, volatil; l’autre fixe et formant un corps particulier bien différent de la résine et de la substance grasse , il est narcotique comme nous allons bientôt le voir. Quelques espèces renferment une résine âcre et purgative fixe.

Les botanistes ont tiré les caractères qu’ils emploient pour distinguer les espèces, de la forme, de la consistance ét de la couleur; le degré d’importance de ces caractères varie selon les auteurs; cependant on s’accorde assez généralement à regarder comme de moins en moins importants ;

1 ® Les inégalités de la surface sporulifère ; seul ordre de caractère qui devrait servir à l’établissement des genres; mais on y a joint :

a® La forme générale et la consistance du champignon * quand cette surfac eest lisse ;

3° L’adhérence intime ou faible des tubes avec la çhair, et même

;• jp

4° La forme cylindrique ou applatie des dents ;

5£ L’existence ou l’absence de volva. •

6° La déliquescence du chapeau ; mais on n’emploie généralement ces trois derniers que pour les sections de genre. Enfin on emploie pour les espèces •

7° La présence ou l’absence d’un collet;

8® Celle d’un pédiéule ;

9* L’égalité ou i’inégalilc des lamelles;

io° La consistance de la chair ;

1 1° La couleur. Cet ordre varie un peu selon les genres.

On y joint comme accessoires l’odeur et la saveur.